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正山小種茶葉加工技術(shù)工藝(正山小種茶廠)

來源:www.petajastudio.com   時間:2022-10-22 08:36   點擊:215   編輯:niming   手機(jī)版

正山小種茶廠

福建紅茶排名前十:

1、俊禮

正山小種 茶葉紅茶特級新茶武夷山功夫紅茶高山野茶濃香型罐裝茶葉禮盒。

2、京東京造

高山金駿眉250g*2罐裝蜜香型 。

3、安純

正山小種 紅茶 茶葉2021新茶高山野茶特級。

4、修哲

無農(nóng)殘茶葉 臺灣高山茶紅水烏龍。

5、正山堂

高山野樅武夷山正山小種紅茶特級。

6、新安源仴茶

(WOCHA)茶葉明前春茶。

7、閩景印象

金駿眉紅茶特級金俊眉。

8、高山桐木關(guān)

新茶大份量500g 金駿眉茶葉 武夷高山桐木關(guān)蜜香金駿眉濃香型。

9、桐木人家

武夷紅茶茶葉濃香型特級正宗桐木關(guān)高山蜜香金駿眉。

10、正山堂

正山小種野茶 紅茶 武夷山桐木關(guān)高山特級紅茶。

正山小種茶產(chǎn)地貨源

100多一箱的正山小種屬于辦公用茶!屬于低端紅茶!

正山小種紅茶的價格在零售上從幾十元一斤到幾千元一斤不等,沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),市場比較混亂。

正山小種屬于紅茶,它是紅茶的鼻祖,在有些地區(qū)也被叫做拉普山小種,這種茶葉主要出產(chǎn)在中國福建省的武夷山,據(jù)說他早在18世紀(jì)前后就已經(jīng)出現(xiàn)。正山小種的主要集散地集中在福建武夷山附近的鄉(xiāng)村,所以在市場上,它也被人們叫做星村小種,這種茶葉是用松針或者松柴薰制而成的,具有濃郁的香氣。

正山小種茶廠排名

“正山小種”獲中國馳名商標(biāo)認(rèn)定。國家知識產(chǎn)權(quán)局日前批復(fù),認(rèn)定“正山小種”商標(biāo)為中國馳名商標(biāo),注冊人為武夷山市茶葉科學(xué)研究所。這是福建省今年被國家知識產(chǎn)權(quán)局認(rèn)定的首個中國馳名商標(biāo)。至此,武夷山市的中國馳名商標(biāo)有“武夷山大紅袍”、“正山小種”,及“元正”、“正山堂”、“武夷星”。其中前兩個是公共品牌商標(biāo),后三個為企業(yè)品牌商標(biāo)。

正山小種茶園

紅茶和正山小種不一樣,紅茶為六大茶類之一,屬于全發(fā)酵茶,茶性溫和,紅茶包含正山小種、金駿眉、祁門紅茶、川紅茶等品種,而正山小種為紅茶中的一個品種,是福建武夷山特產(chǎn),其干茶條索肥壯,緊結(jié),色澤烏潤,具有顯著的松煙香、桂圓湯特征。正山小種的原產(chǎn)地,位于武夷山脈的主峰黃崗山。

這里距離市區(qū)不到四十里地,最高海拔2158米,號稱是華東屋脊。

如今正山小種的主產(chǎn)地,就在其南側(cè)山下的武夷山市星村鎮(zhèn)桐木村。

從桐木關(guān)的關(guān)頭道皮坑,縱橫25公里地所產(chǎn)的可稱桐木小種。

以此為中心,東至大王宮,西近九子崗,南達(dá)先鋒嶺,北延桐木關(guān)外。凡是這一地區(qū)高山茶園出產(chǎn)的均稱正山小種。正山小種產(chǎn)自武夷山桐木關(guān)。

正山小種及煙正山小種紅茶外形條索肥壯,不帶芽毫,色澤烏潤:而煙小種條索緊結(jié),稍有毫,烏黑尚潤或欠潤,條形短平(小)

其口感是桂圓味道的,松煙味道,有熟地瓜的香味,有桂圓湯味道,含在嘴里有果香味道,帶回甘味,還有紅茶冰糖有甜味。

金黃色的茶湯,質(zhì)地清透,明亮動人。

茶湯入口,順滑圓潤,口感醇厚,茶汁全部咽下后,余味甘甜且綿綿悠長,讓人念念不忘。

正山小種茶樹種

麻栗小種是紅茶茶。

麻栗小種即正山小種,又稱拉普山小種,屬紅茶類,與人工小種合稱為小種紅茶。首創(chuàng)于福建省崇安縣(1989崇安撤縣設(shè)市,更名為武夷山市)桐木地區(qū)。是世界上最早的紅茶,亦稱紅茶鼻祖,至今已經(jīng)有400多年的歷史,由福建武夷山深處當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)于明朝中后期機(jī)緣之下創(chuàng)制而成。

