汝城醬板鴨

1、無(wú)為板鴨條萊垍頭

無(wú)為板鴨是安徽無(wú)為縣地區(qū)有名的美食，也是安徽名吃，主要是用麻鴨制作而來(lái)。麻鴨肉質(zhì)肥瘦相間，口感滑嫩，當(dāng)?shù)厝艘话闶窍妊篼u，制作出來(lái)的麻鴨有鹵味濃厚，又有煙的熏香，與其他地域的板鴨形成鮮明的對(duì)比。條萊垍頭

2、遂川板鴨條萊垍頭

遂川板鴨是用中國(guó)的三大名鴨之一的紅毛鴨制作而成的，紅毛鴨肉質(zhì)鮮嫩，脂肪含量少，不油膩，制作出來(lái)的板鴨口味好，品質(zhì)佳。紅毛鴨的毛比較少，表皮光滑，整個(gè)鴨肉質(zhì)非常白，瘦肉較多，因此制作出來(lái)的板鴨風(fēng)味獨(dú)特，很受歡迎。垍頭條萊

3、汝城板鴨條萊垍頭

汝城板鴨歷史悠久，是由汝城麻鴨精制而成，制作出來(lái)的板鴨肉質(zhì)細(xì)嫩，香味可口，肥瘦適宜，食而不膩，不用調(diào)味，蒸熟就可以食用，風(fēng)味獨(dú)特，是很受歡迎的美食。萊垍頭條

汝城板鴨的制作方法

郴州人杰地靈、物產(chǎn)豐富，各縣市區(qū)都有當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)和小吃，如把這些特產(chǎn)小吃匯集攏來(lái)，絕對(duì)可辦一條洋洋灑灑的“郴州特產(chǎn)小食一條街”。 （地名按拼音字母順序排列） 安仁 特產(chǎn)：中草藥材、辣子 小吃： 桂東 特產(chǎn)：黃菌干（特產(chǎn)店有售）、玲瓏茶（特產(chǎn)店有售）、花豆 小吃：大禾糍 桂陽(yáng) 特產(chǎn)：壇子肉（特產(chǎn)店有售）、石井和平豆腐（特產(chǎn)店有售） 小吃： 嘉禾 特產(chǎn)：三味辣椒、鰱刮魚(yú)、倒缸酒 小吃：血灌腸、血鴨 臨武 特產(chǎn)：臨武鴨（其制品特產(chǎn)店有售）、沙田牛巴 小吃： 汝城 特產(chǎn)：板鴨、蘆筍、豆腐干、 小吃：豆根（干米粉）、大糯米糍粑（代怒美奇） 蘇仙區(qū) 特產(chǎn)：大奎上臘肉；大奎上榨筍 小吃：棲鳳渡魚(yú)粉 永興 特產(chǎn)：各色精美銀器、馬田豆腐、馬田豆油（調(diào)味品）、馬田腐竹、咬菜 小吃：米豆腐 宜章 特產(chǎn)：白茨菰、苦筍、莽山野韭菜 小吃：釀豆腐、團(tuán)子肉、套花（一種年貨） 資興 特產(chǎn)：東江魚(yú)（其制品特產(chǎn)店有售）、玉蘭片、高片 小吃：米面

汝南咸鴨蛋

駐馬店是座歷史悠久的的古城，這里的美食種類也很多。今天=就給大家盤點(diǎn)一下， 駐馬店有十大名吃。

1、薄山湖松針野生魚(yú)：駐馬店市確山縣的特產(chǎn)。是野生于國(guó)家級(jí)森林公園薄山湖，以針葉林、松柏、野菊花等環(huán)湖群山植被的腐殖質(zhì)為食物，在沒(méi)有任何污染的獨(dú)特環(huán)境中生長(zhǎng)的大頭花鰱魚(yú)。這種魚(yú)大而肥，，肉質(zhì)鮮美、清香滑嫩，享有“水中仙品”之美譽(yù)，非常好吃。

