茶葉銷售書籍排行榜

書亦七月份推出新品

書亦又雙叒叕出新品了——?一桶水果茶?

喜歡吃水果又喜歡喝奶茶的我，這個(gè)產(chǎn)品簡(jiǎn)直是絕配了，超多果肉，西瓜??芒果?百香果?青檸??橙子??草莓??金桔，水果搭配豐富，補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)，維生素拉滿，絕絕子?，滿滿的快感

茶葉的專著

陸羽是唐代茶學(xué)家，編纂了世界第一部茶葉專著《茶經(jīng)》。

中國(guó)茶葉銷售第一書

這個(gè)問(wèn)題我的答案是：迄今為止，中國(guó)第一家真正的大型茶葉上市公司，還只有天福。之所以這么說(shuō)，是因?yàn)椋?/p>

第一，目前的新三板，與中國(guó)大陸主板、創(chuàng)業(yè)板和港板還有很大區(qū)別，還不是完全意義上的“公眾公司”，所以，筆者不將兩者等同談?wù)摚?/p>

第二，港板上也先后有若干家改名而來(lái)的茶葉上市公司，但要么規(guī)模很小，要么早已成了仙股，純粹淪為要個(gè)概念，所以筆者也不把這類公司納入考量范疇；

第三，目前中國(guó)大陸主板、創(chuàng)業(yè)板還沒(méi)有茶葉上市公司。

介紹茶葉種類的書

茶葉的飲用和食用大概經(jīng)歷了五次歷史變遷

一煎，神農(nóng)嘗百草時(shí)遇毒，得茶解之，當(dāng)時(shí)的茶是當(dāng)藥煎后服用茶汁的。《茶經(jīng)》中也有＂熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四肢煩、百節(jié)不舒＂等癥狀，均可飲茶治之。

二煮，兩漢之后，茶葉由藥發(fā)展成了普通飲品。晉代郭濮的《爾雅注》中著＂可煮作羮飲＂。羮為茶粥。唐代后煮茶中加鹽等類似奶茶和酥油茶。

三淹，將茶搗成茶末，撤上佐料后，再用沸水沖泡。唐宋時(shí)期一般用此法。

四泡，明代時(shí)才汲泉置鼐，一泡便啜。即取茶芽制作，不加其它，用沸水沖泡，開(kāi)始了飲茶。

五烹，現(xiàn)代不僅飲用茶葉，還將茶葉烹調(diào)入饌，如龍井蝦仁，茶葉蛋等，使茶葉的飲用又有了新的變革。

名茶的歷史發(fā)展是在茶葉的歷史發(fā)展基礎(chǔ)上，又依各自的特點(diǎn)得以延續(xù)。

如西湖龍井茶始產(chǎn)于宋代，明代的沖泡方式更適用于龍井，杯中芽葉直立，湯色清冽，幽香四溢，有了色綠、香郁、味甘、形美的四絕特點(diǎn)。

碧螺春茶也有一千多年的歷史，唐朝作為貢品。茶葉經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、搓團(tuán)顯毫、炒青后干茶條索緊結(jié)，白毫顯，色澤碧，卷曲成螺。沖泡后杯中茶翻滾，清香襲人。

祁門紅茶則另有淵源，由于清光緒年間綠茶銷量不旺，祁門人考察制造紅茶之法，并提高制作技術(shù)，用祁門茶葉制出香氣獨(dú)特的祁門紅茶。

祁門紅茶條形細(xì)緊，色澤烏潤(rùn)，金毫顯露，湯色紅艷明亮，味道鮮醇酣厚，香氣清鮮持久，似花、似果、似蜜，稱為“祁門香”，喝后有回甘，葉?呈紫銅色，勻嫩。

祁門紅茶還走出國(guó)門取得了1915年國(guó)際博覽會(huì)的特等獎(jiǎng)和金牌。

中國(guó)名茶叢書

，師傅們推薦了很多不錯(cuò)的廚藝書，這里一定也有適合你的。

大家不妨先來(lái)看下清單，然后我們?cè)龠M(jìn)行具體的介紹：

1、各菜系通用類

《隨園食單》

《食物與廚藝》

《現(xiàn)代主義烹調(diào)》

2、西餐類

《完美牛肉》

《博古斯學(xué)院法式西餐烹飪寶典》

《The silver spoon》

3、中餐類

《川菜烹飪事典》

《基礎(chǔ)刀工入門》

4、日料類

《料理圖鑒》

《隨園食單》

《隨園食單》

【適用人群】各菜系廚師通用

【推薦指數(shù)】8/10

【主要內(nèi)容】一本關(guān)于中國(guó)飲食的名著，用大量的篇幅介紹了中國(guó)十四世紀(jì)至十八世紀(jì)流行的326種南北菜肴和美酒茗茶。

1、涉及面廣，描述到位?！皟?nèi)容十分豐富，包括禽畜肉、江海鮮的處理方法以及加工方法，還有干貨泡發(fā)、原料鑒定以及各種茶酒的知識(shí)，感覺(jué)就是一本廚師界的百科全書?！?/p>

2、幫助了解傳統(tǒng)，便于菜品創(chuàng)新?！半m然內(nèi)容上多是以比較傳統(tǒng)的方式，但你可以看到之前的師傅都是怎么處理食材的，以及他們對(duì)這個(gè)食材的見(jiàn)解，我們的菜品創(chuàng)新也是要在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上進(jìn)行的?！?/p>

