煮茶葉蛋都該放什么調(diào)料

我們優(yōu)先挑選紅茶制作，因?yàn)榧t茶香濃而不苦澀，顏色鮮亮，煮出來(lái)的茶葉蛋色澤均勻、香氣四溢。

選用材料：

雞蛋、紅茶包、桂皮、八角、香葉、鹽、味精、醬油

1.將雞蛋洗凈放入鍋中，加入清水，煮沸后改用中火煮5-6分鐘

2.將煮好的雞蛋撈出晾置，待雞蛋晾涼后，輕敲雞蛋，使雞蛋四周有裂縫

3.再次將雞蛋放入鍋中，加足量清水，放入紅茶包、桂皮、八角、香葉、鹽、味精、醬油，用旺火燒煮

4.用旺火燒開(kāi)后改用中火煮30分鐘即可

5.煮好后，挑出茶包及香料，將雞蛋浸在湯汁中3-4小時(shí)后再食用口味更佳

煮茶葉蛋都該放什么調(diào)料呢

? 準(zhǔn)備煮茶葉蛋的香料及調(diào)味料。

? 把雞蛋洗凈后放入鍋中（鍋中放一勺鹽，可以凝固有可能破損蛋的蛋白），用大火煮開(kāi)后小火煮 5 分鐘。

? 煮好的雞蛋用冷水激一下后，拿兩個(gè)蛋在手上對(duì)敲，把蛋殼敲碎。

? 把雞蛋放入電飯鍋，加水（沒(méi)過(guò)雞蛋的水量）加生抽、老抽、鹽、味精、紅茶包（也可以用紅茶袋泡茶包）、八角（茴香）、桂皮等…咸淡根據(jù)自己煮的雞蛋量和口味調(diào)整，按煲湯鍵開(kāi)始煮茶葉蛋（差不多 1 小時(shí)）。

? 茶葉蛋煮好后不要急著拿出來(lái)，讓它在電飯鍋中仍舊保溫 2 小時(shí)，這樣比較入味。2 小時(shí)后把鍋拿出電飯煲，茶葉蛋仍舊浸泡在鍋中，等到第二天才能吃，這樣的茶葉蛋又香又入味。

－小貼士－

? 茶葉放在布包里扎一下，以免湯里都是茶渣。

? 煮雞蛋的時(shí)候放一勺鹽，凝固破損的雞蛋蛋白。

? 記得煮好的雞蛋建議放到第二天吃，這樣比較入味。

? 煮茶葉蛋的湯可以重復(fù)使用，只要再放入點(diǎn)香料和調(diào)味料就行。

煮茶葉蛋放什么調(diào)料?

一般煮茶葉蛋放的調(diào)料有：八角、桂皮、花椒、香葉、茶葉、五香粉、鹽、老抽、糖、雞精等。煮茶葉蛋建議用紅茶,因?yàn)榧t茶香濃而不苦澀,顏色鮮亮,煮出來(lái)的茶葉蛋香氣四溢,色澤均勻,賣(mài)相極佳。

煮茶葉蛋都放什么調(diào)料

茶葉蛋是中國(guó)著名小吃之一，也是中國(guó)的傳統(tǒng)食物之一。

茶葉蛋，在中國(guó)北方常簡(jiǎn)稱(chēng)茶蛋，是一種擁有悠久歷史的傳統(tǒng)蛋類(lèi)加工品。

煮茶葉蛋時(shí)加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會(huì)溢出，這樣茶葉蛋會(huì)煮得十分完整。

煮茶葉蛋都該放什么調(diào)料桂皮

1.可以放。

2.煮茶葉蛋放一些調(diào)料：如：鹽、花椒 、八角、桂皮、香葉、茶葉 、冰糖 、生抽、老抽、干辣椒、生姜、清水等。

3.先把雞蛋煮熟過(guò)涼水，在用筷子把雞蛋敲碎。

4.把上述所有調(diào)料（茶葉除外）加水大火煮開(kāi)聞到香味以后把雞蛋放進(jìn)去，在大火煮30分鐘然后轉(zhuǎn)小火的時(shí)候可以放茶葉，雞蛋煮得越久口感越好，不要超過(guò)三小時(shí)，水快干的時(shí)候不要忘記加水。

4.鹵水可以不要倒，留著下次在用，但要密封好。

煮茶蛋里面都放什么調(diào)料

　　1.準(zhǔn)備好調(diào)料。

　　2.雞蛋洗凈，放在涼水里浸泡1小時(shí)左右。然后小火煮開(kāi)約10多分鐘即可，喜歡吃老蛋的可以多煮會(huì)兒。撈起投入裝好涼水的鍋中，并用涼水稍沖片刻，泡至水、蛋全涼。用筷子的圓頭部分輕輕敲擊蛋殼，敲勻、敲花表面就行

　　3.除了素易鮮，放入其它的所有調(diào)料。

　　4.放入適量的水。

　　5.再煮開(kāi)，關(guān)火即可。

　　6.放入素易鮮(雞粉也可)