后來在正山小種的基礎(chǔ)上發(fā)展了工夫紅茶。歷史上該茶以星村為集散地,故又稱星村小種。鴉片戰(zhàn)爭后,帝國主義入侵,國內(nèi)外茶葉市場競爭激烈,出現(xiàn)正山茶與外山茶之爭,正山含有正統(tǒng)之意,因此得名。

茶葉是用松針或松柴熏制而成,有著非常濃烈的香味。因為熏制的原因,茶葉呈灰黑色,但茶湯為深琥珀色。正山小種產(chǎn)地在福建省武夷山市,受原產(chǎn)地保護(hù)。

正山小種茶農(nóng)

個人認(rèn)為正山小種好喝。正山小種湯色亮黃帶微紅,清澈明亮,口感鮮醇,其口感的核心特點為純、醇、順、鮮,且伴隨著濃厚的松煙香、桂圓湯,香氣馥郁,湯色鮮美且耐泡。

正山小種又稱拉普山小種,屬紅茶類,與人工小種合稱為小種紅茶。首創(chuàng)于福建省崇安縣(1989崇安撤縣設(shè)市,更名為武夷山市)桐木地區(qū)。是世界上最早的紅茶,亦稱紅茶鼻祖,至今已經(jīng)有400多年的歷史,由福建武夷山深處當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)于明朝中后期機(jī)緣之下創(chuàng)制而成。后來在正山小種的基礎(chǔ)上發(fā)展了工夫紅茶。歷史上該茶以星村為集散地,故又稱星村小種。

正山小種茶是什么樣的

從正山小種紅茶形狀的外形來看,正山小種茶葉有分為葉茶、碎茶、菜茶、片茶、末茶五種類,它們在外形都有一定的區(qū)別。比如葉茶的顏色偏深,條索緊結(jié)勻齊;片茶外形基本上是呈現(xiàn)木耳形屑片,具有褶皺,色澤也是烏褐色的;末茶呢,多為沙粒狀的,顏色也更為深一些,一般為烏黑色。菜茶也是烏黑色,只是葉片更細(xì)一些。正山小種的制作工藝是比較復(fù)雜的,它分為初制工序和精制工序。

(一)初制工序

茶青一萎凋一揉捻一發(fā)酵一過紅鍋一復(fù)揉一熏一復(fù)火一毛茶。

1.萎凋小種紅茶的萎凋有日光萎凋與加溫萎凋二種方法。桐木關(guān)一帶在揉茶季節(jié)時雨水較多,晴天較少,一一般都采用室內(nèi)加溫萎凋。加溫萎凋都在初制茶廠的“青樓”進(jìn)行?!扒鄻恰惫灿?層,二、三層只架設(shè)橫檔,上鋪竹席,竹席上鋪茶青;最底層用于熏焙經(jīng)復(fù)揉過的茶坯,它通過底層煙道與室外的柴灶相連。在灶外燒松柴明火時,其熱氣進(jìn)入底層,在焙干茶坯時,利用其余熱使二、三樓的茶青加溫而萎凋。日光萎凋在晴天室外進(jìn)行。其方法是在空地上鋪上竹席,將鮮葉均勻撤在青席上,在陽光作用下萎凋。

2.揉捻茶青適度萎凋后即可進(jìn)行揉捻。早期的揉捻用人工揉至茶條緊卷,茶汗溢出?,F(xiàn)均改用揉茶機(jī)進(jìn)行。

3發(fā)酵小種紅茶采用熱發(fā)酵的方法,將揉捻適度的茶坯置于竹簍內(nèi)壓緊,上蓋布或厚布。茶坯在自身酶的作用下發(fā)酵,經(jīng)過一定時間后當(dāng)茶坯呈紅褐色,并帶有清香味,即可取出過紅鍋。

4?過紅鍋這是小種紅茶的特有工序,過紅鍋的作用在于停滯酶的作用,停止發(fā)酵,以保持小種紅茶的香氣甜純,茶湯紅亮,滋味濃厚。其方法是當(dāng)鐵鍋溫度達(dá)到要求時投人發(fā)酵葉,用雙手翻炒。這項炒制技術(shù)要求較嚴(yán),過長則失水過多容易產(chǎn)生焦葉,過短則達(dá)不到提高香氣增濃滋味的目的。

5.復(fù)揉經(jīng)炒鍋后的茶坯,必須復(fù)揉,使回松的茶條緊縮。方法是下鍋后的茶坯即趁熱放人揉茶機(jī)內(nèi),待茶條緊結(jié)即可。