3、建議邊看邊做?！翱梢栽诳赐昝恳徽潞缶驮趶N房照著里面的方法練一練，然后在過(guò)程中發(fā)現(xiàn)自己的錯(cuò)誤，加深理解和積累?！?/p>

【購(gòu)買渠道】京東、亞馬遜、當(dāng)當(dāng)?shù)雀鞔箅娚叹W(wǎng)站均有銷售

《食物與廚藝》

《食物與廚藝》

【適用人群】各菜系廚師通用

【推薦指數(shù)】9/10

【主要內(nèi)容】一本通用的烹飪工具書，主要以各類食材為主展開(kāi)介紹，專業(yè)嚴(yán)謹(jǐn)，表達(dá)形象趣味。

1、解讀維度豐富。“從物理、化學(xué)、歷史，甚至宗教等不同當(dāng)面詳述食物內(nèi)在構(gòu)造和外在影響，每一篇都是滿滿的干貨 ?！?/p>

2、專業(yè)性較強(qiáng)?！坝行I(yè)的地方有時(shí)需要重復(fù)看幾遍才能理解，但真正理解之后，對(duì)于自己的幫助還是挺大的?！?/p>

3、建議可從簡(jiǎn)單的部分開(kāi)始閱讀?！叭绻情喿x習(xí)慣較少的廚師，可以先讀一些美食性的散文、自傳，把讀書的習(xí)慣養(yǎng)成后再讀這樣的書籍就比較容易了?！?/p>

【購(gòu)買渠道】京東、亞馬遜、當(dāng)當(dāng)?shù)?/p>

《現(xiàn)代主義烹調(diào)》

《現(xiàn)代主義烹調(diào)》

【適用人群】各菜系通用

【推薦指數(shù)】9/10

【主要內(nèi)容】分為6卷，分別是歷史與基礎(chǔ)、技術(shù)與設(shè)備、原料與準(zhǔn)備、動(dòng)物與植物、盤餐食譜、廚房手冊(cè)。

1、寫作角度比較跨界?！白髡呒仁强茖W(xué)家又是美食家，他以物理的角度探討各種烹飪方法，同時(shí)還將復(fù)雜至真空烹調(diào)法的化學(xué)方法融入烹飪過(guò)程。西方的廚師在廚藝方面會(huì)用到很多物理和化學(xué)方面的知識(shí)，我們新一代的廚師應(yīng)該多學(xué)習(xí)一些這方面的知識(shí)。”

2、配圖講解豐富。配圖精美，運(yùn)用可視化的角度結(jié)合具體的烹飪?cè)磉M(jìn)行展示。

【購(gòu)買渠道】京東，價(jià)格約3000元

《完美牛肉》

《完美牛肉》

【適用人群】西餐廚師

【推薦指數(shù)】8/10

【主要內(nèi)容】十分專業(yè)的介紹牛肉知識(shí)與具體的烹飪處理方法的書籍，一套分為兩冊(cè)。

1、內(nèi)容介紹全面。“包括牛肉的等級(jí)分類、熟成原理，還有烹飪器皿的選擇等等?！?/p>

2、原理性講解多?！皟?nèi)容中有很多是原理性的講解，看完會(huì)對(duì)牛肉、牛扒的處理理解更深?！?/p>

3、圖片豐富精美。有很多的圖片可以給到更具體的學(xué)習(xí)和參考。

【購(gòu)買渠道】當(dāng)當(dāng)有售

《博古斯學(xué)院法式西餐烹飪寶典》

《博古斯學(xué)院法式西餐烹飪寶典》

【適用人群】西餐廚師

【推薦指數(shù)】9/10

【主要內(nèi)容】全面細(xì)致地從各個(gè)方面介紹意大利菜的一本烹飪書。

1、涉及內(nèi)容范圍廣?！敖榻B的內(nèi)容特別全，湯、醬汁、各種食材的前期處理、烹飪技法、各地區(qū)知名菜品的做法以及米其林級(jí)別的各種經(jīng)典西餐菜品的做法，還有餐具的擺法、餐具的分類介紹、紅酒的開(kāi)酒方法、倒酒技巧等等。”

2、實(shí)際應(yīng)用性強(qiáng)?！斑@本書幫助我懂得了各種食材的不同的處理方法，了解了各國(guó)菜系的特色，掌握了各種常用的烹飪技巧?！?/p>

【購(gòu)買渠道】淘寶、京東

《The silver spoon》

《The silver spoon》

【適用人群】意餐廚師

【推薦指數(shù)】10/10

【主要內(nèi)容】全面細(xì)致地從各個(gè)方面介紹意大利菜的一本烹飪書，語(yǔ)言為全英文加少許的專業(yè)法語(yǔ)菜名。

1、內(nèi)容容量豐富?！皫湍愀娓庇^的理解意大利菜，美好的味道通過(guò)優(yōu)秀的食材加簡(jiǎn)單的調(diào)味即可實(shí)現(xiàn)?！?/p>

2、介紹維度豐富?！皬钠鹪?、演化，到成為世界主流菜系，從食材介紹到廚房器具介紹，從沙拉、湯、意大利面、披薩、燴飯、烤肉類到甜品，盡可能詳盡系統(tǒng)的對(duì)意大利菜進(jìn)行了剖析?！?/p>

