黃山綠茶葉制作知識(shí)(黃山茶葉種類)
黃山茶葉種類
黃山屬徽州地區(qū),徽州地區(qū)清明前天氣多雨霧,適合茶葉生長。黃山明前茶主要有黃山毛峰茶,歙縣頂谷大方茶,屯綠茶,太平猴魁茶,祁門紅茶等知名茶品。
黃山茶葉種類介紹
黃山毛峰分幾個(gè)系列
1、特級(jí)一等:外形條索芽頭肥壯、勻齊毫顯、魚葉金黃;色澤嫩綠似玉;湯色嫩黃綠清澈明亮;香氣香馥郁持久;滋味鮮爽回甘;葉底嫩黃鮮活。
2、特級(jí)二等:外形條索芽頭緊偎葉中、峰顯隱毫;色澤嫩綠潤;湯色嫩黃綠明亮;香氣嫩鮮高長;滋味鮮爽回甘;葉底嫩勻綠亮。
3、特級(jí)三等:外形條索芽葉嫩齊毫顯;色澤嫩綠明亮微黃;湯色嫩綠明亮;香氣嫩香;滋味鮮醇回甘;葉底嫩綠明亮。
4、一級(jí):外形條索芽葉肥壯勻齊毫顯形微卷;色澤嫩綠微黃明亮;湯色嫩綠亮;香氣鮮嫩持久;滋味鮮醇略甘;葉底肥嫩成朵嫩綠明亮。
5、二級(jí):外形條索芽葉肥壯、條微卷、顯芽毫;色澤綠明亮;湯色綠明亮;香氣清高;滋味鮮醇味長爽口;葉底嫩勻、嫩綠明亮。
6、三級(jí):外形條索條卷顯芽、勻齊、葉張肥大;色澤尚綠潤;湯色黃綠亮;香氣高香;滋味醇厚;葉底尚勻、黃綠。
黃山毛峰的香型
1、陳年型:其茶性是比較溫和的,口感是那種清醇滑爽的感覺,茶葉的色澤上是烏黑的,并且?guī)в星逑悖瑴浅食赛S或橙紅的,味道爽口甘潤。
2、濃香型:其茶葉是采用溫火慢烘的,冷卻是在濕風(fēng)下,這種類型的茶其口感甘醇潤厚,深金黃色或橙黃色的湯色,味道甘滑。
3、云霧型:其茶葉是經(jīng)過精心加工制成的,也得到了充分地發(fā)酵,味道上是那種濃郁特別的感覺,回甘也很好,口感很有韻味。
4、蘭花型:其茶葉是帶有一股那種鮮香的氣息,有韻味,而且香氣濃郁持久,湯色呈現(xiàn)的是那種黃綠色的,看起來明亮清澈,味道也很純甘。
黃山毛峰的挑選技巧
1、看葉子顏色辨別
挑選黃山毛峰,可以看葉子的顏色來判斷黃山毛峰是不是上乘的品質(zhì)。
2、看茶葉的外觀
看茶葉的外觀也可以辨別黃山毛峰,外觀比較亮的是上乘的黃山毛峰,暗淡的就是黃山毛峰次品。
3、看茶葉的湯色
看黃山毛峰的湯色也可以辨別茶葉的好壞,干凈透徹的就是好的黃山毛峰,暗淡渾濁的就是黃山毛峰的次品。
4、聞茶葉的氣味
聞茶葉的氣味也可以辨別黃山毛峰的好壞,氣味清香的是好的黃山毛峰,氣味淡或者有其它不正常的氣味,就說明黃山毛峰出問題了。
黃山毛峰的歷史追溯
黃山茶可以追溯到1200年前的盛唐期間,到了明代,黃山毛峰的建造工藝不只大大進(jìn)步,品種也日益增多,當(dāng)它名聲鶴起的時(shí)辰,黃山毛峰茶的雛形也根基形成。
綜上所述,黃山毛峰根據(jù)茶品品質(zhì)不同可以分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)這是個(gè)等級(jí)。
黃山茶葉種類有哪些
黃山最頂級(jí)的茶葉應(yīng)該是太平猴魁,太平猴魁一般在每年的4月10號(hào)左右,開園這個(gè)時(shí)候的太平猴魁是最頂級(jí)的,一般的賣價(jià)可以達(dá)到嗯,6800,約一斤左右的樣子,嗯這個(gè)季節(jié)已經(jīng)是采摘毛峰的最好時(shí)節(jié)了,嗯,毛峰那也是挺好的,它與合肥的口感呢有一些不一樣,形狀呢也不一樣做工也不一樣,毛峰呢是兩刀,一槍葉片比較小,頭盔呢大約有。后腿大約有兩三寸長,所以采摘起來比較容易一些,但是做工比較復(fù)雜,所以價(jià)格賣的很高,人工用的比較多。
黃山市名茶種類
我國十大茶葉在洲際上獲獎(jiǎng)的有:1915年巴拿馬萬國博覽會(huì)將碧螺春、信陽毛尖、西湖龍井、君山銀針、黃山毛峰、武夷巖茶、祁門紅茶、都勻毛尖、鐵觀音、六安瓜片列為我國十大名茶。
評(píng)比會(huì)將西湖龍井茶、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧茶、六安瓜片、君山銀針、信陽毛尖、武夷巖茶、安溪鐵觀音、祁門紅茶列為我國十大名茶。
黃山的茶葉有哪幾種
