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云南六大茶山品牌很好。該品牌出現(xiàn)于2002年,專業(yè)生產及銷售普洱茶、紅茶、綠茶的企業(yè)。擁有多個原料基地,年生產能力15000噸,在全國開設有一百余家經營部。產品多次在國內外普洱茶名優(yōu)產品評比中獲得大獎,“六大茶山”牌茶葉因過硬的質量,被中國茶葉流通協(xié)會評為“2005年三綠工程放心茶中茶協(xié)推薦品牌”,公司商標被云南省工商局評為“云南省著名商標”。
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云南采茶的時間,采茶一般是在春季,夏季和秋季三個季節(jié)進行,一般三至四月釆摘
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云南省茶葉分公司1944年12月16日成立——云南中國茶葉貿易股份有限公司
1950年8月改名為——云南中國茶葉貿易公司
1950年9月,新中國創(chuàng)立——中國茶業(yè)公司云南省公司
1951年9月14日中國茶葉總公司注冊——中茶牌
1964年5月改名——中國茶葉土產進出口公司云南分公司
1966年6月改名——中國茶葉土產進出口公司云南茶葉分公司
1971年5月改名——中國土產進出口公司中國糧油食品茶葉進出口公司云南分公司
1972年6月省茶葉進出口公司合并省土畜產進出口公司,成立——中國土產畜產進出口公司云南茶葉分公司
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臨滄是世界著名“滇紅”茶的誕生地,1938年馮紹裘大師在臨滄市鳳慶縣創(chuàng)制成功“滇紅工夫茶”,獲得具有“祁門紅茶之香氣,印錫紅茶之色澤”的美譽。當代茶圣吳覺農先生曾評價滇紅的問世為:“新滇紅的出現(xiàn),使國茶進展無形提前了二十年”。2014年滇紅茶傳統(tǒng)制作技藝入選第四批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄。臨滄是中國最大的紅茶生產基地,紅茶產量居云南省第一,占全國的20%。2012年,臨滄市被中國茶葉流通協(xié)會授予“中國紅茶之都”稱號。頭條萊垍
云南省茶葉流通協(xié)會
1、康樂茶城
云南康樂茶葉交易中心是由昆明晨力商貿有限公司投資興建的西南大型專業(yè)茶葉交易中心。一流的硬件設施建設和完善的配套服務為茶商經營創(chuàng)造了極好條件:租金合理、性價比較高。臨街門面房多,茶商選擇方便,批零兼營??蚣芙Y構,任意分割和搭建使用。工商、稅務、銀行、電信等進駐市場服務。電子監(jiān)控中心、電子交易中心、商務服務中心、物流配送中心為商戶提供保安、電子商務交易、打印傳真、茶葉檢測、配送物流等服務。地址位于昆明官渡區(qū)官南大道。
2、云南茶葉批發(fā)市場(金實茶葉市場)
云南茶葉批發(fā)市場位于昆明市北二環(huán)路小莊村金實小區(qū)南大門,地處昆明市郊接合部的北市區(qū)中心地段,是通往曲靖、昭通、富民、宣威、羊街等地的必經之地。市場周圍小區(qū)林立,已建成金星小區(qū)、金實小區(qū)、北辰小區(qū)、江東花園小區(qū),省市政府住宅小區(qū)等。該地段是省、市二級政府規(guī)劃開發(fā)的重點地帶、人口將達40-60萬。各小區(qū)主干道停車場,大、小型貨車出入裝卸通暢。市場占地18000平方米(23畝),設有商鋪200多間,大的100-200平方米,小的20平方米左右,可供商戶選擇。樓上可作辦公、住宿使用。市場規(guī)劃設計合理,設施齊備。內設倉庫,大小會議室、招待所、娛樂、餐飲、消防、自動報警系統(tǒng),是經營茶葉商家最理想的場所。
云南茶葉批發(fā)市場是由云南思佳集團工貿公司和云南省茶葉協(xié)會主辦,是全省乃至西南最大型的專業(yè)化、規(guī)范化、現(xiàn)代化管理的茶葉交易場所。云南茶葉批發(fā)市場于2000年8月8日正式開業(yè),經營狀況良好,她位于昆明市北二環(huán)路小莊村金實小區(qū)南大門,地處昆明市郊接合部的北市區(qū)中心地段,是通往曲靖、昭通、富民、宣威、羊街等地的必經之地。市場周圍小區(qū)林立,相關配套設施齊備。
