豆豉炒油菜

雞蛋，面粉，粉條，油菜，青椒

做法

1、雞蛋和面粉和成糊糊，注意一定要稀釋開，不要有疙瘩，慢慢攪拌就是。

2、入平底鍋，倒入糊糊，轉(zhuǎn)動鍋子，使得滿鍋都是糊糊。

3、等鍋邊上起來的時候，把餅拉起翻身，餅好了。

4、鍋內(nèi)入油，放入老干媽豆豉醬，下入泡好的粉條、油菜炒，加點鹽，就做好餡料啦！

5、餅子切開，放入餡料，包起來就可以吃啦！

豆豉 炒菜

1、要用上的材料有豆豉、紅辣椒、大蒜、仔姜、生抽、食用油、雞精。要把豆豉先清洗干凈后把水瀝干備用。

紅辣椒切碎，仔姜末，蒜切末。

2、起鍋下平常炒菜3倍量的油，油溫4成熱時先把姜末倒進鍋內(nèi)，先把姜末翻炒二十秒，稍微有點姜香味出來的時候就越把蒜末倒進鍋內(nèi)一起炒出香味。

3、等蒜香味出來后就把姜末和蒜末推到一邊，然后把豆豉倒進鍋內(nèi)，用油把豆豉的豆香味爆出來，這樣吃起來才香，等豆豉的香味出來后就和姜末和蒜末一起翻炒均勻。

4、把豆豉、姜末和蒜末推到一邊，把紅辣椒倒進鍋內(nèi)，撒上少量的鹽在辣椒的上面，用鏟子邊壓邊翻炒辣椒，把辣椒的青澀味給炒掉，這樣吃起來才順口好吃。

5、把辣椒壓好后就和豆豉、姜末和蒜末一起翻炒均勻，讓這三味食材的味道完全融合到一起去。

6、加入一勺生抽以增加味道，翻炒均勻后加入一點雞精，不吃雞精的可以不加，翻炒均勻就可以起鍋裝盤了。

豆豉油菜怎么做好吃

步驟萊垍頭條

1.小油菜摘洗干凈。萊垍頭條

2.打開豆豉鯪魚罐頭。萊垍頭條

3.把魚拿出撕成條。萊垍頭條

4.鍋中放油爆香蒜碎。條萊垍頭

5.倒入豆豉和鯪魚條煸炒。萊垍頭條

https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/77094b36acaf2edd96bd4b19861001e9380193f5條萊垍頭

6.下入小油菜快速翻炒均勻即可。 萊垍頭條

豆豉炒油菜的做法

1. 選用大小適宜的油菜，用其菜心

2. 將菜根削去老皮修成橄欖頭形，切掉部分長葉，留10厘米長

3. 把葉部修成橢圓形，然后一剖兩半

4. 放沸水中汆至六成熟，用涼開水投涼，控凈水待用

5. 蝦仁、肥膘肉剁成細泥

6. 用小梅花漏子把紅青椒皮刻成12個小梅花

7. 把香菜菜葉去掉頂葉留兩側(cè)的葉片待用

8. 把蝦泥、肥肉泥放入容器中，加入蛋清、紹酒、花椒水、蔥姜汁、精鹽、味精慢慢調(diào)攪均勻

9. 再攪入水淀粉10克和豬油1克，攪至上勁時，分成12份待用

10. 把菜心圓面朝下平面在上，放入平盤內(nèi)，在油菜莖部撒上薄薄一層淀粉

11. 把調(diào)好的蝦泥放在油菜心撒淀粉處，用刮板蘸少許水抹平，再把香菜葉和上梅花擺在上面

12. 使其成紅花綠葉形狀，按此方法將其他料共做成11個百花油菜心生坯

13. 把做好的百花油菜心生坯放入蒸屜中，用文火蒸15分鐘

14. 見蝦泥已熟，用手指按有彈性時，即可出籠

15. 鍋內(nèi)放清雞湯，加鹽、味精、蔥姜汁，放火上加熱

16. 湯沸時，用水淀粉勾芡，芡熟

17. 去浮沫，淋上豬油攪勻，澆到蒸好的百花菜心上即可

豆豉炒油菜好吃嗎

用料 材料 炸魚 姜 辣醬 米粉 五香粉、胡椒粉 醬油 蛋黃 鹽 蛋黃 豆鼓米粉蒸魚做法 1. 先把粉干煮一下，瀝干水分，加適量五香粉、胡椒粉、醬油拌均勻調(diào)味。 2. 把炸魚放在上面，上面用豆鼓、姜、辣椒醬覆蓋，豆鼓和姜可以先炒一下入味。 3. 入蒸鍋，20分鐘，快好的時候把蛋黃液在盤子周圍繞一圈，在蒸一會就可以了。

豆豉小油菜

用料: 白菜1顆；梨半個；蘋果半個；姜一塊；蘿卜一根；蒜一頭；鹽適量；韭菜一小把；胡蘿卜半根；黃瓜一根；糯米粉適量；糖適量；辣椒粉適量；洋蔥半個；小蔥3～5根 做法