3、引發(fā)頗多感想?！白屛腋优宸粋€(gè)國(guó)家對(duì)食材能夠下那么大的力氣，用法律去對(duì)各種各樣的農(nóng)副產(chǎn)品精細(xì)地分級(jí)，以及對(duì)于優(yōu)秀農(nóng)產(chǎn)品地域商標(biāo)的保護(hù)，這是我們應(yīng)該迎頭趕上的地方?！?/p>

【購(gòu)買渠道】淘寶，售價(jià)約500元

《川菜烹飪事典》

《川菜烹飪事典》

【適用人群】川菜廚師

【推薦指數(shù)】9/10

【主要內(nèi)容】一部全面介紹四川烹飪文化、飲食歷史、烹調(diào)技藝和相關(guān)烹飪科學(xué)知識(shí)的工具書。

1、內(nèi)容含量豐富。“里面含有菜品典故、烹飪術(shù)語(yǔ)、刀工成型、原料介紹、烹調(diào)手法、味型介紹、名菜名典、名茶、名酒、法律法規(guī)、珍稀動(dòng)物等等?！?/p>

2、建議可以選擇重點(diǎn)部分背誦。“當(dāng)時(shí)師傅把這書送我的時(shí)候，要求我把全書背下來(lái)〈六百多頁(yè)〉。雖然背誦花了兩年半的時(shí)間，但我現(xiàn)在看見(jiàn)原材料就基本知道用什么刀工、什么烹飪方法、適合用什么調(diào)味品、什么味型?！?/p>

【購(gòu)買渠道】京東有售

還沒(méi)有看到自己喜歡的書嗎？小7再給各位師傅補(bǔ)充兩本~

《基礎(chǔ)刀工入門》

《基礎(chǔ)刀工入門》

【適用人群】中餐（新入行廚師為主）

【推薦指數(shù)】8/10

【主要內(nèi)容】一本介紹基礎(chǔ)刀工技法的圖書，適用于剛?cè)胄械膹N師，能夠幫助快速科學(xué)地對(duì)于刀工有個(gè)基本的認(rèn)識(shí)。

1、圖文并茂展現(xiàn)生動(dòng)。圖片素材比較豐富，上手也比較快，對(duì)于初學(xué)者系統(tǒng)學(xué)習(xí)刀工比較有幫助。

2、講解分類細(xì)致。不管是具體的某種刀法還是對(duì)于不同食材的處理方法，里面都有比較詳細(xì)的描述。

【購(gòu)買渠道】當(dāng)當(dāng)

《料理圖鑒》

《料理圖鑒》

【適用人群】日料/中餐

【推薦指數(shù)】8/10

【主要內(nèi)容】一本經(jīng)典的日式料理書，圍繞著原料、調(diào)料、烹飪工具乃至烹飪方法講述了很多具體的內(nèi)容，對(duì)中餐廚師也有參考價(jià)值。

1、更加關(guān)注基本功。不只是簡(jiǎn)單的菜譜，更多的是關(guān)于食材的，更加注重對(duì)于知識(shí)的解讀和教學(xué)。

2、采用插圖的方式展示。展現(xiàn)十分直觀，所見(jiàn)即所得，整體閱讀下來(lái)基本不會(huì)感覺(jué)到枯燥，適合閱讀習(xí)慣較少的廚師。

除此之外想做一個(gè)好廚師還要多看看管理系的書包括年度餐飲報(bào)告。

茶葉方面的書籍

書亦伯爵草莓肉桂茶，可以看到里面有很多料，看不出來(lái)是什么，但感覺(jué)料很足。喝起來(lái)的感覺(jué)有些神清氣爽，冰的味道有些特別，喝起來(lái)像蔬菜汁，喝久了又感覺(jué)不像，越喝感覺(jué)越可以，友友們可以買來(lái)嘗嘗，選標(biāo)準(zhǔn)糖也不會(huì)很甜哦，很解膩。但也會(huì)比較清爽滋潤(rùn)。

茶葉銷售書籍排行榜前十

1.《生活月刊》著《茶之路》除去之前的紀(jì)錄片《茶，一片樹(shù)葉的故事》，這是我看的第二個(gè)關(guān)于茶的資料。書序中指出年輕人多不喝茶，是因?yàn)闆](méi)有合宜的識(shí)茶渠道、核查方式和用茶幫助的整體氛圍。這樣，年輕人就不知其好，或者知其好卻不得其門而入。這本書，通過(guò)旅行的方式，踏上中國(guó)茶樹(shù)種植地的山路去尋找茶源，講述歷史、種茶環(huán)境、制茶過(guò)程、茶葉特點(diǎn)，也講一些茶人的故事，人文感十足。它用一種簡(jiǎn)單的方式和平易的態(tài)度，通過(guò)茶本身的故事，讓人有看下去的欲望，讓人更想去了解茶，去試試品嘗茶。這本書，也和茶一樣，讓人有回甘的感覺(jué)。作為一本初步了解茶的書籍，非常推薦。

