熟普洱茶葉底一捏就爛

普洱茶發(fā)酵過度的熟茶，干茶呈深黑色，口感很重，湯色呈黑色，葉底更是呈現(xiàn)碳化，沒有活性，比較細(xì)碎。這種碳化了的普洱茶最好就不要再喝了。萊垍頭條

普洱茶出現(xiàn)黑硬甚至焦炭現(xiàn)象，稱之為碳化。碳化食品所含自由基甚高，醫(yī)學(xué)上認(rèn)為這是加速老化、導(dǎo)致慢性病與癌癥的重要原因之一。在發(fā)酵烘焙茶中，茶葉產(chǎn)生碳化的主要原因為一次高溫烘焙，或多次不當(dāng)烘焙造成。條萊垍頭

普洱茶葉底軟爛

1 嗅聞茶香

品質(zhì)過硬的老白茶，茶香是純正馥郁的，不會有任何難聞的異味。

若是出現(xiàn)霉味和酸味，很可能是存放過程中發(fā)生了質(zhì)變。

要是嗅出來刺鼻的焦味，很可能是制茶時，工藝沒有過關(guān)，或是做舊的假茶。

無論是哪一點，茶香出現(xiàn)異常情況，其品質(zhì)都需要多加思忖。

2 查看外觀

當(dāng)白茶變老之后，外觀會有什么變化呢？

對于白茶而言，整體的外觀芽葉的色彩，隨著年份的增加，會逐漸變得淡。

但整體的色調(diào)是基本保持一致的，看起來仍有鮮活之氣。

就拿葉片色彩豐富的立秋壽眉而言，存放多年之后，色彩會變淡。

如同迷彩服顏色般的葉片，變得像舊衣服一樣，褪去了張揚(yáng)的色彩，變得更為沉穩(wěn)。

若是直接出現(xiàn)灰暗，黑黢黢的一片，肯定是不正常的現(xiàn)象。

3 感受滋味

好品質(zhì)的老白茶，喝起來十分舒服的，茶湯香、醇、甘、活，回味無窮。

若是一款老白茶，喝起來滋味平平，湯水寡淡，甚至有水味等，品質(zhì)肯定是不過關(guān)的。

對于茶友們而言，老白茶的品質(zhì)好不好，喝過之后，就能判斷得八九不離十。

這時還可以再看一下，老白茶沖泡過后的葉底。

品質(zhì)不好的老白茶，沖泡過后的葉底，是最能顯原型的。

葉底軟爛，一片灰敗。

品質(zhì)好的老白茶，沖泡過后的葉底，仍是有著鮮活的感覺。

4 用手觸摸，還能感受其中的韌勁和彈性

生普洱茶怎么一捏就爛

1、“工欲善其事，必先利其器”，市面上的茶刀有很多種樣式，建議茶友選用圖這種刀身較薄，頂部有尖的茶刀

2、先把茶餅立起來，用茶刀從茶餅的邊緣插入，稍微用力將茶撬松（注意茶刀插入的角度要和餅面平行）。

3、撬松后拔出茶刀，從相鄰的地方再次插入茶餅，將茶輕輕地撬起來，這樣可以最大限度地減少損耗的碎茶。

4、再用同樣的方法順著茶葉的間隙，一層一層撬開茶餅就可以了。就這樣，普洱茶餅就可以慢慢撬散了。

普洱熟茶葉底一捏就碎

您說的這個情況是熟茶發(fā)酵過度造成的，一般的熟茶發(fā)酵30%~50%就出堆，其他的后期轉(zhuǎn)化發(fā)酵。

熟普洱茶葉很碎

生普茶底為什么易爛并不是制程出了問題，而是原料等級的問題。制作普洱生茶一般都是選用樹齡一百年以上的大樹茶毛料，因為樹齡大和生長周期長等原因，其茶葉葉片比較肥厚，殺青的時候即使火力猛殺過了，也很少會出現(xiàn)碎茶，因為茶底也是檢驗一款普洱生茶好壞的標(biāo)準(zhǔn)之一，如果茶底不清晰或者易爛，那么該生茶的原料等級一定不會高。

熟普洱茶葉底一捏就爛正常嗎

今天我們就一起來探討下這個問題。普洱茶葉底紅梗、紅葉產(chǎn)生有哪幾方面的原因呢？

　　1、紅梗其中一種，長在樹上就紅，也就是紫茶或者紫芽。這是茶樹品種本身造成的。

　　2、早晨采摘的茶葉沒有來得及攤涼，悟著熱量大，燒熱了葉片；這是普洱茶的萎調(diào)工藝問題，在尋茶過程中，一些樹齡很大，茶葉品質(zhì)極好的古茶園距離茶農(nóng)家很遠(yuǎn)，大清早上山采茶，采完茶后回家要步行2，3個小時，無法及時萎調(diào)而出現(xiàn)紅梗，實屬無奈，深山里的古茶園，不可能每個古茶園現(xiàn)場都做萎調(diào)槽，對茶農(nóng)來說，投資太大，因此現(xiàn)在暫時沒辦法解決因采茶路程遙遠(yuǎn)而無法及時萎調(diào)的問題,茶本身是好茶，可由于這些客觀原因而形成的瑕疵，無法避免。