6.熏焙將復(fù)揉后的茶坯抖散攤在竹篩上,放進(jìn)“青樓”的底層吊架上;在室外灶膛燒松柴明火,讓熱氣導(dǎo)人“青樓”底層,茶坯在干燥的過程中不斷吸附松香,使小種紅茶帶有獨特的松脂香味。

正山小種茶廠家電話

  武夷山桐木關(guān),元正正山小種是由正山小種紅茶第二十四代傳人江元勛創(chuàng)立,是生產(chǎn)、出口傳統(tǒng)“正山小種”紅茶的支柱企業(yè),也是武夷山市委、市政府重點扶持的農(nóng)業(yè)企業(yè)之一,同時還是福建省和南平市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。

  2010年正山茶業(yè)拿下了中國茶葉品牌“金芽獎”、“中國十大紅茶品牌”兩項殊榮。2011年在上海國際茶博會中國“名茶評選”中,公司研發(fā)的正山堂金駿眉、正山堂妃子笑等產(chǎn)品都名列前十,榮獲金獎。

正山小種茶銷售

正山小種紅茶的報價在零售上從幾十元一斤到幾千元一斤不等。沒有共同的標(biāo)準(zhǔn),商場比照失調(diào);生產(chǎn)商批發(fā)報價會相對標(biāo)準(zhǔn)些,主要依據(jù)茶葉質(zhì)量和商場需求定價,但是也會多見一些高端的正山小種紅茶,因為質(zhì)量好、存量少,批發(fā)報價在千元以上。

判斷正山小種價格,除開得看紅茶品類、品質(zhì)、重量外,還得看市場的需求等。要是選購的好,500元之內(nèi)的價錢就可以買得到,高端的則幾千塊之間不等。要是打算網(wǎng)上訂購的話,建議選擇大的網(wǎng)上商城,這些商城賣家都是公司運(yùn)營,有消費者保障,相對性標(biāo)準(zhǔn)。

擴(kuò)展資料:

正山小種選購技巧:

1、看干茶

優(yōu)等的正山小種,其條形卷且烏黑但不發(fā)亮,均勻干凈;而次等的條形不怎么卷且烏黑發(fā)亮,條索粗松,不均勻,甚至還帶一些雜物。

2、聞茶香

優(yōu)等的正山小種,其散發(fā)淡淡的花果香、木質(zhì)香。而次等的則是紅薯香、焦味等其他味道。

3、聞茶湯

優(yōu)等的正山小種,其香氣會一直持續(xù)著,香氣不沖,仔細(xì)去聞,似花香似果香。而次等的香氣是有一股很沖的味道上來,但不是很舒服,就像好的香水與劣質(zhì)香水一樣。

4、看湯色

從次,可以通過看正山小種紅茶的湯色來辨別,也就是觀察茶葉沖泡后的茶湯顏色。那么倒入開水,第一泡不洗的話,優(yōu)質(zhì)的正山小種是琥珀色透亮的,并且無雜質(zhì)泡沫。而差的其亮度低,渾濁有雜質(zhì),有泡沫。

5、品茶味

優(yōu)等的正山小種,有著一種大自然本質(zhì)的醇厚感和香甜感,入口即化,口齒生津,香氣高長,但又不強(qiáng)烈,細(xì)而含蓄,味醇厚甘爽,喉韻明顯。而次等的,其茶湯品之感覺很薄,甜膩香沖,同樣悶杯數(shù)秒之后的茶湯,相比之下甜度差很多,苦澀感增強(qiáng)。這兩者是無法相提并論的。

6、檢驗?zāi)团荻?/p>

優(yōu)等的正山小種連續(xù)泡七八泡,香氣不減,滋味不淡,一般武夷山高山的都能泡個十幾泡。而次等的每一泡的口感都會發(fā)生很大的變化,基本上泡到五泡,甜和香都消失殆盡了。

正山小種茶廠地址

謝謝邀請!

如果你想買紅茶送人,首先就要明白正山小種的產(chǎn)地和制作工藝。

正山小種原產(chǎn)地在武夷山自然保護(hù)區(qū)的桐木村,這里山高林密,自然環(huán)境好,空氣質(zhì)量高,但是一般人是不準(zhǔn)許進(jìn)去的,只有桐木村的人介紹才可以進(jìn)去,這里的茶有山場味,是所有的仿制正山小種紅茶的人無法仿制的。

如果你想買茶送人,而且領(lǐng)導(dǎo)又是懂茶的,一定要送原產(chǎn)地的茶,如果說品牌,建議是正山堂,駿德紅茶,山爾堂的茶都不錯,不過品牌茶價格都很高,如果相信我,我們有自己包裝的桐木關(guān)小種和金駿眉,價格自然也非常實惠的。

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