　　2.鄭國(guó)建主編《中國(guó)茶事》這本書對(duì)我來(lái)說(shuō)更像是一本工具書，它對(duì)茶葉分類、中國(guó)名茶、飲茶器具、茶道之法、茶養(yǎng)生與茶美食、茶歷史與茶文化做了一些講解。對(duì)我來(lái)說(shuō)，比較適用的是書中對(duì)每種茶葉的解釋和品鑒方式。書中有圖文對(duì)照，從茶葉本身、茶湯、香氣、味道和一些獨(dú)特的地方去講解品鑒的方法，這塊對(duì)我來(lái)說(shuō)非常有用。喝茶的時(shí)候?qū)φ罩?，?duì)茶本身的理解會(huì)深一些。書的第四部門講了現(xiàn)代工夫泡茶的基本方法，也有一定的學(xué)習(xí)之處。整本書，對(duì)我喝茶的“實(shí)踐”，幫助比較大。其實(shí)想說(shuō)一句，想學(xué)茶，多喝最有幫助。

　　3.陳宗懋楊亞軍主編《中國(guó)茶經(jīng)》是一本教科書、工具書，這是一本非常完整的講茶的書，從地理分布到制茶工藝、茶葉特色，非常專業(yè)。但是說(shuō)實(shí)話，對(duì)我這種非專業(yè)的朋友，涉讀起來(lái)稍顯費(fèi)力?？傮w來(lái)說(shuō)，這本書對(duì)于系統(tǒng)性了解茶葉，十分有幫助。

　　4.周重林李明著《民國(guó)茶范：與大師喝茶的日子》這本書沒(méi)怎么講茶，倒是以茶為線索，講了一群頂級(jí)文人的故事，有胡適、魯迅、周作人、梁秋實(shí)、林語(yǔ)堂、聞一多、郁達(dá)夫、陶行知、汪曾祺、巴金、李叔同、蘇曼殊、豐子愷、張愛(ài)玲、張恨水和顧頡剛。作為茶周邊的趣事，這本書就非常有意思，所以這本書我也推薦。

　　以上這四本，除了《中國(guó)茶經(jīng)》很專業(yè)，另外三本書屬于入門級(jí)，對(duì)茶會(huì)有初步了解有幫助的書。兩年來(lái)，筆者覺(jué)得喝茶最重要的還是實(shí)踐，看書作對(duì)比，和更多有經(jīng)驗(yàn)的茶人交流，都是了解茶的渠道。對(duì)茶文化傳承這件事一直不太接受，了解茶之后，喝茶，真的只是生活中一件非常平常的事情，并沒(méi)有那么大的責(zé)任，需要我們?nèi)鞒?。而且，有些茶真的很好喝，比如昔歸、冰島、蒙頂甘露啊。我們很多人也愛(ài)喝咖啡，但和愛(ài)喝茶一點(diǎn)不沖突。希望越來(lái)越多的人了解茶，愛(ài)上茶。

關(guān)于茶的書籍排行榜

我喜歡書亦燒仙草的伯爵草莓肉桂茶，他其中的草莓粒非常多，料超級(jí)足，每一口都能喝到草莓顆粒，喝起來(lái)非常滿足，真的是每次必點(diǎn)，每次到店里面的時(shí)候，都能發(fā)現(xiàn)很多人點(diǎn)伯爵草莓肉桂茶，人多到要排隊(duì)幾分鐘，不過(guò)排隊(duì)是值得的，他真的非常好喝。

茶葉銷售書籍排行榜前十名

關(guān)于普洱茶的書籍，推薦看看業(yè)內(nèi)工具書級(jí)別的書

@石昆牧

石昆牧老師自1999年入行普洱茶，出版三本普洱茶專著《經(jīng)典普洱》、《經(jīng)典普洱名詞釋義》和《迷上普洱》，三本書從普洱茶歷史、普洱茶產(chǎn)地、工藝、沖泡品鑒以及存儲(chǔ)都有詳盡的解讀分享。

