天津茶葉李家

我住過白茶公館，喝過（七碗李家）茶，茶醇價(jià)格厚道。同時(shí)也買了一點(diǎn)收藏與時(shí)品，我覺得七碗李家茶，她確實(shí)味道獨(dú)特味道獨(dú)特，我朋友們喝過之后都覺得他的茶特別特別的好，家人們也特別的喜歡，所以我自己收藏了之后，都是留留著慢慢的和覺得特別好

天津茶葉流通協(xié)會(huì)

天津當(dāng)然有會(huì)收茶葉的了，回收茶葉高檔禮品是一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)，在每個(gè)地方都有這種職業(yè)的存在，人們把回收高檔禮品，煙酒，茶葉當(dāng)成一種謀生謀利的手段，從中賺取差價(jià)，雖然說這種職業(yè)的人并不多，但是在節(jié)假日的街頭小巷都會(huì)碰見這種專業(yè)書的一品茶葉煙酒的人，所以在天津也是有回收茶葉的！

天津市茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長

林振傳：福鼎白茶制作技藝傳承人

張成仁：滇紅茶制作技藝傳承人

鄒炳良：中國普洱茶終身成就大師

魏月德：烏龍茶（鐵觀音）制作技藝傳承人，鐵觀音始祖魏蔭第9代嫡孫

謝四十：黃山毛峰制作技藝傳承人，黃山毛峰傳統(tǒng)制作技藝第49代傳承人。

王順明：武夷巖武夷大紅袍制作技藝傳承人，武夷巖茶國家標(biāo)準(zhǔn)主要起草人。

戚國偉：西湖龍井茶（浙江?。┲撇璐髱?。

林乃榮：福州茉莉花茶窨制技藝傳承人

天津市茶業(yè)協(xié)會(huì)

買好茶當(dāng)然要去正興德(綠竹牌),那里有很多品種的茶葉,價(jià)格也不同,你可以咨詢一下店員.東北角官銀號(hào)那個(gè)是總店.

天津 茶葉

在天津正興德是老字號(hào)，最有名了，一般老人都認(rèn)這個(gè)，而且檔次高的很多。不過因?yàn)槭莻鹘y(tǒng)的經(jīng)營模式，在天津目前做得最好的應(yīng)該天福茗茶，種類豐富，茶周邊做得也多，象是流行的茶粉、茶食等這里特別多。

天津市品茶

面茶是屬于老北京的一種特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，它在天津、山西、太原等地流行廣泛，面茶雖然帶有茶字，但其實(shí)并不是茶湯，而是用小米面或者黍子面制作而成的一種糊狀物，味道芳香。。面食面茶不是茶湯，是黍子面或小米面煮成的糊狀物，表面淋上芝麻醬，芝麻醬要提起來拉成絲狀轉(zhuǎn)著圈地澆在面茶上。味道另說，講究的是喝它的方法。

稷米:《日華子本草》:多食發(fā)冷氣。 不可與川附子同食。

玉米面(黃):玉米忌和田螺同食，否則會(huì)中毒;盡量避免與牡蠣同食，否則會(huì)阻礙鋅的吸收。

制作方法

1. 將糜子面以2/3，玉米面以1/3的比例搭配，做為混合面;

2. 將芝麻直接下鍋，小火炒并不斷翻動(dòng);

3. 當(dāng)芝麻炒成金黃色的時(shí);

4. 撒上鹽，攪拌均勻后，盛出備用;

5. 用植物油調(diào)芝麻醬，這樣調(diào)出的醬格外爽滑香濃;

6. 把混合面調(diào)成面糊，加入適量水，攪拌成糊狀;

7. 面糊調(diào)稀，這樣下鍋后就不易結(jié)疙瘩;

8. 煮鍋加適量水燒開，放入面糊，并用勺不停的攪拌，煮成粥;

9. 將炒好的芝麻撒在粥面上,芝麻要將粥面全蓋滿;

10. 再澆上適量調(diào)制好的芝麻醬即可。

小帖士-食物相克:

稷米:《日華子本草》:多食發(fā)冷氣。 不可與川附子同食。

玉米面(黃):玉米忌和田螺同食，否則會(huì)中毒;盡量避免與牡蠣同食，否則會(huì)阻礙鋅的吸收。

折疊編輯本段制作方法二

折疊食材

主料

小米面80g，玉米面20g

輔料

芝麻醬60g，鹽6g，白芝麻30g，姜粉5g

折疊步驟

1.準(zhǔn)備好所有的食材。

2.鍋中加入純凈水，放入姜粉中火煮。

3.芝麻倒入鍋中開小火。

4.再加入鹽。

5.炒制芝麻微黃關(guān)火。

6.把芝麻稍微搟至一下成為芝麻鹽。

7.芝麻醬加入香油稀釋，芝麻鹽備好。

8.小米面，玉米面加水混合細(xì)膩面糊。

9.姜水煮開后關(guān)小火，慢慢加入小米面糊。

10.邊加入邊攪拌。

11.小火煮上15分鐘成為濃稠小米糊關(guān)火。

12.小米糊微冷涼，盛入碗中撒上一層芝麻鹽，再澆上一層芝麻醬即可食用。

天津的大葉茶

“百年老字號(hào)”是指在百年以上的生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)中，沿襲和繼承了優(yōu)秀的文化傳統(tǒng)，具有鮮明的地域文化特征和歷史痕跡、具有獨(dú)特的工藝和經(jīng)營特色，取得了社會(huì)廣泛認(rèn)同和良好商業(yè)信譽(yù)的企業(yè)名稱和產(chǎn)品品牌。

1.同仁堂

　　2.震遠(yuǎn)同

　　3.全聚德

　　4.王致和

　　5.內(nèi)聯(lián)升

　　6.王老吉

　　7.王麻子

　　8.狗不理

　　9.張小泉

　　10.老鳳祥

天津市茶葉學(xué)會(huì)

我也是地道天津人，早年間也是喝正興德，現(xiàn)在的正興德真不行了，挺可惜的，我呢在外地賣茶葉，最愛茉莉花茶，呵呵，跟大伙說說，茉莉花茶最好的是福建，福州的，北方最響的牌子，北京張一元，做的非常大，他家的茉莉花茶分別在廣西和福州，在福州最厲害的牌子是春倫，還有中茶的蝴蝶?，所以呢您要喝還是建議老幾位試試這些牌子，廣西花和福州花的價(jià)格差幾倍，所以福州花窨制出來的價(jià)格相對(duì)廣西的要貴，還有就是茶坯和窨制次數(shù)。喝茶，一分錢一分貨，只要是品牌的，價(jià)格都是規(guī)矩的，不會(huì)亂來的，茶葉店，茶城那些小廠的就難說了。