2、馬家羊肉水餃：駐馬店市驛城區(qū)的特色小吃之一。其原料有精羊肉、姜、味精、馬家香料、蔥、雞蛋、面粉、小磨香油、雞湯等。馬家羊肉水餃在傳統(tǒng)羊肉水餃的基礎(chǔ)上改良而成，其特點(diǎn)：皮薄餡鮮、營(yíng)養(yǎng)豐富，而且都是純手工制作。

3、胡辣湯：駐馬店市驛城區(qū)的特色小吃之一。，在當(dāng)?shù)睾苡忻麣獾?。一般是以牛骨、牛肋條、海帶、花生米、黃花菜、木耳、面筋、粉條為原料，經(jīng)過(guò)烹煮、調(diào)味、勾芡等工藝制作而成。

4、汝南五香大頭菜：駐馬店市汝南傳統(tǒng)名特醬菜之一，是用鮮芥菜（俗稱“辣疙瘩）腌制成的。其特點(diǎn)：黑里透紅，咸甜可口，清脆無(wú)絲。吃的時(shí)候切成絲或薄片即可。

5、汝南雞肉丸子：駐馬店市汝南縣的特產(chǎn)。相傳已有100多年的歷史。它是紅薯粉和雞肉為主要原料，將雞肉切成小方塊，放入一些鹽，把雞肉裹進(jìn)紅薯粉里，然后用手團(tuán)成雞蛋大小的面團(tuán)，在八成熱的油中煎炸而成。其特點(diǎn)是油而不膩、口味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富。

6、野里燒餅：又稱徐氏燒餅，駐馬店傳統(tǒng)名吃，相傳在好幾百年前的明朝就有了。明清時(shí)即負(fù)盛名。野里是以清香麻油，生豬肉油和細(xì)白麥面為主料，制成圓形，內(nèi)有蔥花、豬油，外涂撒飴糟、芝麻，想一下能流行好幾百年，肯定有它的獨(dú)物之處，去的朋友一定要嘗嘗啊。

7、韓集蔣老婆脆皮雞：當(dāng)?shù)氐奶厣灾弧Ｏ鄠魇紕?chuàng)于清朝光緒年間其。距今已有100多年的歷史。經(jīng)過(guò)幾代人的傳承。在當(dāng)?shù)睾苡忻麣獾?。其特點(diǎn)：雞皮脆而不膩，老少口感皆宜。既是招待貴客的佳肴，又是開(kāi)胃健身的保健品。

8、確山?jīng)龇郏厚v馬店市確山縣的傳統(tǒng)名吃，是一種用豌豆粉或紅薯粉攪拌而成的小吃。相傳涼粉在確山延續(xù)了上千年。涼粉色若琥珀，口感爽滑，彈性適中，食之有清熱、驅(qū)火、涼血之功效

9、汝南涮牛肚：駐馬店市汝南縣的特產(chǎn)之一。走進(jìn)汝南縣城的淮府街、娘娘巷、大街口這些小吃聚集的地方，你隨處都可以看涮牛肚。相傳在二百前年這里就有涮牛肚，其特點(diǎn)：肚脆湯美、肥而不膩，老少皆宜。

10、沈崗油饃：當(dāng)?shù)胤浅Ｓ忻拿媸持?。相傳沈崗油饃始于明初，在明清兩代曾為朝廷貢品，有“北有道口燒雞，南有沈崗油饃”之稱。沈崗油饃是用麥面和芝麻油為主要原料，精心加工而成。其特點(diǎn)：饃層多而薄，黃透亮，香酥可口，食而不膩。

