油切麥茶飲料

大麥茶是我國(guó)民間廣泛流傳的一種傳統(tǒng)清涼飲料，食用前，只需要用熱水沖泡2～3分鐘就可浸出濃郁的香茶。在夏季，待大麥茶清泡冷涼后成為最佳的消暑飲料。

原料配方 大麥粉7千克 茶葉粉3千克 天然香料100克 牛骨粉50克 制作方法 1.清洗去石：最好先將大麥冼凈，除去其中雜物、石子砂粒等再晾干或曬干。 2.焙炒：工廠里是用焙炒機(jī)焙炒，家庭中可用文火在干凈鍋中翻炒，直到表皮焦黃為止。焙炒時(shí)必需均勻，用力適當(dāng)，使大麥粒中的水分均勻逐漸地蒸發(fā)，能夠壓碎就行。 3.粉碎：這里所指粉碎包括大麥粒和茶葉兩種的粉碎。就是說(shuō)要用石臼或其它方法分別將大麥粒和茶葉逐漸壓成粉狀。 4.過(guò)篩：用粗篩將大麥粉中的表皮篩出。 5.混合：將大麥粉和茶葉粉按比例混合。注意大麥和茶葉的農(nóng)藥殘留量必須限制在允許的最小范圍。 6.配料：一般在麥和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉。牛骨要用錘(工廠用錘式粉碎機(jī))粉碎，并且篩成300～500目的粉末，才能進(jìn)行混合使用。 7.再過(guò)篩：最好再用細(xì)篩過(guò)一次，以保證飲用時(shí)的質(zhì)量。 8.包裝：篩后包裝，即為成品。 產(chǎn)品特點(diǎn) 茶味甘美清香，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，清熱鮮毒

油切麥茶飲料上火嗎

你的大麥?zhǔn)呛娓傻牟皇翘烊伙L(fēng)干或者曬干的。你是上火了。買點(diǎn)降火藥，這段時(shí)間盡量別喝大麥茶

油切麥茶飲料怎么做

感謝邀請(qǐng)，本人專業(yè)生產(chǎn)桑葉茶，跟大家分享一下關(guān)于如何制作桑葉茶的問(wèn)題。

第一，桑葉茶是什么茶？

按照食品生產(chǎn)許可審查分類的單元，桑葉茶屬于代用茶，與蒲公英、絞股藍(lán)、大麥茶等相同，都是可以替代茶當(dāng)做飲料的，桑葉茶用的原料主要就是桑葉，也可以搭配其他原材料，主要根據(jù)各自申報(bào)的具體單元和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)決定。目前桑葉茶暫時(shí)還沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，基本都是參考其他代用茶做的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

第二、桑葉茶有幾種？

就目前市場(chǎng)上常見(jiàn)的桑葉茶來(lái)說(shuō)，從工藝上來(lái)區(qū)分，有日照綠茶工藝、紅茶工藝、鐵觀音工藝、龍井工藝、普洱工藝等，主要就是以桑葉為原料，借鑒了不同種類的制茶工藝，制作而成。

從采摘炒制時(shí)間上來(lái)區(qū)分，又分為春茶、夏茶、霜后茶。

春茶一般是桑芽和嫩桑葉，夏茶一般是大桑葉切分，霜后茶一般是在十月底霜降之后采收炒制，因?yàn)樗Ｈ~可以入藥，有很好的功效，因此近年來(lái)很多地方開(kāi)始加工霜桑葉茶。

從采摘原料的形態(tài)上區(qū)分，又分為桑芽茶和桑葉茶。桑芽茶就是以新鮮嫩芽為原料，整體炒制，桑葉茶一般都經(jīng)過(guò)切分，然后再進(jìn)入炒制流程。

第三，如何制作桑葉茶？

以我本人炒制桑葉茶的工藝為例，跟大家分享一下：

1、采摘

一般采摘桑葉，應(yīng)在早上，太陽(yáng)沒(méi)有出來(lái)和剛出升的時(shí)候采，這樣保證桑芽的顏色不發(fā)深綠，做出來(lái)的桑葉茶茶湯才漂亮。

采桑芽的標(biāo)準(zhǔn)是一芽一葉。

我們一把的采摘時(shí)間是早上5點(diǎn)到8點(diǎn)，陰天可以采到9點(diǎn)。

2、清洗脫水

桑葉采回去后，經(jīng)過(guò)篩選后，會(huì)進(jìn)入清洗流程，可以用流動(dòng)的水來(lái)清洗，也可以用大池多次清洗，目的是相同的，去除桑葉表面的灰塵和附著物等。

