板栗油雞飯

如，紅燒肉，涼拌藕，芹菜拌鴨腸，蛋卷肉，青椒羊肚，蜜汁三果，水煮蝦，拔絲蘋果，油炸金蟬，涼拌牛肉，甲魚湯，羊肉湯，排骨湯，燒雞，肘子，糖醋魚，四喜丸子，紅燒驢肉，烏雞湯。

另列舉兩個菜譜：

農(nóng)村400元婚宴菜譜一

1、八冷碟：炙骨、油雞、紅鴨、風(fēng)魚、蟄皮、彩蛋、香菌、芹菜。

2、八熱菜：如意海參、八寶酥鴨、花釀冬菇、三鮮海圓、荷花雞茸、一品棗蓮、麒麟送子、全家合歡。

3、點心，水果，湯羹當(dāng)然也是需要的！

農(nóng)村400元婚宴菜譜二

1、八冷碟：紅鴨、風(fēng)魚、蟄皮、彩蛋、香菌、芹菜、炙骨、油雞。2、八熱菜：八寶酥鴨、如意海參、花釀冬菇、一品棗蓮、麒麟送子、三鮮海圓、荷花雞茸、全家合歡。3、四果點： 甜甜蜜蜜——喜慶蛋糕、歡歡喜喜——夾心酥糖、熱熱鬧鬧——糖炒栗子、圓圓滿滿——豆沙

板栗油雞飯凡圣客

常熟有十大名菜(叫化雞、百汁西露筍、出骨刀魚球、幢鍋油雞、清湯脫肺、芙蓉蟹斗、出骨生脫鴨、松樹草油、響油鱔糊、起油豆腐湯)和八大名點(冰葫蘆、盤香餅、栗子羹、炒血糯、山藥糕、扁豆酥、印子糕、炸元宵)，還有醇香四溢的桂花酒。

其中以酥嫩鮮美的叫化雞最為著名，可到其發(fā)源地，位于興福寺附近的著名的王四酒家品嘗最正宗的口味。此外，當(dāng)?shù)厝擞醚疵鬃龅母鞣N甜點心，味道也不錯，值得一嘗。作為江南水鄉(xiāng)，到常熟沙家浜嘗河鮮，品陽澄湖大閘蟹，乃是人生一大樂趣，不過價格稍貴。

美食推薦地:興福寺面館地址:常熟市興福寺后山門推薦菜:蕈油面、蝦仁面、香椿王四酒家(傳統(tǒng)菜為主)地址:常熟虞山北路358號電話:0512-52849999推薦菜:王四熏魚、鴨血糯、王四叫化雞、桂花酒吳地人家(私藏菜為主)地址:常熟尚湖水街推薦菜:養(yǎng)顏四寶、荷香籠蒸雙色蝦、一品宮廷排、密制鵝肝、全家福砂鍋山泉湖生態(tài)美食總匯地址:常熟尚湖風(fēng)景區(qū)北入口電話:0512-5222777

板栗燒雞飯

板栗芋頭燒雞的用料

三黃雞 半只板栗 800g荔浦芋頭 半個姜 適量小蔥 1根干辣椒 2顆老抽 2勺料酒 1勺白酒 1蓋鹽 適量冰糖 適量生抽 2勺蠔油 適量雨露 適量

板栗芋頭燒雞的做法步驟

將做法保存到手機(jī)

步驟 1

1、雞切塊焯水、栗子清水沖洗、芋頭切麻將塊（不能太薄，后面是要燉的），瀝水備用

步驟 2

2、蔥切段（1個手指長度），姜切片，辣椒清洗備用

步驟 3

3、鍋里放入油，中小火煎栗子和芋頭，兩面微黃即可，出鍋備用，鍋里留油待用

步驟 4

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這一步操作稍有不同 4、蔥姜辣椒爆香，取出備用；加適量的油放冰糖炒出糖色，放入雞塊，倒入蔥姜辣椒，繼續(xù)翻炒，均勻炒上糖色

步驟 5

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5、待糖色裹勻，倒入栗子，加入老抽、生抽、魚露、白酒，繼續(xù)翻炒2分鐘左右，加熱水，中小火燉15-20分鐘

步驟 6

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6、燉15分鐘后加入芋頭繼續(xù)中小火10分鐘，期間不能翻炒，以免芋頭爛了

步驟 7

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7、加蠔油大火收汁，不能用炒勺之類的攪，輕輕轉(zhuǎn)動鍋即可，避免粘鍋，出鍋裝盤撒蔥花（圖里我省去了）蔥華是為了拍照好看