做法:

1.白菜切半，黃瓜蘿卜切塊，放到無油的盆里，撒鹽，用粗鹽可以加些水，用石頭壓住，放置一晚，這樣的目的是為了讓菜更好的出水第二天把菜撈出來用水沖洗，如果第一步要放的多就多沖洗幾遍，鹽放不多，就沖洗了一遍。。。

2.把糯米粉放到水里攪拌均勻，放到鍋里小火不斷攪拌，整個過程也就一兩分鐘，等到冒泡了倒入準備好的辣椒粉里，趁熱加糖攪拌，晾涼。。。

3.胡蘿卜切絲，小蔥韭菜切段，蘋果梨蒜姜洋蔥打成糊和晾涼的辣椒粉攪拌在一起，一層一層涂抹在白菜上，剩下的就抹在蘿卜白菜上

豆瓣醬炒油菜的做法

主料：甘藍一個、油菜3顆、五花肉適量

輔料：大蒜適量、蔥適量、紅干椒兩個、花生油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、蠔油適量、豆瓣醬適量、香油適量、五香粉適量、米醋適量

將甘藍、油菜洗干凈后，用手掰好后放入碗內(nèi)，大蒜剝好后，切片備用。將五花肉洗凈后，切成薄片備用。鍋內(nèi)放油，油熱后放入豬肉翻炒。

五花肉炒至發(fā)白后，加入蔥和蒜，還有兩個紅干椒掰斷后放入翻炒爆香。翻炒一會后，加入生抽給肉著色翻炒。

加入甘藍、油菜，慢慢翻炒一會，直至發(fā)軟。加入料酒，蠔油，豆瓣醬，五香粉，鹽，進行翻炒。所有食材炒熟后，加入幾滴香油，鍋邊烹點米醋，出鍋即可。

油麥菜炒豆豉

材料油麥菜500克，豆豉魚半罐，蒜頭3瓣，鹽適量，白糖半個湯匙做法1.拿出材料：豆豉魚，油麥菜2.油麥菜洗干凈控干水分，切成兩段3.蒜頭拍扁，取一半的罐頭鯪魚4.不用另外放油，就取豆豉魚里面的油就可以，熱油鍋，爆香蒜頭5.爆香蒜頭后，倒進油麥菜，一定要大火，不然會出水的6.油麥菜炒至軟身后，撥到旁邊，中間放入豆豉魚，繼續(xù)爆炒，邊炒邊用鍋鏟把豆豉魚弄成小塊7.放進白糖，加少量鹽，因為豆豉魚本身有咸味，可以裝碟啦

豆豉炒油渣

臘肉油渣用來炒蒜苗或者辣椒或者干豆豉都很好吃的。

豆豉魚炒油菜

用料

鰱魚頭 半個

剁椒 3勺，甜紅椒 1個

豆豉 1勺，姜末 1勺

蒜末 1勺，小蔥 2根

料酒 2勺，鹽 1勺

蒸魚豉油 1勺

白糖 1小勺，胡椒粉 1小勺

面條 1份，青菜 1顆

步驟 1

將鰱魚頭洗干凈后加入一1勺鹽和少許料酒腌制10分鐘;

步驟 2

切好辣醬配料備用，甜辣椒、姜末、蒜末豆鼓按照上方用料的比例準備適量，Tip:甜辣椒和剁椒的比例為1：3適宜，如果微辣就1：1，我比較喜歡微辣的口感～

步驟 3

炒辣醬！這個步驟是關鍵哦，先把姜末和蒜末下油鍋炒香，依次放入豆豉、甜辣椒粒、剁椒，最后加入蒸魚豉油、料酒、鹽、糖、胡椒粉，在鍋內(nèi)大約炒3分鐘；

步驟 4

把炒好的辣醬均勻淋在魚頭上，開水下鍋蒸大約10分鐘;

步驟 5

最后撒上蔥末出鍋，好鮮香！

步驟 6

鍋內(nèi)煮面10分鐘，加入青菜微煮1分鐘，最后把魚肉和面拌在一起即可

豆豉炒蔬菜

產(chǎn)婦吃油麥菜炒的做法有：素炒油麥菜、豆豉凌魚炒油麥菜、肉絲炒油麥菜等，油麥菜的營養(yǎng)價值豐富，多吃蔬菜對孕婦有益。孕婦吃的時候最好是清淡做，盡量不要添加辣椒等刺激性食品進行烹調(diào)。

1、素炒油麥菜的做法：將油麥菜洗干凈后，切成4~5厘米長段，淋干水后備用，鍋燒熱后少倒底油，油熱后放入蔥花爆香，然后把油麥菜放入鍋內(nèi)同時加少許鹽，翻炒斷生2分鐘就行，出鍋前加入蠔油和蒜末，一盤美味營養(yǎng)的美食就可以享用了。

2、豆豉凌魚炒油麥菜：之前的方法同素炒油麥菜，把油麥菜放入鍋內(nèi)同時加豆豉凌魚，翻炒2分鐘就可以出鍋了。