清洗完成后，就要快速脫水，除去桑葉表面的水分。

3、萎凋

這個(gè)程序持續(xù)的時(shí)間較長(zhǎng)，將清洗脫水后的桑葉，均勻攤開(kāi)，是在一個(gè)陰涼通風(fēng)的環(huán)境中，自然萎凋，時(shí)間大概是3個(gè)小時(shí)。

萎凋的作用，就是使桑葉中的水分自然揮發(fā)，葉子萎蔫，青草氣也散失，同時(shí)桑葉中的酶活性增加，發(fā)生適度化學(xué)和物理變化。

4、殺青

目前常見(jiàn)的殺青方式有蒸青、炒青和微波殺青。

我們選用的是微波殺青，根據(jù)桑葉的特點(diǎn)，設(shè)定微波殺青溫度和傳送速度，保證一次性殺透。

殺青的主要作用是，進(jìn)一步去除桑葉中的水分、使桑葉茶變軟，便于揉捻成型，同時(shí)進(jìn)一步去除桑葉中的青草味兒，有利于良好香氣的形成。

5、揉捻

揉捻在桑葉茶炒制中是比較重要的，他直接關(guān)系到桑葉茶的味道和形狀。

揉捻的主要作用是，將殺青后變軟的桑葉縮小體型，卷曲變形，以利于炒制成型。同時(shí)，通過(guò)揉捻，破壞桑葉組織，使桑葉中的物質(zhì)繼續(xù)發(fā)生變化，以利于香氣和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的形成。

6，炒制

這是桑葉茶炒制過(guò)程中最重要的一步。

少量的炒制，一般都是人工炒制，依靠個(gè)人手感和經(jīng)驗(yàn)，把控火候。

大批量的炒制，都是依靠炒干機(jī)來(lái)完成的。

炒制需要和揉捻密切配合，掌握好火候，這樣炒出來(lái)的桑葉茶，形狀才漂亮。

以上就是我炒制桑葉茶的工序。

最后跟大家分享一下我們的桑芽茶。請(qǐng)多指導(dǎo)。

油切麥茶飲料含糖量

大麥中的含糖量無(wú)法準(zhǔn)確計(jì)算，其中的淀粉也會(huì)轉(zhuǎn)化。大麥含碳水化合物63.4%，蛋白質(zhì)10.2%，膳食纖維9.9%，還含有B族維生素等。大麥芽主要含α、β兩種淀粉酶、轉(zhuǎn)化糖酶。大麥芽還含麥芽糖、糊精、B族維生素、磷脂、葡萄糖等。

糖尿病患者也可以多食用一些大麥，大麥里面含有非常豐富的可溶性纖維，根據(jù)大量數(shù)據(jù)研究顯示，大麥里面的可溶性纖維可以有效的降低人體的膽固醇，而且增加人們的飽腹感，有助于血糖的穩(wěn)定性。

油切麥茶飲料可以減肥嗎

不屬于，屬于傳統(tǒng)清涼飲料

大麥茶是中國(guó)、日本、韓國(guó)等民間廣泛流傳的一種傳統(tǒng)清涼飲料，把大麥炒制成焦黃，食用前，只需要用熱水沖泡2～3分鐘就可浸出濃郁的香茶。大麥茶是將大麥炒制后再經(jīng)過(guò)沸煮而得，聞之有一股濃濃的麥香，喝大麥茶不但能開(kāi)胃，還可以助消化，還有減肥的作用。

油切麥茶孕婦可以喝嗎

大麥茶的話是五谷，比較溫和，沒(méi)有含有咖啡因，茶堿等刺激性物質(zhì)，不會(huì)影響孕婦的睡眠，是可以適量服用的，可以幫助孕婦消化和健脾消食，也可以清熱解暑和消溫解毒，孕婦盡量不要喝茶水或者是咖啡之類的，注意休息好和定期孕檢，建議及時(shí)補(bǔ)充葉酸。

油切麥茶飲料哪里生產(chǎn)的

真的去油，它是從菊科草本植物甜葉菊中提取，具有水溶性膳食纖維的各種生理功能；油切麥茶不但祛油膩、解酒、消暑解渴，而且它口感好，微甜，麥香純正，可加熱飲用，適合各種場(chǎng)合，尤其是消暑解渴、宴席會(huì)客，它是新型的飲料口味；大部分消費(fèi)者普遍接受口味。

油切麥茶飲料的功效與作用

大麥茶和苦蕎茶的區(qū)別

1、苦蕎茶是大麥茶的一種,苦蕎麥喜涼爽,一般生長(zhǎng)在高寒地區(qū)。大麥茶是將大麥炒制之后做成的茶。它是一種傳統(tǒng)的清涼飲料,主要功效是清熱解毒、助消化。在炎熱的夏天或飯后,可以喝上一杯,去除油膩,降溫去火。也是一種不錯(cuò)的飲料。