3、邦盛國際茶城
邦盛國際茶葉文化產業(yè)中心,位于昆明南市區(qū)商業(yè)核心區(qū)域廣福路與官南大道交界處,項目占地面積390畝,總建筑面積約55萬平方米,內有綜合樓、辦公樓、約5萬平方米的雙層地下停車場等設施。“這個茶城的規(guī)模不要說在云南,就算是在整個西南地區(qū)都是最大的,而且,功能多、設備全,和已有的茶市場都大不相同,檔次高多了?!痹诓枞~交易行當里摸爬滾打十數年的普洱市商人方先生對記者不無感慨地說道。
4、雄達茶城
位于昆明市北市區(qū)的云南雄達茶城,毗鄰金實茶城,交通方便,。茶城按“經營者引導消費、業(yè)主引導商家經營”的原則,綜合考慮環(huán)境、人文品味、物流等因素,集云南民族茶文化展示、茶文化研究、茶葉貿易、儲運、加工、科研、檢測、信息等多功能為一體。
5、新螺絲灣茶城
位于南市區(qū)新螺絲灣商貿城五樓整層。
云南 茶葉 有限公司
高級
云南茶樹王茶業(yè)有限公司位于景洪至勐海公路旁,距勐??h城僅6公里。公司注冊資金1000萬元,固定資產總值2000萬元,年生產優(yōu)質普洱茶1500噸。近期投資2500萬元,于勐海經濟開發(fā)區(qū)又辟占地40余畝的精制茶加工廠,以期達到年生產加工能力3000噸的生產規(guī)模。
云南省茶葉分公司
中茶、(中國土產畜產云南茶葉進出口公司)
2大益 (云南勐海茶廠)
3土林、云南南澗縣茶葉公司(云南土林茶業(yè)公司)
4云南茶馬司茶業(yè)有限公司
5普秀、(云南普洱茶(集團)有限公司)
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2021年昆明茶博會——第十六屆中國云南普洱茶國際博覽交易會將于2021年4月26日至4月29日在昆明舉辦。
1、主辦單位:云南省打造世界一流“綠色食品牌”工作領導小組辦公室、云南省農業(yè)廳。承辦單位:東方環(huán)球國際會展集團有限公司、云南省茶葉流通會。
2、時間安排
發(fā)展時間:2021年4月21日—23日,8:30—17:00
展覽時間:2021年4月23日—26日,9:00—17:00
撤展時間:2021年4月27日,8:30—17:00
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茶葉的生產過程,先從茶樹是摘下嫩葉,然后烘干,或者人工炒制,包裝。這些都需要專業(yè)人員來進行。
比如茶葉的采摘要技巧,熟練的采茶女心靈手巧,上下翻飛地快速采摘嫩葉尖而不會損失葉片,是優(yōu)質茶葉的首道關口。烘干的時間和溫度決定著茶葉的等級質量。手工炒制更是需要經驗和技法。高等級的茶葉都是層層連貫層層把關的,一關錯滿盤盡廢。
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云南名茶有三大類:1、普洱茶,又分為生茶與熟茶;2、紅茶,簡稱滇紅,又分為滇紅金螺、滇紅松針、滇紅金芽與古樹紅茶;3、綠茶,簡稱滇綠,包括滇青、墨江云針茶、翠華茶、昆明十里香等品種。
1、普洱茶
普洱茶久負盛名,是產自云南的傳統(tǒng)歷史名茶,采用云南大葉種鮮葉為原料,經萎凋、殺青、揉捻、曬青、渥堆、蒸壓等多道工序制成,可以長期存放,具有越陳越香的特色,按發(fā)酵工藝不同又分為生茶與熟茶。
2、紅茶
云南紅茶簡稱滇紅,產自鳳慶、臨滄、勐海等多滴,采摘優(yōu)良的云南大葉種茶樹鮮葉,經萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘烤等工藝加工而成,具有濃、強、鮮的特色,可以分為滇紅金螺、滇紅松針、滇紅金芽、古樹紅茶四大類。
3、綠茶
云南綠茶簡稱滇綠,品種較多,主要分為兩種,一種是以曬青毛茶為原料的滇青;另一種是經過高溫烘青、炒青工藝制成的品種,包括安寧春綠、墨江云針茶、蒼山雪綠、翠華茶、板山毫峰、昆明十里香等等。
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普洱茶是原產于滇南、滇西瀾滄江流域,以云南大葉種茶樹鮮葉為原料,氣蒸壓制成型的各種緊壓茶,經一定時間貯存演變而成;或以云南大葉種茶曬青毛茶為原料,經人工后發(fā)酵加工而成的普洱緊茶和普洱散茶。
2、什么是生茶?
