臺(tái)灣梨山茶特點(diǎn)

臺(tái)灣茶屬于什么茶？臺(tái)灣茶源自中國(guó)福建，至今約有200年歷史。臺(tái)灣有諸多名茶，且各有其特色，綜合起來(lái)不外是綠茶、文山包種茶、東方美人茶、鐵觀音茶、日月潭紅茶、白毫烏龍茶（碰風(fēng)茶）、凍頂烏龍茶、高山茶（大禹嶺茶、合歡山茶、梨山茶、杉林溪茶、阿里山茶）等等茶類，這些茶類各有其特色。下面我們來(lái)學(xué)習(xí)臺(tái)灣茶的七大產(chǎn)茶區(qū)，以及特別值得學(xué)習(xí)的臺(tái)灣高山茶的品質(zhì)特點(diǎn)。

　　臺(tái)灣茶的七大產(chǎn)區(qū)

　　臺(tái)灣產(chǎn)茶地區(qū)比較多，著名的有七大產(chǎn)茶區(qū)。海拔高度，決定了臺(tái)茶的口味。海拔越高，口味越佳、價(jià)格越貴。而臺(tái)灣海拔最高的種茶區(qū)阿里山區(qū)的阿里山鄉(xiāng)、梅山鄉(xiāng)、番路鄉(xiāng)等地區(qū)，其種植阿里山高山茶滋味甘潤(rùn)醇厚，近年來(lái)阿里山鄒族文化部落的阿里山高山茶對(duì)阿里山茶堅(jiān)持用最好的茶青、制造最好的、品質(zhì)最佳的茶葉，是臺(tái)灣茶葉的最具形象的茶葉代表。

　　臺(tái)灣高山茶的品質(zhì)特點(diǎn)

　　海拔及特點(diǎn)：主要產(chǎn)區(qū)于臺(tái)灣嘉義縣阿里山山脈，海拔1000-2000左右，臺(tái)灣民謠高山情歌詞中“阿里山的姑娘美如水，阿里山的少年壯如山”直接呈現(xiàn)出此區(qū)的好山好水，好風(fēng)景，茶好自然不在話下。另外阿里山、玉山、梅山的日出云海，各有特色，聞名世界!也投射出此地區(qū)所產(chǎn)的茶葉有其一定的質(zhì)量與內(nèi)涵，阿里山山區(qū)，早晚云霧籠罩，平均日照短，茶香氣味香脫俗，如醇，甜美，茶湯碧綠透明，質(zhì)如味美，喉韻生津，口齒留香，視為茶中上品。

臺(tái)灣梨山茶的口感

其實(shí)茶葉是沒(méi)有行情的！從幾十元到無(wú)上限主要是你喜歡什么樣的口感為主一般來(lái)說(shuō)，在臺(tái)灣2000臺(tái)幣以上的茶葉就不錯(cuò)了但是相同的等級(jí)來(lái)到大陸一般都變成800人民幣以上，有些800人民幣以上的臺(tái)灣茶還不是很好的都是商人可以提高價(jià)位的！

臺(tái)灣高山茶梨山茶

大家都知道臺(tái)灣產(chǎn)茶，而且臺(tái)灣產(chǎn)好茶，主要生產(chǎn)的是烏龍茶。

烏龍茶是臺(tái)灣茶的代表，而高山烏龍茶又是最受愛(ài)茶者喜愛(ài)的茶葉，極品高山茶那就是臺(tái)灣最好、最貴的茶葉了。

高山烏龍茶是以海拔高度來(lái)評(píng)定品質(zhì)、制定價(jià)格，通常海拔愈高，品質(zhì)越好、價(jià)格就愈好。其中，梨山地區(qū)茶園最高達(dá)2500米，茶葉產(chǎn)量少、品質(zhì)好，一直都是臺(tái)灣頂級(jí)的高山茶葉。

臺(tái)灣高山茶葉有三大產(chǎn)區(qū)，包括梨山茶區(qū)、阿里山茶區(qū)與杉林溪茶區(qū)，所產(chǎn)的臺(tái)灣高山茶葉品質(zhì)都是一流的。過(guò)去，阿里山茶知名度在大陸最高，不過(guò)，這幾年大禹嶺的茶已經(jīng)成第一。

如果說(shuō)臺(tái)灣極品高山茶，梨山茶區(qū)的 大禹嶺茶 及 福壽山農(nóng)場(chǎng)茶 就是其中的頂尖產(chǎn)區(qū)。大禹嶺茶海拔最高達(dá)2800米，福壽山茶最高也2500米，是臺(tái)灣最頂級(jí)的極品高山茶產(chǎn)區(qū)，售價(jià)一臺(tái)斤(600克)售價(jià)從7000元到10000元新臺(tái)幣。至于大禹嶺茶，海拔從2200米到2800米都有，價(jià)格也因?yàn)椴鑸@高度略有不同。