汝城板鴨美食圖片

汝城有風(fēng)光秀麗的清風(fēng)巖、白石巖、連珠巖，有幽靜雅致的濂溪書(shū)院、白石書(shū)院、云頭書(shū)院，有商代牛頭嶺、神仙帶、漢代百園、宋代破船埂等歷史、人文景觀。還有天然溫泉和萬(wàn)畝竹海。汝城土特產(chǎn)有板鴨、豆粉、茶葉、香菇、木耳等；民間工藝有陶瓷、金銀首飾、油漆、竹編、藤編、草編、造紙、石印、繡花、少數(shù)民族服飾等。

汝城板鴨多少錢一只

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將光鴨處理干凈，用鹽和少許花椒擦抹全身，腌3個(gè)小時(shí)左右，冷水入鍋，燒開(kāi)后去血沫，待鴨皮收緊后取出放通風(fēng)處將表皮吹干

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湯鍋加適當(dāng)?shù)乃?，放花椒、大料、香葉、草果、小茴香、肉蔻等香料，以及蔥段、姜片、鹽、料酒、糖色、味精、胡椒粉、少許白糖、醬油

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熏鍋上火，放熏料，待熏料冒煙后將鴨子入鍋中熏至表皮金黃色取出

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燒開(kāi)后將鴨子入鍋中燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火，將鴨子燒至8成爛的時(shí)候關(guān)火，在湯中浸泡約一個(gè)小時(shí)左右取出控凈多余的湯汁，放通風(fēng)處吹涼

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原湯去浮油，箅去多余的雜質(zhì)倒入盆中冷卻。食用時(shí)將鴨子斬成條，加蒜碎，醋、香油和少許原鹵湯，拌均勻裝盤即可

宜城醬板鴨

鯉魚(yú)湖傳說(shuō)

楚地有歌：“一江渠一湖水，皇城深幽鳳凰飛。宋玉賦辭長(zhǎng)山血，楚歌醉晚細(xì)腰美…”歌中所說(shuō)的江是漢江，渠是百里長(zhǎng)渠，湖便是宜城市區(qū)西南角的鯉魚(yú)湖。這鯉魚(yú)湖千百年來(lái)，一直流傳著風(fēng)格各異的美麗故事。

一、鳳翔鯉魚(yú)湖

相傳，楚莊王決心“一飛沖天，一鳴驚人”的當(dāng)天晚上，郢都紫金城突然騰起了神奇的大鳥(niǎo)。那大鳥(niǎo)雞冠雕嘴鶴頸雉身，鯤鵬之翅孔雀之尾蒼膺之爪，被后人稱為鳳凰。當(dāng)騰之時(shí)，金光萬(wàn)道，云蒸霧繚，翅擊蠻河起浪，尾搏漢江卷潮，挾起飛濺的浪潮，在郢都方圓數(shù)百里化成了九九八十一處湖泊和六六三百六十口池塘。于是，荊楚大地只要不遇大的災(zāi)害，便地肥水美，五谷豐登，六畜興旺，蓮荷魚(yú)盈。郢都所在地宜城更成為江漢平原有名的小胖子----——魚(yú)米之鄉(xiāng)。

那八十一處湖泊中，有一處恰在后來(lái)的辭賦大家宋玉出生地臘樹(shù)園村旁。蠻河和漢江各有一條鯉魚(yú)，當(dāng)時(shí)被鳳凰的翅尾所卷，落入此湖泊。也可能搭承了火鳳凰的仙氣，兩條鯉魚(yú)竟慢慢地修成精了。