云南生長的大葉種茶葉經過日凋(曬青)直接壓成餅、沱、磚,稱為生餅、生沱、生磚。不壓制的就叫毛茶。
3、什么是熟茶?
云南生長的大葉種茶葉經過日凋(曬青)再經過發(fā)水渥堆最后壓制成型,稱為熟餅,熟沱、熟磚。
4、如何區(qū)分生熟普洱茶?
區(qū)分生熟普洱茶方法很多,一般從外觀方面,生普洱年限10年以下顏色是墨綠色,熟普洱是深褐色,其次是聞氣味,生普洱聞起來有股淡淡的清香,而熟普洱聞起來有股陳香味,最后是湯色,生普洱湯色是桔黃色,熟普洱是褐紅色、暗栗
5、普洱茶屬于哪類茶?
普洱茶既不屬于黑茶也不屬于紅茶。因為普洱茶的制作工藝和本質特點與六大茶類各不相同,所以云南茶葉協(xié)會向中國茶葉界呼吁,并將認真同全國專家學者商榷:將云南普洱茶稱為再加工特種茶,重新排列其在中國茶譜中的位置。
6、茶的制作過程和工藝方法是什么?
普洱茶分兩種制作工藝方法,就是我們說的生茶和熟茶:一生茶:傳統(tǒng)制作過程:殺青---揉捻---曬干。二熟茶:殺青---揉捻---干燥---增濕渥堆---干燥。
7、什么是曬青和烘青,他們之間有什么區(qū)別?
鮮茶葉采摘回家后經炒青、揉捻、攤涼在竹席上在太陽底下自然曬干稱曬青毛茶,它可以長期存放。將鮮茶葉采摘回來后,用烘干機進行脫水干燥后出現(xiàn)高香味的茶葉稱為烘青,它有保質期,不可長期存放。簡單說,曬青是普洱茶工藝,烘青是綠茶工藝。
8、普洱茶是如何分級的,等級高低有什么區(qū)別?
高級散茶分為:宮廷、禮茶、特級、一級到五級是中等級,六到十級是低等級的散茶。分級時,級別高的芽多,級別低的也多梗多。那么,是不是級別越高品質越好呢?No,級別越高只代表茶菁很嫩,和品質并無多大關系。
9、什么是春茶、夏茶和谷花茶?如何區(qū)分?
2-4月采收春茶,以清明節(jié)后15天內采收的春茶為上品,多采一芽一葉,芽蕊細而白;夏茶于5-7月采收,稱雨水茶,如制作得當,茶質近似春茶;秋茶于8-10月采收,稱谷花茶。
10、選購普洱茶應注意什么?
四大要決一是清:聞其味;味道要清,不能有雜味。二是純:辨其色;茶色如棗,不能黑如漆。三是正:存其位;存放干倉,不可位潮濕。四是氣:品其湯;口味溫和,不可味雜陳。六不要:不要以錯誤年代為標簽,不要以偽造包裝為依據,不要以深淺色為借口,不要以添加味道為假象,不要以樹齡為考量。
11、如何存放普洱茶?
如果存放緊壓茶,不要拆包裝,如果是散茶建議最好存放在紫砂罐里,其次是環(huán)境要清潔衛(wèi)生,無雜味、穩(wěn)定的溫度與濕度,不要見光。簡單講,就是“干燥通風無異味”。
12、普洱茶的茶區(qū)和茶山分布在哪?
古六大茶山分別是攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、慢撒。除“攸樂”在景洪市,