茶油隔水蒸荷包蛋

當(dāng)你油溫太高的時(shí)候就很容易起泡泡，原因是蛋液與油溫的溫度差異過(guò)大,這時(shí)候油會(huì)把蛋白煎到跳起來(lái)，就會(huì)有空隙,空氣就會(huì)跑進(jìn)去,自然就會(huì)泡泡啦，教你一招必殺完全不起泡荷包蛋煎法:

1.先熱好平底鍋,確定已經(jīng)完全沒(méi)有水分了,再把火關(guān)掉.

2.倒進(jìn)一點(diǎn)點(diǎn)的沙拉油(約一小匙),轉(zhuǎn)動(dòng)一下平底鍋,讓整個(gè)鍋底都有沾到油.

3.開(kāi)小火,約30秒之后,輕輕地打一顆蛋上去.(就是不要離鍋?zhàn)犹?盡量靠近鍋底才把蛋打下去,要是怕形狀不好看先打在碗里再到進(jìn)鍋里也可)

4.再等30秒之后,在蛋白的周?chē)惯M(jìn)一點(diǎn)點(diǎn)的水,然后立刻蓋上鍋蓋.

5.等一分鐘之后就完成啦(記得火不要開(kāi)太大,水也不要倒太多喔)

蒸荷包蛋加水嗎

雞蛋可以蒸。蒸雞蛋時(shí)要注意，雞蛋要完全打散，絕對(duì)不能出現(xiàn)蛋清沉底或漂浮的情況，而且蒸雞蛋時(shí)不要加生水和熱水，否則蒸蛋中會(huì)出現(xiàn)小蜂窩，影響雞蛋的質(zhì)量，缺乏嫩感。

雞蛋可以帶殼直接蒸著吃，蒸出來(lái)的雞蛋和水煮蛋一樣。

雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。雞蛋營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化率來(lái)講，煮、蒸蛋為100％，嫩炸為98％，炒蛋為97％，荷包蛋為92。5％，老炸為81。1％，生吃為30％～50％。由此看來(lái)，煮、蒸雞蛋應(yīng)是最佳的吃法。

但要注意細(xì)嚼慢咽，否則會(huì)影響吸收和消化，不過(guò)對(duì)兒童來(lái)說(shuō)，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因?yàn)檫@兩種做法能使蛋白質(zhì)松解，極易被兒童消化吸收。

水蒸荷包蛋的做法

1.取雞蛋一個(gè)，打入容器中，攪散，水的比例是：一個(gè)雞蛋殼盛兩次水即可，蒸出來(lái)的蛋羹特別滑嫩可口。

2.枸杞適量洗干凈，放入容器中。

3.用保鮮膜密封，用牙簽扎些洞，防止蒸的時(shí)候進(jìn)水。

4.大火上鍋蒸，開(kāi)鍋后在蒸10分鐘出鍋。

5.吃的時(shí)候枸杞拌均勻，食用味道鮮美。

油煮荷包蛋

熱鍋涼油再敲雞蛋進(jìn)去

茶葉水煮荷包蛋的作用

茶葉蛋，一個(gè)雞蛋去茶館喝茶，結(jié)果變成了茶葉蛋。

茶葉蛋，著名漢族小吃，中國(guó)的傳統(tǒng)食物之一，全國(guó)大部分地區(qū)都有該小吃。是煮制過(guò)程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，因其做法簡(jiǎn)單，攜帶方便，多在車(chē)站、街頭巷尾，游客行人較多之處等場(chǎng)所置小鍋現(xiàn)煮現(xiàn)賣(mài)，物美價(jià)廉?？梢宰霾忘c(diǎn)，閑暇時(shí)又可當(dāng)零食，實(shí)用和情趣都兼而有之。因?yàn)椴枞~有提神醒腦的功能，故在燙煮過(guò)程中加入少許茶葉，煮出來(lái)的蛋便色澤褐黃。然而，有專家指出，茶葉和雞蛋的搭配對(duì)胃有刺激，是不恰當(dāng)?shù)氖秤秒u蛋方法。

荷包雞蛋茶的做法

1、煮水的同時(shí)準(zhǔn)備一個(gè)長(zhǎng)柄的湯勺，在湯勺里面薄薄的刷上一層油待用。

2、等到鍋里面的水有點(diǎn)翻花，但是沒(méi)有大開(kāi)的時(shí)候?qū)㈦u蛋打入到刷好油的湯勺當(dāng)中，將雞蛋連同湯勺一同放入鍋中煮。