臺(tái)灣另一個(gè)選擇好茶的標(biāo)準(zhǔn)是比賽得獎(jiǎng)茶，臺(tái)灣每年都有茶的比賽，也會(huì)去參加大陸的比賽，而一些得獎(jiǎng)茶即使知名度不是最高，茶葉產(chǎn)區(qū)不是梨山、阿里山，卻因茶葉好、制作好，而奪得名次。這些得獎(jiǎng)茶身價(jià)立即翻倍，像多次得獎(jiǎng)的新北市坪林的文山包種茶，能賣到每臺(tái)斤十幾萬(wàn)臺(tái)幣。

若是排除比賽得獎(jiǎng)茶茶，臺(tái)灣最貴茶葉就是福壽山、大禹嶺這兩個(gè)茶區(qū)的極品茶了。

臺(tái)灣梨山茶產(chǎn)地

屬烏龍茶的一種，產(chǎn)於位於臺(tái)灣中部的臺(tái)中市和平區(qū)的梨山。茶樹(shù)因日夜溫差大、日照時(shí)間短，茶葉因此富含果膠質(zhì)、茶胺酚、茶胺酸，而少兒茶素、茶單寧，所以茶水甘甜卻不苦澀。

民間一般亦將翠巒、翠峰、華崗、大禹嶺納入大梨山茶區(qū)，但其行政區(qū)域已分屬南投縣及花蓮縣，地理環(huán)境上更已為山峰之東側(cè)，氣候環(huán)境已不同梨山。

臺(tái)灣梨茶功效

梨屬植物是一種水果的種類。東方和西方的梨屬植物雖然在名稱上都叫作“梨”，但不能混為一談，兩者一甜脆清爽、一口感綿軟而酸甜口味。

東方梨

沙梨：原產(chǎn)地為中國(guó)大陸。

白梨：原產(chǎn)地為中國(guó)大陸。

秋子梨：原產(chǎn)地為中國(guó)大陸。

日本梨：多種原產(chǎn)地中國(guó)大陸的梨種人工品種改良結(jié)果。

高接梨（東方梨）：地處亞熱帶的臺(tái)灣，將溫帶梨梨穗接在平地梨樹(shù)上、以生產(chǎn)高品質(zhì)溫帶梨的臺(tái)灣特殊技術(shù)。

西洋梨：除作為水果生食外，亦作烹飪使用。

臺(tái)灣梨山茶的特點(diǎn)

臺(tái)灣的茶葉都是烏龍茶，產(chǎn)自海拔2600以上的茶葉被成為高山茶，梨山茶是當(dāng)?shù)貫觚埐璧囊环N，以老兵茶為最好

臺(tái)灣梨山茶是什么茶

選用紫砂或陶瓷茶具，先用開(kāi)水溫壺，然后在壺中放進(jìn)適量茶葉，用95度左右的開(kāi)水沖泡，泡45秒左右即可品飲（由于臺(tái)灣茶因采摘的芽葉較嫩，加工發(fā)酵程度偏輕，因此沖泡時(shí)注意用的水溫稍低和時(shí)間稍短，而鐵觀音、大紅袍、武夷水仙等福建烏龍茶則應(yīng)該用燒沸的開(kāi)水，浸泡時(shí)間在60秒左右。

總之，對(duì)于不同好茶要用恰當(dāng)沖泡方式才能充分體現(xiàn)出該茶的美妙之處）。茶是健康飲料，文明飲料，這已是大多數(shù)人的共識(shí)。截止2010年，全球有160多個(gè)國(guó)家與地區(qū)近30億人喜歡飲茶。喝茶好處很多，論述也很多。有說(shuō)飲茶有百益無(wú)一害，有說(shuō)飲茶有十大功能，有說(shuō)“茶是萬(wàn)病之藥”等等眾說(shuō)紛紜。實(shí)事求是地說(shuō)飲茶至少有如下幾大好處： 一.茶能解渴提神它的止渴生津功能是目前任何飲料無(wú)法相比的。二.茶含有人體所必須的豐富營(yíng)養(yǎng)成份。三.茶防治多種疾病包括抗衰老抗癌防癌與治療艾滋病等。四.茶能陶治情操使人心身更健康。而茶所以有這么多好處，是因?yàn)椴韬?00多種化學(xué)成分，其中具有營(yíng)養(yǎng)作用有蛋白質(zhì)、氨基酸、多糖、維素與無(wú)機(jī)鹽，而茶葉中還含有豐富的生物活性物質(zhì)--茶多酚。