茶葉相關(guān)書籍

琴茶　　【唐】白居易　　兀兀寄形群動(dòng)內(nèi)，陶陶任性一生間?！　∽話伖俸蟠憾嘧恚蛔x書來(lái)老更閑?！　∏倮镏勎O水，茶中故舊是蒙山?！　「F通行止長(zhǎng)相伴，誰(shuí)道吾今無(wú)往還？　　故人寄茶　　【唐】曹鄴　　劍外九華英，緘題下玉京?！　￠_(kāi)時(shí)微月上，碾處亂泉聲?！　“胍拐猩?，孤吟對(duì)月烹?！　”坛料寄_碎，香泛乳花輕?！　×袢ィ瑪?shù)朝詩(shī)思清?！　≡掠嗖桓屹M(fèi)，留伴肘書行?！　〖宀琛　　咎啤砍蓮┬邸　≡浪麓荷钏饡r(shí)，虎跑泉畔思遲遲。　　蜀茶倩個(gè)云僧碾，自拾枯松三四枝?！　”翰鑹]　　【唐】顧況　　新茶已上焙，舊架憂生醭?！　⌒m(xù)新煙，呼兒劈寒木?！　【湃张c陸處士羽飲茶　　【唐】皎然　　九日山僧院，東籬菊也黃。　　俗人多泛酒，誰(shuí)解助茶香?！　〕暧讶舜耗杭蔫谆ú琛　　咎啤坷钲　∽蛉諙|風(fēng)吹枳花，酒醒春晚一甌茶?！　∪缭普o(hù)幽人塹，似雪才分野老家。　　金餅拍成和雨露，玉塵煎出照煙霞?！　∠嗳绮】式袢＃涣w生臺(tái)白頸鴉?！　∨c元居士青山潭飲茶　　【唐】靈一　　野泉煙火白云間，坐飲香茶愛(ài)此山?！　r下維舟不忍去，青溪流水暮潺潺?！　牡苌崛嘶莶琛　　咎啤縿⒓妗　≡蠓架暿徳~，果沐頒沾味甚奇?！　↓敱称鸺y輕炙處，云頭翻液乍烹時(shí)。　　老丞倦悶偏宜矣，舊客過(guò)從別有之。　　珍重宗親相寄惠，水亭山閣自攜持。　　嘗茶　　【唐】劉禹錫　　生拍芳叢鷹觜芽，老郎封寄謫仙家?！　〗裣邢娼?，照出菲菲滿碗花。　　大云寺茶詩(shī)　　【唐】呂巖　　玉蕊一槍稱絕品，僧家造法極功夫。　　兔毛甌淺香云白，蝦眼湯翻細(xì)浪俱?！　嗨退щx幾席，增添清氣入肌膚。　　幽叢自落溪巖外，不肯移根入上都?！　〔柚须s詠·煮茶　　【唐】皮日休　　香泉一合乳，煎作連珠沸。時(shí)看蟹目濺，乍見(jiàn)魚(yú)鱗起?！　÷曇伤蓭в?，餑恐生煙翠。尚把瀝中山，必?zé)o千日醉?！　∨c趙莒茶宴　　【唐】錢起　　竹下忘言對(duì)紫茶，全勝羽客醉流霞?！　m心洗盡興難盡，一樹(shù)蟬聲片影斜?！　〔柙?shī)　　【唐】鄭愚　　嫩芽香且靈，吾謂草中英。　　夜臼和煙搗，寒爐對(duì)雪烹?！　∥n碧粉散，嘗見(jiàn)綠花生?！　{中嘗茶　　【唐】鄭谷　　蔟蔟新英摘露光，小江園里火煎嘗。　　吳僧漫說(shuō)鴉山好，蜀叟休夸鳥(niǎo)觜香?！　『献氘T輕泛綠，開(kāi)緘數(shù)片淺含黃。　　鹿門病客不歸去，酒渴更知春味長(zhǎng)?！　∠娜臻e居　　【唐】張籍　　多病逢迎少，閑居又一年。　　藥看辰日合，茶過(guò)卯時(shí)煎。　　草長(zhǎng)晴來(lái)地，蟲(chóng)飛晚后天。　　此時(shí)幽夢(mèng)遠(yuǎn)，不覺(jué)到山邊?！　☆}山居　　【唐】曹鄴　　掃葉煎茶摘葉書，心閑無(wú)夢(mèng)夜窗虛。　　只應(yīng)光武恩波晚，豈是嚴(yán)君戀釣魚(yú)?！　〗季蛹词隆　　咎啤抠Z島　　住此園林久，其如未是家?！　∪~書傳野意，檐溜煮胡茶。　　雨后逢行鷺，更深聽(tīng)遠(yuǎn)蛙?！　∽匀贿€往里，多是愛(ài)煙霞?！　〖茨俊　　咎啤坷钌屉[　　小鼎煎茶面曲池，白須道士竹間棋?！　『稳藭破芽?，記著南塘移樹(shù)時(shí)。　　即事　　【唐】白居易　　見(jiàn)月連宵坐，聞風(fēng)盡日眠?！　∈蚁懔_藥氣，籠暖焙茶煙?！　→Q啄新晴地，雞棲薄暮天?！　∽钥刺跃泼?，倚杖小池前?！　≡L友人不遇　　【唐】李咸用　　出門無(wú)至友，動(dòng)即到君家?！　】昭谝煌ブ?，去看何寺花?！　《藤讘?yīng)捧杖，稚女學(xué)擎茶?！　∫髁T留題處，苔階日影斜。　　酬黎居士淅川作　　【唐】王維　　儂家真?zhèn)€去，公定隨儂否?！　≈幨巧徎ǎ瑹o(wú)心變楊柳?！　∷升惒厮幑桨膊杈?。　　氣味當(dāng)共知，那能不攜手?！　〕陿?lè)天閑臥見(jiàn)寄　　【唐】劉禹錫　　散誕向陽(yáng)眠，將閑敵地仙?！　≡?shī)情茶助爽，藥力酒能宣。　　風(fēng)碎竹間日，露明池底天?！　⊥晡赐[，緣欠買山錢?！　