2、在日常飲用中,兩種茶口味相近。但選擇大麥茶不如選擇苦蕎茶?？嗍w茶不但有降三高、軟化血管、調(diào)理腸胃的功效,它還含有四種強(qiáng)抗氧化劑,可排除體內(nèi)毒素,清除自由基,防止黑色素的生成和沉著,更是愛(ài)美人士的好選擇。

油切麥茶飲料開(kāi)了以后多久不能喝

1、水2升左右，煮沸，放入一包大麥茶，再煮5-10分鐘左右即可飲用

　　2、不愿意煮的MM可以用開(kāi)水直接泡，泡15分鐘就可以喝了。煮的比較香。在辦公室可以用泡的。

　　3、夏天不想喝熱的，那就把泡好的大麥茶放進(jìn)冰箱吧，會(huì)是很好的解暑飲料。注意，冰的大麥茶不要多喝，因?yàn)楸^(guò)的大麥茶調(diào)理腸胃功能很強(qiáng)，除非便秘，不然適量啊。

油切麥茶飲料的成分

功效作用

大麥茶，流傳于中國(guó)、日本、韓國(guó)，是將傳統(tǒng)大麥炒制成焦黃沖泡飲用的飲品，其帶有濃濃麥香，口感帶有苦澀感。大麥茶味甘、性平，有消溫解毒、健脾瘦身、清熱解暑、助消化、去油膩的功效。

1.助消化

大麥茶中所含的淀粉酶和維生素能增加胃酸和胃蛋白酶，對(duì)于緩解病后微弱的食欲不振有良好作用。除此以外，大麥茶中的膳食纖維能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，加快食物消化。

2.防治肥胖

大麥茶屬粗糧食品，其中所含的膳食纖維有調(diào)整了消化吸收的功能，從而幫助延緩吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且這些膳食纖維還能夠產(chǎn)生飽腹感，避免人體因攝入過(guò)多熱量，脂肪和碳水化合物導(dǎo)致肥胖癥狀出現(xiàn)。

3.降火

大麥茶中含有許多人體所需的微量元素和必需的氨基酸，礦物質(zhì)和不飽和脂肪酸以及膳食纖維，不含咖啡因，茶堿，不會(huì)刺激神經(jīng)，除了能解毒去油膩，對(duì)于上火引起的牙痛，咽喉腫痛，便秘等情況能起到一定的緩解作用。

4.防止便秘

大麥茶具有降溫解毒、健脾減肥、清熱解暑、去腥膻、去油膩、助消化的功效，可以消除胸悶腹脹之感，增強(qiáng)胃動(dòng)力。久坐電腦前的白領(lǐng)一族不妨每天喝上幾杯大麥茶，這樣不僅可以消除多余脂肪，還可以有效的調(diào)節(jié)腸胃功能，防止便秘。

5.祛暑降溫

夏季炎熱喝大麥茶還可以解暑、利尿、止渴，尤其適合老年人酷暑季節(jié)喝，它能很快補(bǔ)充身體流失的水分，解除口渴感，恢復(fù)體內(nèi)電解質(zhì)的平衡，避免發(fā)生中暑。

6.防癌抗癌

大麥茶含有抑制癌變的特定物質(zhì)，對(duì)癌癥有一定的預(yù)防作用。大麥茶含有的特定抗癌物質(zhì)是豆科植物含有的P-香豆酸和在藥品中廣泛使用的槲皮素。

7.美白肌膚

大麥茶中含有大量的維生素，特別是其中的維生素C、維生素E等成分能夠幫助有效美白肌膚，清除肌膚斑點(diǎn)、色素。

8.提高身體免疫力

大麥茶中含有大量適合身體并且身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，長(zhǎng)期堅(jiān)持服用能夠很好的補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng)，改善體質(zhì)，提高身體免疫力。

禁忌：腸胃不好、便秘人群

腸胃不好的人不適合飲用大麥茶，喝了會(huì)感覺(jué)腸胃部不適，嚴(yán)重的可能會(huì)拉肚子；習(xí)慣性便秘，肝、腎病患者和高血壓、心臟病的人都不能飲用大麥茶；因濕熱或者食積引起的脘悶腹脹患者不能飲用大麥茶，否則會(huì)加重病情；哺乳期婦女不能和大麥茶，會(huì)造成回奶。

油切麥茶飲料可以經(jīng)常喝嗎?

蠟筆小新喝的麥茶是大麥茶或油切麥茶。

大麥茶是中國(guó)、日本、韓國(guó)等民間廣泛流傳的一種傳統(tǒng)清涼飲料。

油切麥茶中的「油」指的就是人身上的脂肪，「切」在日文是動(dòng)詞的名詞化，指的是被切斷，這個(gè)名詞最早出現(xiàn)在日本健康食品，特別是產(chǎn)品中能減少脂肪吸收。