臺(tái)灣高山茶屬于什么茶

凍頂烏龍茶，產(chǎn)地為臺(tái)灣鹿谷鄉(xiāng)鳳凰村 永隆村彰雅村（凍頂巷），茶區(qū)海拔600-1000公尺，被譽(yù)為“茶中圣品”。凍頂烏龍茶湯清爽怡人，湯色蜜綠帶金黃，茶香清新典雅，香氣清雅 ，喉韻回甘濃郁且持久，香氣獨(dú)特?fù)?jù)說(shuō)是帝王級(jí)泡澡茶浴的佳品。臺(tái)灣鹿谷附近凍頂山，山多霧，路陡滑，上山采茶都要將腳尖“凍”起來(lái)，避免滑下去，山頂叫凍頂、山腳叫凍腳。所以凍頂茶產(chǎn)量有限，尤為珍貴。萊垍頭條

高山茶是對(duì)產(chǎn)自海拔較高的山區(qū)的茶的通稱。有高山，能產(chǎn)茶的地方，都可以有高山茶。海拔高度，目前沒(méi)有定論。一般認(rèn)為生長(zhǎng)于海拔1000米以上茶園所產(chǎn)制的茶葉為高山茶。臺(tái)灣以海拔2600米為上限。高山茶富有高山氣味，通常認(rèn)為是高品質(zhì)茶葉的象征。茶諺：“高山出好茶?！比R垍頭條

所有臺(tái)灣產(chǎn)出的茶葉統(tǒng)稱臺(tái)灣茶，所以凍頂烏龍茶，高山茶所屬于臺(tái)灣茶。更多知識(shí)內(nèi)容可以到璽福霖了解。 萊垍頭條

臺(tái)灣高山梨山茶作用

可以自己加水。不過(guò)味道會(huì)變的很淡，自己泡出來(lái)的味道和原裝的味道有差別。奈雪的清心烏龍用的是臺(tái)灣高山烏龍茶，特征是茶梗很粗很長(zhǎng)，有點(diǎn)像梨山茶，回甘很好，茶足，不苦澀也不會(huì)太濃。冷泡茶的優(yōu)點(diǎn)。缺點(diǎn)是冷泡茶比較冷，突然猛喝對(duì)腸胃不太好，而且性價(jià)比有點(diǎn)低。

臺(tái)灣梨山烏龍茶特點(diǎn)

梨山茶是烏龍茶的一種。梨山烏龍茶每年產(chǎn)期：春茶五月下旬、六月上旬；秋茶八月上旬；冬茶十月下旬為最佳時(shí)期。一年才采收兩到三次所以葉面大而肥厚，其茶水長(zhǎng)而柔軟，回甘后勁強(qiáng)。梨山地區(qū)海拔高，天氣的特征是晝夜溫差大，春夏之交，整天云霧籠罩，是孕育茶樹(shù)的最佳環(huán)境。

梨山茶芽葉柔軟，葉肉厚，果膠質(zhì)含量高，香氣淡雅，茶水色蜜綠顯黃，滋味甘醇，滑軟耐沖泡，茶湯冷后更能凝聚香甜。

梨山茶百科

阿里山珠露茶產(chǎn)于嘉義竹崎鄉(xiāng)石棹地區(qū)，竹崎鄉(xiāng)位于嘉義縣東方，是臺(tái)灣新興的高山茶產(chǎn)區(qū)。

“珠露茶”外形緊結(jié)整齊，鮮艷墨綠帶麗色。

茶湯澄清蜜綠，清香撲鼻飄而不膩，入口生津富活性，落喉甘滑耐人尋味，為頂級(jí)制茶工藝的結(jié)晶。

竹崎鄉(xiāng)位于嘉義縣東方，是臺(tái)灣新興的高山茶產(chǎn)區(qū)，同時(shí)盛產(chǎn)珠露茶及金萱茶兩種茗茶。

竹崎鄉(xiāng)石棹地區(qū)，是最頂級(jí)珠露茶的故鄉(xiāng)，當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的珠露茶入口即有一股高山茶特有的幽雅香氣，與清純甘潤(rùn)的滋味，是不可多得的臺(tái)灣好茶。

石棹茶區(qū)座落于嘉義縣竹崎鄉(xiāng),海拔約1200～1600公尺,自1980年起即開(kāi)始推廣種茶,品種以青心烏龍為主。茶園面積約120公頃,由于品質(zhì)優(yōu)異,香氣濃郁,滋味甘醇,普遍受到飲茶人士喜愛(ài)。