∽允觥　　咎啤吭　　⊙佑⒁龑?duì)碧衣郎，江硯宣毫各別床?！　√熳酉潞熡H考試，宮人手里過(guò)茶湯。　　雪中偶題　　【唐】鄭谷　　亂飄僧舍茶煙濕，密灑歌樓酒力微?！　〗贤韥?lái)堪畫處，漁人披得一蓑歸宋代蘇軾 《汲江煎茶》　　活水還須活火烹，自臨釣石取深清?！　〈笃百A月歸春甕，小杓分江入夜瓶?！　⊙┤橐逊逄幠_，松風(fēng)忽作瀉時(shí)聲。　　枯腸未晚禁三碗，生聽(tīng)荒城長(zhǎng)短更?！　√瞥柙?shī)　　1．答族侄僧中孚贈(zèng)玉泉仙人掌茶 并序　　李白　　嘗聞?dòng)袢?，山洞多乳窟。仙鼠白如鴉，倒懸清溪月。　　茗生此中石，玉泉流不歇。根柯灑芳津，采服潤(rùn)肌骨?！　怖暇砭G葉，枝枝相接連。曝成仙人掌，以拍洪崖肩?！　∨e世未見(jiàn)之，其名定誰(shuí)傳。宗英乃嬋伯，投贈(zèng)有佳篇?！　∏彗R燭無(wú)鹽，顧慚西子妍。朝坐有馀興，長(zhǎng)吟播諸天?！　≌f(shuō)明：這首詩(shī)寫名茶“仙人掌茶”，也是“名茶入詩(shī)”最早的詩(shī)篇。作者用雄奇豪放的詩(shī)句，把“仙人掌茶”的出處，品質(zhì)、功效等作了詳細(xì)的描述。因此這首詩(shī)成為重要的茶葉資料和詠茶名篇?！　?．送陸鴻漸棲霞寺采茶　　皇甫冉　　采茶非采芽，遠(yuǎn)遠(yuǎn)上層崖?！　〔既~春風(fēng)暖，盈筐白日斜?！　∨f知山寺路，時(shí)宿野人家?！　〗鑶?wèn)玉孫草，何時(shí)泛宛花?！　?．重過(guò)何氏五首（選一）　　杜甫　　落日平臺(tái)上，春風(fēng)啜茗時(shí)。石闌斜點(diǎn)筆，桐葉坐題詩(shī)?！　◆浯澍Q衣桁，靖蜓立釣絲。自逢今日興，來(lái)往亦無(wú)期?！　≌f(shuō)明：這首詩(shī)是寫一個(gè)春日的傍晚，作者在何氏家的平臺(tái)上飲茶。興致來(lái)時(shí)，便倚著石闌在桐葉上題起詩(shī)來(lái)。旁邊還有翡翠鳥(niǎo)，晴蜓與之作伴。此情此景，簡(jiǎn)直可以繪成一幅雅致的“飲茶題詩(shī)圖”?！　?．會(huì)稽東小山　　陸羽　　月色寒潮入剡溪，青猿叫斷綠林西?！　∥羧艘阎饢|流去，空見(jiàn)年年江草齊?！　≌f(shuō)明：陸羽曾到過(guò)紹興監(jiān)制過(guò)茶葉，他當(dāng)然會(huì)到以“剡溪茗”出名的嵊縣去做一番調(diào)查考查工作。從詩(shī)中得知，他是在一個(gè)夜里到嵊縣去的。月光如水，青猿哀鳴，加上懷念古人，這樣便自然地引起陸羽一些傷感緒，從而有“空見(jiàn)年年江草齊”之嘆?！　?．六羨歌（歌）　　陸羽　　不羨黃金窯，不羨白玉杯。不羨朝入省，　　不羨暮入臺(tái)。惟美西江水，曾向竟陵城下來(lái)?！　≌f(shuō)明：陸羽是世界上第一部茶書的作者，他在國(guó)內(nèi)外都享有崇高威望，人們稱之為“茶神”。他也很會(huì)寫詩(shī)，這首《歌》表明了陸羽的恬淡志趣和高風(fēng)高節(jié)，他不羨慕榮華富貴，他所羨慕的是故鄉(xiāng)的西江水?！　?．謝李六郎中寄新蜀茶　　白居易　　故情周匝向交親，新茗分張及病身。紅紙一封書后信，　　綠芽十片火前春，湯添勺水煎魚(yú)眼，末下刀圭攪曲塵?！　〔患乃讼燃奈?，應(yīng)緣我是別茶人?！　≌f(shuō)明：李六郎中寄給作者一包“火前春”，一是由于他們之間交情很深，二是由于白居易是一個(gè)品茶行家：“不寄他人先寄我，應(yīng)緣我是別茶人?！卑拙右子捎诔３５玫接H友們饋贈(zèng)的茶葉，他本人還江西廬山親自種過(guò)茶樹(shù)，不斷的實(shí)踐，使他成為一個(gè)茶葉行家?！　?．夜聞賈常州，崔湖州茶山境會(huì)亭歡宴　　白居易　　遙聞境會(huì)茶山夜，珠翠歌鐘俱繞身。盤下中分兩州界?！　羟案髯饕患掖?。青娥遞舞應(yīng)爭(zhēng)妙，紫筍齊嘗各斗新。　　自嘆花時(shí)北窗下，蒲黃酒對(duì)病眠人?！　≌f(shuō)明：這是一首常為人們所傳誦的詠“紫筍茶”名篇，描寫兩郡太守在境會(huì)亭歡宴的情景。　　8．蕭員外寄蜀新茶　　白居易　　蜀茶寄到但驚新，渭水煎來(lái)始覺(jué)珍?！　M甌似乳堪持玩，況是春深酒渴人?！　