　　7.蓋上鍋蓋，自然放涼。

　　8.放上一宿，早上用來(lái)早餐特別的美味又營(yíng)養(yǎng)。

煮茶葉蛋都該放什么調(diào)料圖片

鍋中燒開(kāi)水下煮茶葉蛋料包，大火燒開(kāi)，然后再下雞蛋，小火煮半個(gè)小時(shí)

煮茶葉蛋都該放什么調(diào)料竅門(mén)

茶葉蛋要不要加鹽

煮茶葉蛋時(shí)建議加一點(diǎn)鹽，這樣不僅可以讓茶葉蛋味道更好，而且食鹽可以防止因?yàn)殡u蛋出現(xiàn)的裂縫，讓蛋清跑出來(lái)的現(xiàn)象。另外煮蛋加鹽可以稍微改變蛋的味道，讓煮蛋減少腥味。

茶葉蛋怎么做才入味

想要茶葉蛋煮出來(lái)入味關(guān)鍵是要把雞蛋殼敲破，因?yàn)殡u蛋皮是石灰質(zhì)，質(zhì)地細(xì)密，煮茶蛋時(shí)咸味和茶葉的香味段時(shí)間很難入味。其實(shí)，煮茶葉蛋不用放太多鹽，關(guān)鍵是雞蛋煮熟后要把蛋用漏勺分別撈出，邊撈出邊用湯勺背輕輕敲打雞蛋，使蛋皮裂紋，整個(gè)雞蛋表面都要敲到，然后放到湯里繼續(xù)泡著，等第二天再吃，這時(shí)的蛋不但香味濃郁，咸淡也適中。也有人喜歡茶蛋煮熟后直接把皮剝掉再泡到湯中的，兩種方法都可行。

煮茶葉蛋注意事項(xiàng)

1、做茶葉蛋是一定要準(zhǔn)備新鮮的雞蛋和齊全的香料，只有這樣做出的茶葉蛋滋味才會(huì)好，在做的時(shí)候需要提前把茶葉和花椒大料，香葉以及桂皮等多種香料放在一起制成香料包，而準(zhǔn)備好的新鮮雞蛋，則要用清水洗凈以后放在鍋中加冷水煮開(kāi)。

2、茶葉蛋在煮熟后一定要注意，不能很快出鍋，應(yīng)該關(guān)火后蓋好鍋蓋，讓煮好的茶葉蛋在湯汁中浸泡24小時(shí)，這樣能讓鍋中的茶葉蛋盡快入味，再吃的時(shí)候把茶葉蛋加熱，去掉蛋殼后就能直接吃。

煮茶葉蛋需要放哪些調(diào)料

茶葉蛋有沒(méi)有油？

在我所知的，有限的知識(shí)里，是有醬油的，例如配料里有，八角，花椒， 干姜， 丁香，鹽，醬油 ，冰糖 ，我就記得這么多了。

煮茶葉蛋都該放什么調(diào)料好吃

1、茶葉蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，時(shí)間越長(zhǎng)越入味，先把雞蛋清洗干凈，要多洗幾遍，并且蛋殼要用刷子刷一遍，因?yàn)橐獛る缰疲员仨氁獜氐紫锤蓛簟?/p>

2、鍋內(nèi)加水，放入雞蛋，煮雞蛋一定要冷水下鍋哦，這樣蛋殼才會(huì)好剝，很輕松就能脫殼，如果蛋殼不好剝殼多數(shù)是下鍋煮的方法不對(duì)。蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)后一般6-8分鐘左右就煮熟了，然后直接撈到另一個(gè)鍋中，用勺子把蛋殼敲碎，蛋殼有了裂痕自然煮的時(shí)候就入味了，很多人都忽略了這一步，難怪不入味又不好吃。

3、放入準(zhǔn)備好的調(diào)味品，倒入沒(méi)過(guò)雞蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，兩勺鹽，攪拌均勻，水的顏色變得紅亮發(fā)黑就可以了，老抽要放足了，不然雞蛋不容易上色，繼續(xù)蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)。

4、鍋開(kāi)后，轉(zhuǎn)成小火慢煮半小時(shí)左右，香味濃郁，雞蛋顏色已經(jīng)變成咖啡色，就可以關(guān)火了，茶葉蛋就煮好了，是不是超級(jí)簡(jiǎn)單？剛煮好的茶葉蛋還沒(méi)有徹底入味，把雞蛋和湯汁一起倒入盆中，盆口封上保鮮膜浸泡一晚上，這樣才會(huì)味十足，香噴噴的茶葉蛋就徹底做好了，無(wú)論冷吃還是熱吃都風(fēng)味十足。

煮茶葉蛋都需要放什么調(diào)料

茶葉蛋的配料

原料：雞蛋、八角、桂皮、香葉、鹽、糖、醬油

把準(zhǔn)備好的原料，茶葉、八角、紗布、桂皮、香葉、鹽、醬油放入碗中，再把干凈的綠葉貼在蛋殼上，用浸濕的紗布把帶有綠葉的雞蛋包裹住。固定住不能動(dòng)。鍋中放入適量冷水，加入雞蛋，再放入調(diào)料，比如說(shuō)：鹽、糖、醬油煮開(kāi)后。再轉(zhuǎn)小火煮8分鐘，關(guān)火后，讓雞蛋放在茶水中浸泡一晚上再取出，剪開(kāi)紗布即可。