板栗咖喱雞飯

泰國歌曲扁擔(dān)哈板栗是咖喱咖喱

板栗燒雞飯的做法

　　板栗紅燒肉　　材料　　五花肉，板栗，油，冰糖，老抽，八角，鹽　　做法　　1.五花肉切小塊，板栗是速凍的，只要解凍就好了?！　?.鍋里放一點油，中小火，放冰糖，把冰糖炒化，出現(xiàn)琥珀色?！　?.就把五花肉下鍋，一直翻炒翻炒翻炒，到肉均勻的裹上了糖色，有一點焦糖色的時候，再放些老抽，繼續(xù)炒，再放兩顆八角，炒到醬色濃郁。　　4.加開水，中火咕嘟半個小時，把板栗放進(jìn)鍋中，翻勻，繼續(xù)再咕嘟半個小時，到湯汁變少?！　?.收濃稠的時候，放適量鹽，調(diào)味，就可以啦！就這一個菜，都能吃兩碗飯?。　　《桨謇鯚撞恕　〔牧稀　“謇?兩，香菇6顆，大白菜7兩，蒜茸，蠔油，生抽，料酒，油，鹽少許，糖　　做法　　1.板栗去掉殼和皮后，切成兩半?！　?.香菇去掉蒂部用水泡軟。　　3.油燒熱后，爆香蒜茸，把板栗放鍋里爆炒幾下（爆過的板栗呆會燜的時候就不易碎），然后把香菇放進(jìn)一同炒，加點蠔油，料酒，生抽，少許鹽和糖和2碗水，然后蓋上鍋蓋燜15分鐘。　　4.等板栗燜后，汁也收得差不多了，往鍋里再倒點油，把切成小塊的大白菜放進(jìn)同炒（先放梗，后放葉），如果汁太少就溜點水，等白菜快熟的時候，再加一點點鹽，淋上蠔油拌勻即可上碟?！　⌒≡E竅:　　白菜因為吸收了香菇和板栗的味，加上放了蠔油，不用放雞精白菜的味道也很鮮甜?！　“謇鯚u　　材料　　主料：帶骨雞肉750克，板栗肉150克，紹酒約1湯匙，醬油l湯匙，上湯6杯，生粉，胡椒粉，香油各適量。　　做法　?、賰綦u剔除粗骨，剁成長、寬約3厘米的方塊。板栗肉洗凈濾干。蔥切成3厘米段。姜切成長、寬l厘米的薄片?！　、跓裏嵊湾?，燒至六成熟，故入板栗肉炸成金黃色，倒入漏勺濾油?！　、墼贌裏嵊湾?，至八成熟，下雞塊煸炒，至水干，下紹酒，再放入姜片、鹽、醬油、上湯燜3分鐘左右。　?、苋⊥呃?只，用竹箅子墊底，將炒鍋里的雞塊連湯一齊倒入，放小火上煨至八成爛時，加入炸過的板栗肉，繼續(xù)煨至軟爛，再倒入炒鍋，放入味精、蔥段，灑上胡椒粉，煮滾，用生粉水勾芡，淋入香油即可?！　±踝优Ｄ獭　∨Ｄ汤镉欣踝拥南阄?，可視口味喜好加白砂糖或調(diào)入適量的水淀粉?！　〔牧稀　∩謇?5粒，牛奶2碗（500ml），白砂糖（或水淀粉）適量　　做法　　生板栗放入沸水中煮20分鐘至熟，用漏勺撈出后立即拋入涼水中?！　“寻謇跤矚ず兔兿拢脽嵊玫秱?cè)鋒將栗子肉碾成泥狀。　　小鍋煮沸1碗水（250ml），加入栗子泥，改小火同煮，并不斷攪動?！　?分鐘后，當(dāng)栗子和水已成糊狀，加入牛奶煮沸。　　可視口味喜好加白砂糖或調(diào)入適量的水淀粉