≌f(shuō)明：作者用渭水煎四川茶，認(rèn)為這是好茶配好水，這樣才覺(jué)珍貴。以“渭水”作為“名泉”入詩(shī)，此為僅見(jiàn)。煎好了茶，作者一邊欣嘗，一邊飲嘗，顯得閑適自在。　　9．山泉煎茶有懷　　白居易　　坐酌冷冷水，看煎瑟瑟塵。　　無(wú)由持一皿，寄與愛(ài)茶人?！　?0．煮茶　　皮日休　　香泉一合乳，煎作連珠沸。時(shí)有蟹目濺，乍見(jiàn)魚(yú)鱗起。　　聲疑松帶雨，餑恐煙生翠。儻把瀝中山，必?zé)o千日醉?！　≌f(shuō)明：這首詩(shī)形象地描寫煮茶的過(guò)程，兼述茶的功用。煮茶，觀其狀，則為“蓮珠”、“蟹目”、“魚(yú)鱗”。聽(tīng)其聲，則為“松帶雨“。茶湯的餑沫又呈現(xiàn)“翠”色。飲了這種茶，即使“千日醉”那樣的酒，它也可以解?！　?1．惠山泉　　皮日休　　丞相長(zhǎng)思煮茗時(shí)，郡侯催發(fā)兄尤遲?！　顷P(guān)去國(guó)三千里，莫笑楊妃愛(ài)荔枝?！　?2．茶詩(shī)　　鄭遨　　嫩芽香且靈，吾謂草中英。夜臼和煙搗，寒爐對(duì)雪烹?！　∥n碧粉散，常見(jiàn)綠花生。最是堪珍重，能令睡思清?！　≌f(shuō)明：作者贊譽(yù)茶葉“香且靈”是“草中英”，是最可珍貴的。所以他碾茶時(shí)，總擔(dān)心茶葉粉末會(huì)散失掉。當(dāng)然，茶葉的提神之功作者也是熟知的?！　?3．五言月夜啜茶聯(lián)句　　顏真卿等　　泛花邀坐客，代飲引情言（士修）。醒酒宜華席，留僧想獨(dú)園（蔫）?！　〔豁毰试鹿?，何假樹(shù)庭萱（萼）。御史秋風(fēng)勁，尚書北斗尊（萬(wàn)）?！　×魅A凈肌骨，疏淪滌心原（真卿）。不似春醪醉，何辭綠菽繁。（晝）?！　∷卮蓚黛o夜，芳?xì)鉂M閉軒（士修）?！　≌f(shuō)明：這首啜茶聯(lián)句的幾位作者各自別出心裁地搜索詩(shī)句，于是出現(xiàn)了許多啜茶有的代用詞，諸如“泛花”、“代飲”、“醒酒”、“流華”、“疏淪”、“不似春醪”、“素瓷”、“芳?xì)狻钡?。因?yàn)槭窃乱灌ú?，所以也有人用了“月桂”這個(gè)詞。“御史秋風(fēng)勁，尚書北斗尊”，兩句贊美詩(shī)表明顏真卿為眾望所歸，加強(qiáng)了賓主間的融洽氣氛。用聯(lián)句來(lái)詠茶，也很少見(jiàn)?！　?4．走筆謝孟諫漢寄新茶　　盧仝　　……一碗喉吻潤(rùn)，二碗破孤悶。三碗搜枯腸，　　惟有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，　　盡向毛孔散，五碗肌骨清。六碗通仙靈。　　七碗吃不得也。唯覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生……。安得知百萬(wàn)　　億蒼生命，墮在顛崖受辛苦！便為諫議問(wèn)蒼生到頭合得蘇息否？　　說(shuō)明：由于茶味好，所以在一連吃了七碗，作者細(xì)細(xì)品味，每飲一碗，便有一種新的感受。到飲七碗時(shí)，更覺(jué)得兩腋清風(fēng)，飄飄欲仙了。最后想到辛勤采制茶葉的勞動(dòng)人民，對(duì)他們寄予深切的同情：“安得知百萬(wàn)億蒼生命，墮在顛崖受辛苦！”詩(shī)人認(rèn)為，勞動(dòng)人民應(yīng)得到休息。　　由于作者用了優(yōu)美的詩(shī)句來(lái)表現(xiàn)對(duì)茶的深切感受，于是這首茶詩(shī)膾灸人口，歷久不衰。后代詩(shī)人文士，應(yīng)為引用，如蘇軾的《汲江煎茶》、《試院煎茶》等篇，便都化用顧盧仝的詩(shī)句?！　?5．嘗茶　　劉禹錫　　生柏芳叢鷹嘴芽，老郎封寄滴仙家?！　〗裣龈邢娼?，照出霏霏滿碗花?！　≌f(shuō)明：作者得到老郎寄與的茶葉，于夜間煎飲，因月色明亮，照在茶碗里，茶湯的色澤更好看，詩(shī)中有“湘江”兩字，說(shuō)明此詩(shī)作于湖南?！　?6．茶人　　陸龜蒙　　天賦識(shí)靈草，自然鐘野姿。閑年北山下，似與東風(fēng)期。　　雨后探芳去，云間幽路危。唯應(yīng)報(bào)春鳥(niǎo)，得共斯人知?！　