　　一年，楚地遇到大旱，莊稼干枯麥粟無(wú)收，人們吃樹(shù)皮草根，悲苦日甚。百鳥(niǎo)飛向鳳凰山朝拜鳳凰求雨。兩個(gè)鯉魚(yú)精恨無(wú)雙翅，便托夢(mèng)給鳳凰，言道：“我們身為水族，不能飛來(lái)朝拜。楚人崇鳳，鳳凰圖騰，乞神鳥(niǎo)施法濟(jì)救蒼生。”鳳凰知道后，立即振翅飛到郢都，在兩個(gè)鯉魚(yú)精所在湖泊上空翱翔，對(duì)它們說(shuō)：“二精善賢，心系興楚，欲救楚人，可如此這般。”兩個(gè)鯉魚(yú)精聽(tīng)后大喜，當(dāng)即靈化、繁育出無(wú)數(shù)的鯉兒鯉孫，引來(lái)楚人在湖中下網(wǎng)捕撈。同時(shí)，招令水族在湖邊的池塘、河溝滋泣蓮藕，壯肥鴨鵝，連鱔魚(yú)、大蝦也盡其薄力……鯉魚(yú)湖水承仙氣化瓊漿，地搭精凝出佳物。日移星轉(zhuǎn)，宜城的板鴨、皮蛋、鮮魚(yú)、蓮藕、稻麥、水果都城為價(jià)廉物美名品，宜城的酒成了貢品，以小鱔、大蝦為料而制的盤龍鱔和楚味大蝦，也馳名襄、荊、豫、湘……

　　兩條鯉魚(yú)精積善濟(jì)民，被楚人廣為贊頌。頌歌贊語(yǔ)傳到鳳凰山，鳳凰大喜，傳召它們“鯤鵬者，魚(yú)中之龍也，你們可經(jīng)長(zhǎng)渠入蠻河，下漢江至長(zhǎng)江，然后入大海，展翅萬(wàn)里”。二精得令，便游至“龍門”，飛躍而過(guò)，然而，它們?nèi)詫?duì)郢都、對(duì)宜城、對(duì)楚人和生繁之湖泊戀戀不舍，臨飛之時(shí)魂去軀留，一個(gè)在湖泊北邊化為”龍門橋”，一個(gè)在湖泊的南邊化為“鯉魚(yú)橋”。

　　人們懷念鳳凰和兩個(gè)鯉魚(yú)精，便把此湖稱為“鯉魚(yú)湖”，也稱為“鳳翔湖”。

二、鯉魚(yú)跳龍門

從前，宜城西門的鯉魚(yú)湖有兩座橋墩，上游處的一座叫龍門橋，下游處一座叫鯉魚(yú)橋，鯉魚(yú)跳龍門的故事就是由這兩座橋產(chǎn)生的。

　　傳說(shuō)，鯉魚(yú)湖附近的臘樹(shù)村有一對(duì)年老的夫婦，盼子心切，日日焚香拜鯉魚(yú)仙姑賜他們一子。鯉魚(yú)仙姑見(jiàn)他們心急心誠(chéng)，便令一鯉魚(yú)精化入人胎，使他們得一兒子。

　　一年，宜城遇旱，田野枯干，萬(wàn)民疾苦。那鯉魚(yú)精化的小孩便四處尋水，心饑肚渴，在一個(gè)田溝里找東西吃。好容易發(fā)現(xiàn)一個(gè)大蛋，慌忙揀起來(lái)吞下。一會(huì)兒渾身澡熱，便奮力奔跑。跑到一個(gè)大彩門下，只見(jiàn)門上寫有“龍門”二字，彩門緊閉，卻聽(tīng)得門那邊濤聲不斷，流水潺潺。他大叫：“我要尋水，我要救田里的莊稼，我要解楚人受旱之苦！”遠(yuǎn)處傳來(lái)鯉魚(yú)仙姑的聲音：“你是魚(yú)身，可還原乘水勢(shì)而躍，我且派鯉魚(yú)將軍助你?！毙『⒙?tīng)后，就地一滾，恢復(fù)魚(yú)形。一會(huì)，鯉魚(yú)將軍在后邊興風(fēng)作浪，推動(dòng)小鯉魚(yú)縱身飛起，躍過(guò)彩門。