3、雞蛋煮到微微定型，蛋白變白了之后慢慢的移開(kāi)湯勺，大約5分鐘之后一個(gè)又大又鮮嫩的荷包雞蛋就這樣煮好了。

荷包蛋茶怎么做

原料：粗茶葉少許，鹽，姜末，蒜末，陰米子，陰包谷子，花生，豆腐塊等等。

做法： 1． 放上清油,先炸點(diǎn)點(diǎn)茶葉,注意火不能大，炸到變色就行了，千萬(wàn)別炸焦了，撈起放一邊。2． 再炸一點(diǎn)陰米子, 陰包谷子，有時(shí)是豆腐塊,有時(shí)是花生,再炸點(diǎn)點(diǎn)姜末,蒜末都盛在一邊。3． 再來(lái)點(diǎn)冷水,等湯開(kāi)了,放點(diǎn)蔥花和鹽,盛上一碗再泡上先炸的那些東西。注: 1、 最簡(jiǎn)單的茶葉湯只有茶葉和湯，奢侈點(diǎn)就在里面加上陰米子、陰包谷子、花生、豆腐塊這些東西，再奢侈點(diǎn)還要加上臘肉丁、黃豆、玉米、核桃、粉條、荷包蛋等。號(hào)稱“八寶油茶湯”。這是待貴客的做法，咱通常在湯里泡上陰米子、陰包谷子就行了。如果當(dāng)早飯，通常打個(gè)荷包蛋，一餐飯就解決了，提神，解渴，又飽肚。2、喝湯要小心，油茶湯是看不見(jiàn)冒煙的，可卻很燙，有“茶葉湯不冒氣.燙死傻女婿”的說(shuō)法，在土家有些地方,喝湯不用筷子或湯匙，而土家人卻能連湯帶茶葉和油炸物均勻地喝入口中，很需要技術(shù)，這個(gè)我還沒(méi)學(xué)會(huì)，咱總是老老實(shí)實(shí)用勺子。3、這個(gè)東西喝第一次，不太容易接受，喝多了上癮。像毒品。有“油茶湯，噴噴香，—天三大碗、干起活來(lái)硬梆梆”。沒(méi)得喝，就和這相反啦。4、到土家人家里做客，飯前土家人也會(huì)先給你上碗油茶湯，喝一碗就行了，千萬(wàn)別要第二碗，否則正餐的時(shí)候，你就只好望美味興嘆。況且土家的風(fēng)俗也是不要第二碗的。謝謝觀看，

水蒸蛋能放茶油嗎

清蒸時(shí)加上一匙山茶油，味道更加清香，如蒸魚(yú)、蒸蛋等； 烘烤時(shí)抹上一層山茶油，鮮香酥脆，還有淡淡的清香味道； 煲湯時(shí)倒上一匙山茶油，清鮮味美，嘗一口令人食欲大增； 茶油是人們從山茶籽里提取出的天然油脂，其含有大量的不飽和脂肪酸與礦物質(zhì)，食用后能預(yù)防疾病也能抗氧化。

茶油蒸荷包蛋的功效

茶油15大趣味妙用

1、冬季早晚用少量山茶籽油抹嘴唇可防止嘴唇干裂。

2、洗完頭后待頭發(fā)吹干后用少量有機(jī)山茶油搽頭再梳理平整，可保持頭發(fā)潤(rùn)滑明亮，減少脫發(fā)。

3、每天清晨空腹生食1勺山茶油，輕松解決孕婦和中老年便秘。

4、皮肉外傷出血，用有機(jī)山茶籽油加黃豆適量煮荷包蛋吃，可防止傷口發(fā)炎，加快愈合。

5、用一匙山茶油擦于妊娠紋處，輕輕按摩，長(zhǎng)期堅(jiān)持使用，可去除妊娠紋，或使之變淺。

6、用山茶油在眼角皺紋處輕輕按摩，可去防眼角皺紋，減輕深紋。

7、睡前在眼睛周?chē)ㄒ稽c(diǎn)山茶油，可消除眼袋。

8、孕婦后期皮膚拉伸，易出現(xiàn)瘙癢和干裂現(xiàn)象，每天清晨用山茶油涂抹，可預(yù)防緩解

9、皮膚粗糙，特別是腿部及臂部位置容易干燥，山茶油具有滋潤(rùn)及保養(yǎng)作用，普通干燥的可每星期用三次，特別干燥的可每日擦用。

10、用一匙砂糖和山茶油混合一起可制成美白面膜，每周用三次，不但能收縮毛孔，還有顯著的美容效果。

11、山茶油所含維生素 E，易于被皮膚吸收，從而有助于保持女性的體態(tài)美，沐浴時(shí)，先將身體洗凈，再用棉花浸潤(rùn)山茶油涂遍全身，然后用熱毛巾包裹，10分鐘后再用溫水洗一遍即可。

12、煮湯：在煮各類湯時(shí)或煮完后加入一匙山茶油，使湯更清鮮味美。

13、清蒸：可在清蒸時(shí)或蒸完后加入一匙山茶油，如蒸魚(yú)、蒸蛋等，更富清香。

14、烘烤：在烘烤食物前或烘烤完后抹一層山茶油，鮮香酥脆，還有淡淡的山茶油清香。

15、煎炸：食物的可消化性不會(huì)由于其在山茶油中受煎炸而發(fā)生變化，甚至在同樣的山茶油經(jīng)過(guò)10次以上的煎炸的肉或沙丁魚(yú)也不會(huì)

水煮荷包蛋放油嗎

煮雞蛋不用放油的，我們一般煮雞蛋，直接放清水 ，把蛋直接放入鍋中 ，開(kāi)火 ，煮15分鐘左右 ，雞蛋就熟透了 。不放油，煮雞蛋，應(yīng)該是煎雞蛋吧 ，煮雞蛋是不用放油的，只有煎雞蛋才會(huì)放油哦! 不放油煎雞蛋，不怎么樣 ，不會(huì)爆炸 ，也不會(huì)把鍋煮爆哦!加油＾０＾~

荷包蛋茶的做法

荷包蛋：維生素B1、B2損失率分別為15%和20%，葉酸損失高達(dá)65%。

茶葉蛋：茶葉有一定的保健功能，而蛋類營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，兩者對(duì)人們的健康都有利，但如合二為一，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降，對(duì)胃還有一定的刺激性，久而久之，會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，不利于人體健康。