≌f(shuō)明：這首詩(shī)是對(duì)皮日休《茶人》詩(shī)的和作，作者把茶人與“東風(fēng)”、“報(bào)春鳥(niǎo)”聯(lián)系起來(lái)。好象春天的采茶，是茶人和東風(fēng)早已約定好的。而報(bào)春鳥(niǎo)又是茶人的好朋友，能把春天的信息及時(shí)告知他們。　　17．題茶山　　杜牧　　山實(shí)東吳秀，茶稱瑞花魁。剖符雖俗吏，修貢亦仙才?！　∠M停蠻棹，旗張卓翠臺(tái)。柳村穿窈窕，松澗度喧逐?！　〉燃?jí)云峰峻，寬采洞府開(kāi)。拂天聞笑語(yǔ)，特地見(jiàn)樓臺(tái)?！　∪埸S金涌，牙香紫蟹裁。拜章期天日，輕騎疾奔雷?！　∥栊鋶骨譂?，歌聲谷答回。磬音藏葉鳥(niǎo)，雪艷照譚梅?！　『檬侨业?，兼為奉詔來(lái)。樹(shù)陰香作帳，花經(jīng)落成堆?！　【拔餁埲?，登臨愴一杯。重游難自克，俯首入塵埃。　　說(shuō)明：題茶山詩(shī)分四個(gè)方面來(lái)描述。一是說(shuō)作者因何來(lái)到茶山，二是茶山修貢時(shí)的繁華景象，三是茶山的自然風(fēng)光，四是紫筍茶的入貢。這首詩(shī)寫得十分雄偉壯麗，為后人所傳誦。　　18．茶山下作　　杜牧　　春風(fēng)最窈窕，日晚柳村西?！　稍乒庹坚?，健水鳴分溪?！　×菐r野花遠(yuǎn)，戛瑟幽鳥(niǎo)啼。　　把酒坐芳草，亦有佳人攜?！　≌f(shuō)明：作者因奉命督制貢茶來(lái)到顧渚茶山，這是他寫的一首山水詩(shī)。天色已晚，人在柳村的西邊。這時(shí)，天上有一片嫵媚可愛(ài)的云彩，耳邊響起溪水的轟鳴，雖然近處沒(méi)有野花但能聽(tīng)到幽鳥(niǎo)的鳴聲，詩(shī)人還帶著佳人同來(lái)，一塊兒坐在芳草地上，一邊飲酒，一邊飽覽著這里的茶區(qū)風(fēng)光?！　?9．一字至七字詩(shī)（塔詩(shī)）　　（一七令）賦茶 元稹　　茶。　　香葉，嫩芽。　　慕詩(shī)客，愛(ài)僧家。　　碾雕白玉，羅織紅紗?！　°摷妩S蕊色，碗轉(zhuǎn)曲塵花?！　∫购笱忝髟拢壳懊鼘?duì)朝霞?！　∠幢M古今人不倦，將至醉亂豈堪夸。　　說(shuō)明：這是一首寶塔詩(shī)，茶詩(shī)中是少見(jiàn)的，在其他詩(shī)中也不多。寶塔詩(shī)為一種雜體詩(shī)名， 原稱一字至七字詩(shī)，從一句到七字句，或選兩句為一韻。后又增至十字句或十五字句，每句或每?jī)删渥謹(jǐn)?shù)依次遞增?！　∵@首詩(shī)概括地?cái)⑹隽瞬枞~的品質(zhì)，人們對(duì)茶葉的喜愛(ài)以及人們的飲茶習(xí)慣和茶葉的功用。詩(shī)的開(kāi)頭，用了香葉、嫩芽四字來(lái)說(shuō)明茶葉的香味和細(xì)嫩，接著說(shuō)詩(shī)人和僧侶們對(duì)茶的喜愛(ài)。然后談到煎茶之事，十分講究?！　?0．周況先輩于朝賢乞茶　　孟郊　　道意勿乏味，心緒病無(wú)宗?！　”娷窕ūM，越甌荷葉空?！　″\水有鮮色，蜀山饒芳叢。　　云根才翦綠，印綬已緋紅。　　曾向貴人得，最將詩(shī)叟同?！　⌒覟槠蚣膩?lái)，救此衰劣躬?！　?1．巽上以竹間自未新茶見(jiàn)贈(zèng)酬之以詩(shī)　　柳宗元　　芳叢翳湘竹，寒露凝清華。復(fù)此雪山客，晨朝掇靈芽。　　蒸煙俯石瀨，咫尺凌丹崖。園方麗奇色，圭璧無(wú)纖瑕?！　『魞红嘟鸲Γ硼パ佑腻?。滌慮發(fā)真照，還源蕩昏邪。　　猶同甘露飲，佛事熏毗耶。咄此蓬贏侶，無(wú)乃貴流霞?！　?2．乞新茶　　姚合　　嫩綠微黃碧澗春，采時(shí)聞道斷勞葷辛?！　〔粚㈠X將買詩(shī)乞，借問(wèn)山翁有幾人？　　23．賞茶　　劉禹錫　　生抽芳茸鷹嘴芽，老郎封寄謫仙家?！　〗駥⒏邢娼?，照出霏霏滿花?！　?4．寒夜　　杜耒　　寒夜客耒茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅?！　こＲ粯哟扒霸?，才有梅花便不同?！　≌f(shuō)明：這是歷史上茶詩(shī)名句，這首詩(shī)之所以能流傳久遠(yuǎn)，歷久悠新恐怕根源在于它一語(yǔ)道破了千百年華廈民族”以茶敬客“的文化底蘊(yùn)，同時(shí)也標(biāo)志著中國(guó)古代代替飲酒的酬賓習(xí)俗的轉(zhuǎn)變