茶葉出現(xiàn)白色是不是發(fā)霉

1、家里的磚茶中出現(xiàn)了一些黃色霉狀物，不是長霉，而是“金花”，且越多越好?！敖鸹ā笔且环N“益生菌——冠突散囊菌”，　磚茶中存在具有顯著降脂減肥和降糖功能的特異成分，磚茶中的“金花”能有效地調節(jié)人體新陳代謝，并有較強的降脂、降壓、調節(jié)糖類代謝的功效。

2、茶葉和其他食品一樣，有保質期限。大部分茶的保質期都在18個月左右。茶葉放置的時間長了，就容易發(fā)霉。茶葉霉變一般是指茶葉中長出白毛，聞之帶有霉味，嚴重霉變的茶葉會腐爛結塊，上面長出綠毛。

3、黃曲霉外觀也呈黃色片狀分布，在人為的作用下，也可以造成“金花”的樣子，常人難以分辨。最好的辦法就是從外形來看，霉菌是絲狀成片分布，呈黃色,通常分布在餅面一角，霉菌在14天至21天時面積就可達4cm至6cm，高約0.5cm~1cm,茶體本身霉變發(fā)黏，葉間界面不清楚，茶色深黑。霉變過又干燥存儲的茶，霉菌體干縮，形狀不規(guī)則，且色呈褐色。而金花通常在茶餅或磚內部，呈點狀顆粒，呈金黃色，茶面分布時偶有十數(shù)個金花同處分布，但花體清晰，花間界面清楚，兩種茶沖泡后區(qū)別明顯，霉變茶湯色炭黑或棕黑并渾濁，味道有極強霉變的嗆人氣味，4~5泡后湯色極淡且依舊渾濁；有金花茶的茶味更適口，并有圓順爽滑口感，有金花特有甜香，茶色紅亮，不混湯且耐數(shù)十泡味不減而色不衰。

茶葉上有白毛是發(fā)霉了?

那些白色的毛不是發(fā)霉，是 非常有營養(yǎng)的茶毫哦。

1、芽葉鮮嫩：西湖龍井采自清明谷雨時候，茶芽十分嬌嫩，表面絨毛豐富。

2、工藝特殊：為了造就西湖龍井扁平光滑的挺秀外形，其加工工藝中有“抓、壓、磨”的特殊手法。由此而來，干茶表面的部分絨毛就被磨成“小球”夾雜在茶葉里了。

茶葉長白霉是什么情況

1、容器選玻璃、陶瓷、搪瓷等容器，勿用金屬、塑料容器或盛器，容器勿帶油膩，可用淡堿水刷洗干凈。以保持紅茶菌原有的品質。

2、作好消毒，培養(yǎng)紅茶菌的容器必須要做好消毒。接菌母前將容器、剪刀、鑷子或筷子在開水中反復煮燙幾次，使之消菌徹底，并將手洗干凈?！∨囵B(yǎng)中發(fā)現(xiàn)表面長有其它菌可以用酒精在表面噴灑一日二次；

3、接種時茶糖水溫度不可過高，以免菌膜被燙后生出雜菌，培養(yǎng)期內應保持靜止，避免強光。

4、如發(fā)現(xiàn)長有白霉花、青霉、黑霉及聞之有異臭味便證明生雜菌了應棄之重做，不可飲用，防止中毒。

5、不可在菌液內加入其它物質，如牛奶、藥材或酒類等。

6、容器上的紗布不可隨意亂揭，免使灰塵，蜘蛛絲掉入。飲用中的紅茶菌液應隨揭隨蓋。

7、容器上的砂布可用竹子做以提子，取勿用鐵勺，或將培養(yǎng)好的菌液倒出另一容器中專門飲用，但也應防雜菌。　

茶葉出現(xiàn)白色是不是發(fā)霉了

莓茶也稱藤茶，是張家界特產，只產于張家界云霧山800～1500米海波的紅砂巖中。因曬干后茶葉表面附有一層白霜，看起來好像發(fā)霉了，此茶故而得名。莓茶表面上的一層白色物質其實并非“發(fā)霉”，而是天然的“蛋白酶”，因此莓茶也有“霉茶”之稱。

而這個蛋白酶被稱為“黃酮之王”，莓茶中的總黃酮含量，是其它任何茶葉難以匹敵的。長期飲用富含高活性黃酮成分的莓茶，能起到殺菌抗炎、清熱解毒、鎮(zhèn)痛消腫、降脂降壓、潤喉止咳等功效，同時能全面增強人體免疫力，祛病強身，延年益壽，體質虛弱或免疫力低下的人群尤其適合飲用，因此茅巖莓茶又名長壽藤、神茶。

不過并非所有莓茶茶葉上都有這層白霜，人工種植的莓茶與半野生、純野生莓茶相比，半野生的顏色會略白一些，頂級純野生的會有較厚的一層，而人工種植的莓茶盡管也會有白霜，但比半野生與純野生莓茶的會少得多。

白茶葉子上有白色的霉

白茶超過十五年能否喝要看情況而定。一般白茶保存兩三年沒有問題，更有說法認為，只要白茶儲存得當，可長期保存。白茶屬微發(fā)酵茶，是中國六大茶類之一。白茶指采摘后，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火干燥后加工的茶。白茶含有豐富的氨基酸，活性酶。但是白茶當年喝的話，藥性不明顯，最好是放到一定年份再喝；性質轉溫，口感醇厚，藥性也更明顯。白茶保存應該注意常溫、避光、干燥、防其它異味。白茶使用金屬罐子或陶瓷罐儲存均可，但需注意密封好，避免受潮和吸收異味。