　　原來(lái)，這魚(yú)化小孩剛才揀的是個(gè)龍蛋，吃入肚里化成小龍。它跳過(guò)龍門，游入水晶宮，老龍王問(wèn)他從何而來(lái)，怎么成了魚(yú)頭龍尾的模樣？他把經(jīng)過(guò)講了一遍，老龍王說(shuō)：“你原來(lái)是條小鯉魚(yú)精，心地善良，欲救蒼生，天廷故賜你龍蛋，鯉魚(yú)跳龍門，跳過(guò)而成龍，你可子時(shí)布云，丑時(shí)起風(fēng)，寅時(shí)打雷，卯時(shí)成雨，滋潤(rùn)大地。”于是魚(yú)而人人而龍便行云播雨，甘露宜城。

　　那鯉魚(yú)將軍幫助小魚(yú)跳過(guò)龍門后，已身體疲倦。但它知道小鯉魚(yú)跳過(guò)龍門，便也想成龍。它躺在大溝里喘著氣，攢勁地飛起騰躍，哪知連跳三次都沒(méi)跳過(guò)。它心不甘，一口氣跳了九九八十一次仍跳不過(guò)，最后竟被水沖下里把路，躺在鯉魚(yú)湖南邊的大溝里不動(dòng)了。此時(shí)，忽聽(tīng)得鯉魚(yú)仙姑的聲音：“鯉魚(yú)將軍，你想成龍，卻沒(méi)有小鯉魚(yú)求水救民的心地。你與龍無(wú)緣，然而總算助他有功，可繼續(xù)修煉，并慈悲濟(jì)救眾生?！滨庺~(yú)將軍聽(tīng)后，羞愧得頭紅眼紅尾巴紅。所以，人把這種鯉魚(yú)稱為紅魚(yú)。羞愧的鯉魚(yú)將軍左思右想，索性把自身化為一座石橋，方便過(guò)大溝的行人行走。那橋長(zhǎng)拱彎身，頭東尾西，既渡路人，又成為一個(gè)景點(diǎn)，人們把此橋稱為“鯉魚(yú)橋”。而那個(gè)寫有“龍門”的大彩門后來(lái)也化為一座橋，人們懷念那個(gè)求水救田的小鯉魚(yú)，把此橋稱為“龍門橋”。

三、魚(yú)姑助書(shū)生

　　很久以前，宜城西邊有條小河，河邊的村子里住著一個(gè)書(shū)生。他幼年喪你，與母親相依為命，經(jīng)常乘小船過(guò)河打柴或讀書(shū)。同村有個(gè)雙目失明的孤老婆子無(wú)人贍養(yǎng)，他便與母親商量把瞎老嫗接到家里，奉為祖母。書(shū)生原本家窮，又添了個(gè)雙目失明的老人，生計(jì)越發(fā)艱難。于是，母親紡線織布，他白天打柴賣錢晚上苦讀，時(shí)常餓著肚子，面黃肌瘦。

　　一天，書(shū)生趕到小河邊，渡船艄公卻換成了個(gè)姑娘。那姑娘拿著菱角，害羞地對(duì)他說(shuō)：“公子一定又挨餓了，趕忙道謝，接過(guò)菱角狼吞虎咽。此后，書(shū)生過(guò)河常吃姑娘的菱角，日漸滿面紅光，讀書(shū)也大有長(zhǎng)進(jìn)。一個(gè)秋天的傍晚，書(shū)生打柴賣柴讀書(shū)，忙到月亮上樹(shù)梢才回家。擺渡的姑娘問(wèn)：“公子，進(jìn)京趕考的日期快到了，你怎么不抓緊功課，準(zhǔn)備赴京?！睍?shū)生為難地說(shuō)：“赴京沒(méi)有盤纏，而且祖母和母親無(wú)人養(yǎng)活?！彪S后不禁嘆詠起宋玉的《九辯》：“悲哉秋之為氣也！蕭瑟兮草木搖落而變衰……”姑娘猶豫片刻，從腰里掏出一顆亮閃閃地朱紅色寶丹說(shuō)：“公子不必悲憂。我這時(shí)有顆朱砂送給你，你含在嘴里可解除饑渴，生勁醒腦。一來(lái)打柴成倍，筆下生花?！睍?shū)生驚疑不解地問(wèn)：“姑娘大恩，可你是何人，為啥要幫我，我將如何報(bào)答？”姑娘含羞地說(shuō)：“我是這鯉魚(yú)湖的鯉魚(yú)姑，代替年邁的艄公為路人擺渡。我不要報(bào)答，只是見(jiàn)你勤勞苦讀，有才有德，家境艱難還接養(yǎng)雙目失明的孤老，很是感動(dòng)，故來(lái)助你一臂之力?！睍?shū)生連忙打躬施禮。姑娘又說(shuō)：“但這寶丹務(wù)必在滿一百天的那天此時(shí)還我。那時(shí)你必須來(lái)到這河邊，先拍三巴掌再喚三聲鯉魚(yú)姑，我們就會(huì)見(jiàn)面，倘若錯(cuò)過(guò)時(shí)辰，我就要受到懲罰?！?/p>

