怎樣煲粥油

隔水燉小米粥不能熬出米油的。隔水燉小米粥不能叫燉小米粥，那叫蒸小米飯。要想熬出米油的小米粥，一定要熬，而不是隔水燉。首先要先將小米泡20分鐘后，鍋開后將小米放入，開鍋后，將火開到中小火，慢慢熬20分鐘左右就行了，關(guān)火，小米粥鍋里上面有一層薄膜，就是粥油了。

煮粥放什么油

　　開水。　　教你六個(gè)秘笈　　

1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：1、熬起粥來節(jié)省時(shí)間；

2、攪動(dòng)時(shí)會(huì)順著一個(gè)方向轉(zhuǎn)；

3、熬出的粥酥、口感好?！　?、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家里手卻是用開水煮粥，為什么？你肯定有過冷水煮粥糊底的經(jīng)驗(yàn)吧？開水下鍋就不會(huì)有此現(xiàn)象，而且它比冷水熬粥更省時(shí)間?！　?、火候：先用大火煮開，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而出！　　

4、攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現(xiàn)在沒了冷水煮粥糊底的擔(dān)憂，為什么還要攪呢？為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時(shí)攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時(shí)，開始不停地?cái)噭?dòng)，一直持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止?！　?/p>

5、點(diǎn)油：煮粥還要放油？是的，粥改文火后約10分鐘時(shí)點(diǎn)入少許色拉油，你會(huì)發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。　　

6、底、料分煮：大多數(shù)人煮粥時(shí)習(xí)慣將所有的東西一股腦全倒進(jìn)鍋里，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最后再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣?xùn)|西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時(shí)，更應(yīng)粥底和輔料分開?！　『煤米霭桑腼儗?shí)在是一門實(shí)用科學(xué)，尤其是對女人!　　當(dāng)我們愛一個(gè)人時(shí)，可以煮點(diǎn)東西抓住他的心；　　當(dāng)我們恨一個(gè)人時(shí)，也可以煮點(diǎn)東西傷害他的胃！

米粥油怎么做

小米粥里是可以放一點(diǎn)玉米油的，但加入香油味道更加香濃

天氣越來越冷，寒冷的季節(jié)一定要多注意保護(hù)身體，按照中國人的養(yǎng)生習(xí)慣，冬天是一定要喝粥的，當(dāng)然，在眾多的粥類，小米粥是比較常見的一種，周在外面的早餐鋪花上幾塊錢就能買到小米粥，好喝不貴。熬小米粥的時(shí)候適當(dāng)加點(diǎn)白醋和香油。白醋的作用就是把小米粥的香味激發(fā)出來，提升小米粥的口感，加入香油可以刺激小米粥內(nèi)部的物質(zhì)結(jié)構(gòu)，讓小米粥的味道更加香濃。加入兩種調(diào)料的時(shí)候要注意，不要添加過量

煲粥放油的作用

不用放油；

紅薯的吃法有很多，可以煎、炒、煮、炸、烤、蒸，做甜點(diǎn)，等等。一般中國人傳統(tǒng)吃法是烤紅薯，或者蒸紅薯；也可以煮紅薯粥，不用加油或其他任何調(diào)味料，吃其原味；個(gè)人認(rèn)為這些不加油的做法也是吸收紅薯營養(yǎng)的最好吃法。紅薯可以和土豆一樣做法來吃，炒紅薯，炸紅薯片等，味道很好。紅薯煮熟后搗成泥，做紅薯派，紅薯餅等，也非常好吃。不過這些都不如烤或者蒸、煮方便。所以紅薯粥是不放油的。

怎么熬出粥油

1、米湯加油，可以是米湯色澤鮮亮，而且入口爽滑

2、為了是米湯不易溢出來因?yàn)槊桌镉械矸?，淀粉沸騰的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生泡沫，泡容易溢出來，加了油后，油使淀粉的粘性不在，所以不會(huì)溢出來。

3、去除米湯除維生素以為的雜質(zhì)

4、增加口味口感，米湯會(huì)超級香

如何煮粥油

好的。在煮小米粥時(shí)點(diǎn)入少許食用油，熬出來的粥不但看上去顏色亮澤，入口后也味美鮮滑。

并且，點(diǎn)油還有一個(gè)好處,可以不溢鍋。因?yàn)橛偷姆悬c(diǎn)比水的沸點(diǎn)高,而熬粥的時(shí)候達(dá)不到油的沸點(diǎn),油始終在水上漂著,即使達(dá)到水的沸點(diǎn),也不會(huì)溢鍋。

油粥怎么做好吃

1、花生和黃豆清洗干凈，用清水浸泡一夜，直到花生和黃豆泡發(fā)腫脹

2、五花肉切成小丁、菠菜和白菜洗凈后切成片狀，蔥姜切末，豆腐用鹽水浸泡沖洗后，切成小丁狀

3、鍋里放2大勺油，將豆腐丁下鍋，中小火慢慢煎炸，直到豆腐丁金黃硬脆，即可出鍋

4、另起鍋放少許油，油熱后，將肉丁下鍋煸炒，肉發(fā)白后加入蔥姜末，加幾滴醬油調(diào)味，將菠菜和白菜入鍋煸炒，加少許鹽，炒至蔬菜斷生即可出鍋

5、取一小盆的油粉放入鍋中，加入花生和黃豆，中火慢慢熬煮，1大勺的玉米面摻入1/3的白面用半小盆涼水?dāng)嚢栝_，等油粉燒開后，將玉米面水倒入鍋中，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮20分鐘

6、將先前炒熟的菜和炸豆腐丁放入鍋中，然后再倒入一大碗的油粉，中火熬煮，等到鍋中的油粉飯?jiān)俅螣_后，加入少許鹽和香油調(diào)味，撒少許香菜段，攪拌均勻即可關(guān)火

煲粥用什么油最好吃

　　1.所有食材準(zhǔn)備好，把肉切一片一片的厚一點(diǎn)了，把油麥菜切段，然后在蒜跟蔥和姜都拍碎了。先放油七分熱時(shí)候把肉放進(jìn)去。

　　2.炒出香味了，再姜，蒜，蔥頭，芋頭放鍋里炒3到4分鐘就行了，再大米炒2分鐘就OK了。

　3.之后放水300毫升的水，用大火等芋頭粥沸騰了轉(zhuǎn)到小火弄10分鐘之后吃了。

粥油的做法

原料

小米50克

烹飪方式

煮粥時(shí)一定要先燒開水然后放入洗凈后的小米，先煮沸，然后用文火熬，湯粘稠后即可關(guān)火。

熬小米粥的訣竅

其實(shí)熬粥也不是那么簡單的，不是你把水和米放在一起就能出現(xiàn)香噴噴的小米粥滴。下面教你熬小米粥的幾個(gè)訣竅：

1.你要選擇新鮮的小米，不能是陳米，味道會(huì)差很多。

2.熬的時(shí)間一定要夠，至少也要半個(gè)小時(shí)以上。

3.不能偷懶，剛下米是要隨時(shí)攪一下鍋，防止糊底，一旦糊了底，這一鍋粥可就不能要嘍，文火熬時(shí)盡量少揭鍋蓋。

4.鍋中放足量水，不可中途加水，燒開。

5.待熬至半個(gè)小時(shí)以上，加入一點(diǎn)點(diǎn)食用堿，增加粘稠度，也更容易熬熟，不過加食用堿的小米粥，其口味會(huì)受到影響。（孕產(chǎn)婦嬰幼兒不建議放）

6.待米成花狀時(shí)，更可口。