板栗雞米飯

主料：板栗南瓜適量、大米適量

輔料：清水適量

做法：1. 大米適量。

2. 淘洗干凈。

3. 加入沒過中指二分之一的清水。

4. 板栗南瓜帶皮（不喜歡可削去）切小塊。這個看個人喜好，切成小丁也可以。

5. 板栗南瓜放大米上。

6. 選擇白米，按煮飯鍵開始。

7. 大約四十分鐘左右，板栗南瓜飯完成。

板栗臘味飯

準(zhǔn)備食材如下：大米半杯，板栗4顆，臘腸1根，胡蘿卜1截，青豆1小把，鹽適量，生抽1小勺，老抽少許

具體做法如下：

1、大米用溫水浸泡2個小時

2、鍋中放入少許油，放入臘腸煸炒出肥油來

3、再放入胡蘿卜，青豆，生姜和蔥段

4、放入浸泡好的大米，調(diào)入鹽，老抽和生抽，翻拌均勻

5、燜燒罐提前用剛燒開的開水預(yù)熱5分鐘，將開水倒掉，將炒過的臘腸大米放入燜燒罐中，注入適量開水

6、接下來就是靜靜地等待了，2.5個小時就能吃上了。

板栗雞飯怎么做好吃

主料

大米適量                香菇適量

板票適量                芹菜適量

臘腸適量

輔料

食鹽 適量             小米辣 適量

香油 適量             醬油 適量

白糖 適量

電飯鍋做板栗飯做法步驟：

步驟1

板票皮切開，放入鹽水(水中放鹽)中大火煮5分鐘，然后將板票剝皮

步驟2

香菇、芹菜、臘腸切丁，備用

步驟3

電飯煲中放入淘洗干凈的大米，放入香菇、芹菜、臘腸、板票，然后加入香油，適量的清水，開始煮飯

步驟4

調(diào)醬汁。鍋中熱油，加入切斷的小米辣，翻炒一下，然后加入醬油、白糖，翻炒均勻

步驟5

將調(diào)好的醬汁倒入到燜好的米飯中，拌勻，開吃

板栗油雞飯視頻

用料

板栗 8-10個 姜 1小坨

大蒜 5瓣 雞腿 2只

鹽 適量 生抽 1勺

醬油 1勺 辣椒醬 1勺

板栗雞燜飯的做法步驟

1、雞腿去骨去皮切丁，生姜、大蒜、青椒切塊。

2、板栗剝好洗凈。

3、熱鍋下油，下生姜大蒜炒香。

4、下青椒，不要炒太熟，待會反正還要燜的。

5、下雞肉翻炒至雞肉變色，隨后加板栗，加鹽、生抽調(diào)味，醬油上色，有辣椒醬的可以放點辣椒醬，燜出來好看些。（辣椒醬一般都有鹽味，打算放辣椒醬的放鹽可是要把控住啊）

6、加水煮開即可出鍋！

7、等待水開的過程中記得把米清洗一下，留米不留水！

8、最后一步，直接將出鍋的板栗雞湯倒入飯鍋。摁下煮飯鍵就坐等吃飯吧?

板栗雞腿飯

蒸熟栗子。

步驟 2

蒸栗子的同時，剝雞腿皮，切雞腿肉，并切成小顆粒。 腌雞腿肉：一勺醬油，兩滴老酒（料酒），少許鹽，蜂蜜半勺，黑胡椒

步驟 3

栗子熟了以后，取出。 燙番茄，番茄去皮。想辦法碾爛or攪拌榨汁。番茄處理完畢后，栗子溫度稍稍降低，開始去栗子殼，剝好切成小顆粒，放入吃飯的碗中，小半碗。

步驟 4

淘米，洗凈，倒掉淘米水。 放入一小片姜片，倒入碾爛的番茄，栗子，雞肉。 再加入一點點水，一勺橄欖油，加入一勺鹽，日式味淋一大勺，醬油一大勺Mix！ 煮飯即可！

步驟 5

煮好后，倒入少許日式拌飯料（沒有紫菜白芝麻等） 套上一次性手套，取適量拌好的飯，捏成團(tuán)，再用紫菜片包好即可食用。

板栗雞肉飯

材料

主料：雞肉200g、栗子仁200g、干木耳40g；

輔料：油適量、鹽適量、蒜適量、姜適量、蔥適量、冰糖適量、老抽適量

栗子木耳燒雞塊

1

新鮮栗子去除外殼和內(nèi)皮，木耳溫水浸泡好洗凈瀝干，雞肉剁塊

2

姜片蒜片、蔥切段

3

雞塊涼水入鍋，焯水后瀝干待用

4

起油鍋，下適量的油，下姜片和蒜片爆香

5

放入3-4塊兒冰糖炒化

6

加入雞塊，翻炒到略微上色

7

加入適量的鹽和適量的老抽

8

放入剝好皮的栗子和泡發(fā)好的木耳，炒拌均勻，倒入適量的開水（沒過雞塊兒即好

9

大火燒開后蓋蓋轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘

10

10分鐘后，揭蓋翻炒均勻后，蓋蓋繼續(xù)燉煮10分鐘

11

時間到后打開鍋蓋，轉(zhuǎn)大火收汁

12

出鍋前撒上蔥段即可

13

準(zhǔn)備一大碗飯開吃喲

小貼士

栗子要和雞肉同時煮，這樣雞肉軟時栗子也軟糯了