煮茶葉蛋

1、準(zhǔn)備：茶葉包、花椒、雞蛋適量、白糖、生抽、鹽、老抽適量、香葉適量、大料

把雞蛋洗干凈，放入鍋中加入水大火將水燒開(kāi)后轉(zhuǎn)到中火煮5分鐘。

2、將雞蛋撈出，用涼水沖泡，將雞蛋殼輕輕敲碎。再將雞蛋放入鍋中，加入茶葉包，適量的花椒、白糖、生抽、鹽、老抽、香料、大料。

3、大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮大概5分鐘，然后關(guān)火燜幾個(gè)小時(shí)即可。

普洱茶茶葉蛋 發(fā)苦

煮茶葉蛋最好用紅茶，可以用紅茶包，因?yàn)榧t茶香濃而不苦澀，顏色鮮亮，煮出來(lái)的蛋香氣四溢，色澤均勻。

應(yīng)該是用的茶葉品種的問(wèn)題！煮茶葉蛋最好用紅茶，可以用紅茶包，煮完后直接扔掉。因?yàn)榧t茶香濃而不苦澀，顏色鮮亮，煮出來(lái)的蛋香氣四溢，色澤均勻，賣(mài)相極佳。綠茶煮出的蛋則會(huì)發(fā)澀發(fā)苦；

茶葉蛋的做法竅門(mén)

煮蛋嫩的竅門(mén)：不要煮太久，煮幾分鐘后就關(guān)火燜，這樣雞蛋就不老

普洱茶茶葉蛋電視劇

可以。碎銀子茶就是普洱茶，就如同綠茶煮茶葉蛋，而普洱茶是絕對(duì)可以煮茶葉雞蛋，其味道清香，且非?？煽凇Ｒ郧坝小案銓?dǎo)彈的不如賣(mài)茶葉蛋的”之說(shuō)，大體就是這種所謂的茶葉蛋，它比導(dǎo)彈都有用，絕對(duì)是好東西，普洱茶絕對(duì)是煮茶葉蛋最好的茶了。

茶葉蛋用普洱茶葉可以嗎

在家自做茶葉蛋的幾種方法如下：

一、活血茶葉蛋

食材：雞蛋（320克）、丹參（15克）、紅花（15克）、核桃（10克）

先將丹參、紅花、桃仁放入清水中煮30分鐘，離火冷卻后再上火，入雞蛋同煮，蛋熟后取出雞蛋，剝蛋殼后再放入，小火煮至蛋白變成紫紅色。

二、玫瑰花茶葉蛋

食材：雞蛋6個(gè)、干玫瑰花15克、綠茶茶葉15克、大料3粒、甘草適量、桂皮1小塊、鹽、冰糖適量。

將大料、甘草、桂皮放入調(diào)料包，放入加好水的煮鍋中，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘；然后將洗凈的雞蛋放入，同時(shí)加入鹽和冰糖，繼續(xù)小火煮3分鐘；將干玫瑰花和茶葉倒入鍋中；用小勺將雞蛋外殼輕輕敲出裂紋，繼續(xù)小火煮15分鐘；關(guān)火后，將雞蛋在湯中繼續(xù)浸泡2個(gè)小時(shí)至徹底入味即可。

三、美香茶葉蛋

食材：雞蛋10個(gè)、茶葉1/2杯、水1000ml、醬油240ml、鹽2小匙、萬(wàn)用鹵包1包。

將雞蛋外殼洗凈，放入鍋中，倒入清水，直到淹過(guò)雞蛋。水中加入1小匙鹽，先用大火將水煮開(kāi)，煮的時(shí)候?qū)㈦u蛋翻動(dòng)數(shù)次，可讓煮出來(lái)的蛋黃集中在雞蛋中間。水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，煮10分鐘后熄火，再燜5分鐘，即可取出待涼備用。將萬(wàn)用鹵包及其他所有材料一起放入鍋中煮開(kāi)，雞蛋兩端輕輕敲出裂痕，放入鍋中，用小火慢慢煮約1小時(shí)，熄火后再浸泡2小時(shí)即可。