　　3、茶葉在殺青揉捻時水份揉得不干凈，所以水份滯留在茶葉中曬干后顯紅葉紅梗；這個原因還是可以歸屬為第二點，萎調(diào)工序做得不夠到位或根本來不及做萎調(diào)使得殺青時葉片和葉梗的含水量過多。從茶葉采摘后到進(jìn)行萎調(diào)，間隔時間過長，茶葉被捂到后再進(jìn)行萎調(diào)造成殺青揉捻后紅梗紅葉比較多。

　　4、純手工制作的毛茶，容易出現(xiàn)殺青不勻或攤晾不當(dāng)而產(chǎn)生紅梗紅葉的現(xiàn)象，機(jī)器殺青揉捻制作的毛茶不易產(chǎn)生紅梗紅葉的現(xiàn)象，但純手工制作的普洱茶，口感更加有活力，機(jī)器制茶，茶品口感活力不足，略顯呆板。

　　因此，評判一款普洱生茶品質(zhì)好壞要用一系列的綜合指標(biāo)來作為參考，而不要以綜合指標(biāo)的其中一項或幾項來評判。普洱茶葉底的紅梗并不是決定一款普洱茶好壞的標(biāo)準(zhǔn)。

普洱生茶茶葉底一捏就爛

好茶都不做餅的！茶餅茶磚都是最差的，里面都是碎茶和老葉梗等。

熟普洱茶葉底一捏就爛了

普洱茶以發(fā)酵不同分為生茶和熟茶兩種。普洱熟茶，是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶。色澤褐紅，滋味純和，具有獨特的陳香。普洱熟茶茶性溫和，有養(yǎng)胃，護(hù)胃，暖胃，降血脂、減肥等保健功能。

熟普洱茶泡出來的湯色主要有：

1、紅艷：湯紅艷、欠亮。是熟茶發(fā)酵程度較輕的表現(xiàn)。觀察葉底，多呈暗紅透青綠，滋味往往較苦澀。

2、紅亮：茶葉湯色不甚濃，紅而透明有光澤。稱“紅亮”，光澤微弱的，稱紅明。觀察葉底，多呈暗紅微黃 ，滋味較“釅”。

3、紅濃：湯色紅而暗，略呈黑色，欠亮。觀察葉底，多呈紅褐柔軟，滋味較醇和。

4、紅褐：湯色紅濃，紅中透紫黑，勻而亮，有鮮活感。觀察葉底，多呈褐色欠柔軟，滋味較醇和。

5、褐色：茶湯黑中秀紫，紅而亮，有鮮活感。觀察葉底，色多呈暗褐而硬，滋味較醇和。

6、黑褐：茶湯呈暗黑色，有鮮活感。觀察葉底，色多呈黑褐質(zhì)硬，滋味較醇和。

7、黃白：茶湯微黃，幾乎接近無色。觀察葉底，色黑而硬脆似“碳條”，滋味平淡，是發(fā)酵過度，已經(jīng)“燒心”的普洱茶 。

熟普洱茶底是碎的嗎

普洱茶是碎銀子和茶餅相比較，碎銀子好。

普洱茶碎銀子是一種10分名貴的茶葉，它在很多地區(qū)也被人們叫做老茶頭，是普洱茶中的精品，人們喝了它以后能降脂減肥也能保護(hù)心血管，對維持身體健康是有很積極作用的，普洱茶碎銀子具有特別明顯的降壓作用。

熟普洱茶葉底一捏就爛怎么回事

普洱生茶好壞鑒別

第一、干茶：青黑色

正宗生普的干茶應(yīng)該是青黑色以及夾雜黃白毫組合，經(jīng)過幾年的存放后葉底為青黑色轉(zhuǎn)紅轉(zhuǎn)褐色，而黃白毫則轉(zhuǎn)為金豪。條索呈梭狀的比例高、片狀少。如果看到任何綠色甚至隱含綠色的茶面，則要小心了，要么不是普洱茶，要么不是曬青茶。

第二、茶湯：淡黃色、黃色

茶湯為淡黃色、黃色、琥珀黃色、茶湯顏色有溫度感。如果看到任何綠色或者冷調(diào)子，則要小心了。

第三、茶底：黃綠色、暗黑色

生普茶底以黃綠色，暗綠色為主，活性高，較柔韌，有彈性。無雜色，有條有形，展開仍保持整葉狀的為好茶。如果看到茶底的葉子大多都不能展開，呈現(xiàn)手風(fēng)琴一樣的褶皺、或者呈現(xiàn)邊緣卷曲，則不為好茶。