黃山是聞名的茶葉之鄉(xiāng),其中祁紅,屯綠多次獲得國際金銀獎(jiǎng)。黃山毛峰,頂谷大方都在中國的名茶之列,要說哪家好我建議是老謝家茶,位于黃山市徽州區(qū)龍井大道,茶葉味道美,都是當(dāng)年的新茶,品質(zhì)好。
黃山茶葉產(chǎn)區(qū)
黃山市三區(qū)四縣都產(chǎn)茶葉。祁紅屯綠指的是祁門紅茶屯溪綠茶。
黃山有什么茶葉品種
1、黃山的特產(chǎn)白酒:太平湖系列酒,到黃山旅游,一定要喝當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)酒,太平湖牌白酒
2、傳統(tǒng)工藝:有文房四寶中的珍品徽墨和歙硯,歷史久遠(yuǎn)聞名中外;民間藝術(shù)的瑰寶有磚、石、木、竹四雕,還有徽派盆景、版畫、漆刻,以及新興的徽州竹編、玉竹家具等,也都獨(dú)具特色。
3、土特產(chǎn)品:有香菇、靈芝、竹筍、枇杷、金桔、雪梨、石耳、獼猴桃、琥珀棗、蛇乾、野核桃等。
4、黃山名茶:黃山的茶葉很好,而且便宜,黃山毛峰是蜚聲中外的極品茶,其前身為黃山云霧茶,“祁紅”、“屯綠”也是其中的代表,還有近年來開發(fā)的珠蘭、茉莉等花茶品種。如果春游黃山,可以趕上新茶,不要錯(cuò)過。
黃山茶葉有哪些品種,價(jià)格多少?
1、很多人都聽說過黃山毛峰茶葉,它主要產(chǎn)自安徽的黃山地區(qū),屬于一種綠茶。而黃山毛峰的種類比較多,口味、價(jià)格以及營養(yǎng)價(jià)值略有差別。
2、正宗的黃山毛峰是指產(chǎn)于安徽黃山的綠茶品種,其中桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊橋庵、慈光閣一帶主要產(chǎn)特級(jí)黃山毛峰,也是主要的黃山毛峰產(chǎn)區(qū)。
3、品牌之間的不同差距就在于產(chǎn)地與價(jià)位,據(jù)市場調(diào)查,同是綠茶,黃山毛峰卻比不上信陽毛尖的味道純正,甘甜。如果你喜歡喝綠茶,建議你可以到待客九品官網(wǎng)預(yù)定茶葉,茶樹下放養(yǎng)跑山雞,蟲害較少,嚴(yán)格控制質(zhì)量。不過待客九品每年的茶產(chǎn)量較少,都是需要提前預(yù)定的!
黃山茶葉種類大全
太平猴魁,黃山毛峰,屯溪綠茶,祁門紅茶。
安徽黃山是什么茶葉
您說的是黃山小種,這個(gè)好像沒有,只有正山小種原稱“桐木關(guān)正山小種”,又稱“拉普山小種”,是世界上最古老的紅茶之一,也是世界紅茶的鼻祖。
黃山市生產(chǎn)的茶葉有哪些
1、太平猴魁
太平猴魁屬于綠茶,是尖茶極品,產(chǎn)于安徽的黃山市黃山區(qū),魁即為第一名。
太平猴魁作為安徽的名優(yōu)茶品,其茶色、香、味、形獨(dú)具一格,有"刀槍云集,龍飛鳳舞"的特色。
外形兩葉抱一芽,平扁挺直,不散,不翹,不曲,俗稱"兩刀一槍",素有"猴魁兩頭尖,不散不翹不卷邊"之稱。入杯沖泡,芽葉成朵,或懸或沉,在明澈嫩綠的茶汁之中,品其味,則幽香撲鼻,醇厚爽口,回味無窮,有獨(dú)特的"猴韻"。
2、黃山毛峰
黃山毛峰是在清明前后采制,采摘1芽1葉初展。經(jīng)過輕度攤放后進(jìn)行高溫殺青、理?xiàng)l炒制、烘焙而制成。
優(yōu)質(zhì)黃山毛峰形似雀舌,白毫顯露。
沖泡后,湯色清澈,滋味鮮濃、醇厚、甘甜,葉底嫩黃,肥壯成朵。
其中"魚葉金黃"和"色似象牙"是特級(jí)黃山毛峰外形與其他毛峰不同的兩大明顯特征。
3、祁門紅茶
祁門紅茶全稱“祁門工夫茶”,是十大名茶之一。
是采摘一芽二、三葉的芽葉作原料,經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝初制,再進(jìn)行精制,經(jīng)毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、切斷、風(fēng)選、揀剔、補(bǔ)火、清風(fēng)、拼和、裝箱而制成。
祁紅的主要特點(diǎn)是:茶葉外形條索緊細(xì),苗秀顯毫,色澤烏潤;茶葉香氣清香持久,似果香又似蘭花香,國際茶市上把這種香氣專門叫做"祁門香";湯色紅艷透明,葉底鮮紅明亮。滋味醇厚,回味雋永。