如果是白茶發(fā)霉，或者出現(xiàn)變味、茶湯色變暗色、褐色，茶水的濃度和鮮度變淡；這說明茶葉過期了，不能再喝了。

茶葉發(fā)白是長霉嗎

首先應該看看茶葉是不是受潮發(fā)霉了。1、聞氣味，要辨別茶葉的新舊、好壞都是首先要聞茶葉的氣味，沒有變質的茶葉會有一股淡淡的茶香，已經發(fā)霉的茶葉會有一股霉味。2、看顏色，茶葉正常的顏色是嫩綠或墨綠，鮮潤活氣的，若出現(xiàn)黑點、灰白色等類似霉點的則是已經發(fā)霉了。3、觀外形，各種茶葉都有特定的外形特征，沒有發(fā)霉的茶葉是葉片則緊結、條索明亮的。

茶葉里有白點是發(fā)霉了嗎

　　白茶葉片上有很多白點可能是得了介殼蟲病?！　〗闅はx是半翅目，蚧總科昆蟲的總稱。根據(jù)蚧蟲網（Scalenet，2014）的統(tǒng)計，現(xiàn)已被描述的介殼蟲種類超過7500種 。大多數(shù)種類蟲體上備有蠟質分泌物，形如介殼，介殼蟲也因此而得名。介殼蟲是花卉和果樹上最常見的害蟲，常群集于枝、葉、果上，吸取植物汁液為生，嚴重時會造成枝條凋萎或全株死亡?！　〗闅はx特征：　　介殼蟲是柑桔、柚子上的一類重要害蟲，常見的有紅圓蚧、褐圓蚧、康片蚧、矢尖蚧和吹綿蚧等。介殼蟲為害葉片、枝條和果實。介殼蟲往往是雄性有翅，能飛，雌蟲和幼蟲一經羽化，終生寄居在枝葉或果實上，造成葉片發(fā)黃、枝梢枯萎、樹勢衰退，且易誘發(fā)煤煙病?！　》乐危骸　〗闅はx的蟲體被一層角質的甲殼包裹著，如用藥物對它直接噴灑不易奏效。它像吸人血的虱子一樣，吸取植物的汁液，因而對花木造成極大的危害，被害植株不但生長不良，還會出現(xiàn)葉片泛黃、提早落葉等現(xiàn)象，嚴重的會使植株枯萎而死亡。受為害的花卉有米蘭、茉莉、山茶、含笑等。防治的辦法有：　?、儆冒拙苾端壤秊?:2 。治蟲時澆透盆土的表層。介殼蟲在春季室溫7 ℃ 時，便開始活動?？稍? 月中澆一次，此后每隔半個月左右澆一次，連續(xù)4 次見效?！　、谟檬炒祝状祝?0 毫升，將小棉球放入醋中浸濕后，用濕棉球在受害的花木莖、葉上輕輕的揩擦，即可將介殼蟲揩掉殺滅。此法方便、安全，既能達到除蟲目的，又可使被害的葉片重新返綠發(fā)亮。　?、塾镁凭p輕地反復擦拭病株，就能把介殼蟲除掉，且能除得十分干凈、徹底。如用酒精擦拭蘭花病葉時，不但能把介殼蟲除掉，就是肉眼看不清楚的幼蟲，也都徹底殺滅掉，第二年很少發(fā)現(xiàn)有介殼蟲的為害，此法簡便、安全，效果良好?！　、苡貌裼?、洗衣粉、水按 10:0.6:6 的比例調成母液，此時母液含油60% ，呈牛奶狀，用水稀釋含油30% 藥液后，對米蘭、金桔、蘇鐵上介殼蟲仔細噴灑。一周后，介殼蟲大部分由原來新鮮橙色變成干癟狀態(tài)，說明此法對介殼蟲有較好的防治效果。

怎么判斷白茶茶葉有沒有發(fā)霉

白茶餅發(fā)霉可以用低溫烘，最好用40度或50度的溫度烘，不要超過90度。要分次烘，烘十幾分鐘后要將白茶餅取出翻動、稍稍放涼再次短時烘，可以消除霉菌。

白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。中國六大茶類之一。白茶不經殺青或揉捻，只經過曬或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點。

茶葉上一層白的是不是霉

近年來市場上細嫩的名優(yōu)綠茶花色品種甚多，尤其是卷曲毛峰型綠茶更多，這種毛峰型細嫩茶葉它們都有一個共同點，就是芽葉表面白毫顯露，缺乏這方面知識的人還以為茶葉發(fā)霉了。

其實，白毫多是茶葉幼嫩的象征。白毫多是很多名優(yōu)茶質優(yōu)的標志。

白毫是芽或葉的背面生長的茸毛，這種茸毛當葉子長大后會部分脫落。幼嫩芽葉上的茸毛在制造綠茶時，茸毛中的茶多酚未經氧化，保持無色狀態(tài)，或輕度氧化呈微黃色澤。

同時，在制茶過程中經邊搓揉邊干燥，貼在葉表面的茸毛逐漸翹起、干燥后就顯毫了。有些炒青綠茶，制造過程中茸毛始終貼在茶條表面而未翹起，干燥后就不顯露了。龍井茶在炒干過程中煇鍋時，有意要磨去茸毛，使茶條顯得扁平光滑，因此龍井茶多數(shù)是不顯毫的。