　　書(shū)生表示決不失信，道謝后即按姑娘所言，含寶丹于口內(nèi)，拼命打柴賣錢，拼命復(fù)習(xí)功課。然后進(jìn)京趕考，金榜題名。他急速起程返鄉(xiāng)，可不知是赴京前打柴攢錢耽擱，還是心急力竭患病，竟誤了還朱砂寶丹的日期。他來(lái)到河邊先拍三巴掌，再喊三聲鯉魚(yú)姑，雖見(jiàn)河中翻泥，卻不見(jiàn)姑娘露面。他嚎啕大哭，連哭三天三夜，淚水與河水匯合在一起，竟在小河北邊匯成一片湖泊。接著，小河上立起一座鯉魚(yú)形狀的石拱橋。人們說(shuō)，這橋墩是鯉魚(yú)姑變的，便在橋上豎起一塊石碑，上刻“鯉魚(yú)橋”三個(gè)大字，又把書(shū)生淚水少河水匯成的湖泊稱為“鯉魚(yú)湖”。

汝城醬板鴨怎么吃

要說(shuō)郴州特產(chǎn)確實(shí)很多，主要有臨武鴨，東江魚(yú)，太奎上牛肉，桂東黃菌，桂東黃糍粑，桂東花豆，臨武沙田牛巴，宜章水浸渦楊梅，桂東高山黃桃，桂東板鴨，桂陽(yáng)大和朝天椒，桂陽(yáng)壇子肉，資興三紋魚(yú)，資興青江桔子，桂東玲瓏茶，資興高山紅茶，嘉禾豆腐，永興冰糖橙，等等

汝城板鴨圖片

板鴨的鴨子

無(wú)為板鴨是安徽無(wú)為縣地區(qū)有名的美食，也是安徽名吃，主要是用麻鴨制作而來(lái)。麻鴨肉質(zhì)肥瘦相間，口感滑嫩，當(dāng)?shù)厝艘话闶窍妊篼u，制作出來(lái)的麻鴨有鹵味濃厚，又有煙的熏香，與其他地域的板鴨形成鮮明的對(duì)比。

遂川板鴨是用中國(guó)的三大名鴨之一的紅毛鴨制作而成的，紅毛鴨肉質(zhì)鮮嫩，脂肪含量少，不油膩，制作出來(lái)的板鴨口味好，品質(zhì)佳。紅毛鴨的毛比較少，表皮光滑，整個(gè)鴨肉質(zhì)非常白，瘦肉較多，因此制作出來(lái)的板鴨風(fēng)味獨(dú)特，很受歡迎。

汝城板鴨歷史悠久，是由汝城麻鴨精制而成，制作出來(lái)的板鴨肉質(zhì)細(xì)嫩，香味可口，肥瘦適宜，食而不膩，不用調(diào)味，蒸熟就可以食用，風(fēng)味獨(dú)特，是很受歡迎的美食。