四、鐵觀音茶葉蛋

鐵觀音茶葉蛋的做法和上述美香茶葉蛋的做法相似，只是茶葉要選鐵觀音茶葉。鐵觀音茶葉中含有提神醒腦的咖啡因，益于腦血管的單寧酸，更益于口腔牙齒的氟化物。雞蛋么它含有豐富蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素等等。

五、五香茶葉蛋

原料：雞蛋10個(gè)、茶葉1錢(qián)、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢(qián)，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許。

將配料加水1斤煮開(kāi)，待用。用清水煮雞蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水開(kāi)后再改小火煮5分鐘），撈出后用冷水浸2分鐘，然后輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連。放入料鍋中煮1小時(shí)，然后給蛋翻身，靜置2小時(shí)以上入味，再次加熱便可食用。

茶葉要用80至90度的水浸泡15分鐘，倒掉茶水才將茶葉放進(jìn)鍋里，去其澀味，鍋要使用瓦鍋或搪瓷鍋。

參考資料：

人民網(wǎng) 自制五種美味茶葉蛋

普洱茶做茶葉蛋好吃嗎

茶葉蛋是很多人喜歡的，尤其是在吃早餐的時(shí)候，一碗粥，一個(gè)茶葉蛋，一碟小菜，方便又快捷，很適合這個(gè)快節(jié)奏的生活方式。我喜歡用砂鍋煮茶葉蛋，因?yàn)樯板伿軣岷蜕岫急容^均勻，保溫時(shí)間也比較長(zhǎng)，在小火熬制的時(shí)候，它會(huì)使鍋中的湯汁始終保持在一個(gè)似開(kāi)微開(kāi)的狀態(tài)，這樣經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的熬制，湯汁的味道會(huì)慢慢地順著蛋殼的裂紋，滲透到雞蛋中，讓茶葉蛋更加入味。今天跟大家分享一個(gè)簡(jiǎn)單有效的五香茶葉蛋的做法，即使是廚房小白也可以輕松做出花紋美麗且超級(jí)入味的五香茶葉蛋。

煮雞蛋的時(shí)候我喜歡在水中加些食用鹽，不僅因?yàn)辂}可以殺菌，還能讓蛋殼更容易剝離，這樣吃茶葉蛋的時(shí)候，就可以看見(jiàn)一個(gè)有著漂亮花紋的茶葉蛋了。。有的小伙伴比較喜歡吃五香溏心蛋，我有一個(gè)可以利用熬制茶葉蛋后剩余鹵汁的做法分享給大家。

用料：雞蛋10個(gè)、茶葉40克、干辣椒4個(gè)、八角1個(gè)、花椒5克、小茴香10克、香葉2片、桂皮1小塊、冰糖15克、一品鮮醬油20克、紅燒醬油20克、鹽10克、水650克。

1，把雞蛋清洗干凈，我發(fā)現(xiàn)家里還有幾個(gè)鵪鶉蛋也一起洗干凈，用雞蛋和鵪鶉蛋一起來(lái)做茶葉蛋，如上圖所示。

2，雞蛋放入鍋中，加入冷水，再加入適量的鹽，煮6分鐘關(guān)火，如上圖所示。

3，準(zhǔn)備香葉、鹽、干辣椒，干辣椒要剪成段，煮出的茶葉蛋會(huì)有微辣的感覺(jué)，不能吃辣的就不要放干辣椒，如上圖所示。

4，加入茶葉、冰糖、一品鮮醬油、紅燒醬油、小茴香、八角、桂皮、花椒，如上圖所示。

5，把準(zhǔn)備好的調(diào)料放進(jìn)砂鍋中，（沒(méi)有砂鍋用普通鍋也可以）再加入水，先煮15分鐘，讓茶葉和各種配料與水充分融合，如上圖所示。

6，雞蛋煮好后，在冷水中泡一下，冷熱交替，雞蛋殼更容易剝離，那個(gè)小鵪鶉蛋是撈出來(lái)的時(shí)候被我不小心壓碎了，如上圖所示。

7，用勺子把雞蛋殼敲出裂紋，注意要敲出相對(duì)小一些裂紋，這樣味道可以更多的滲透進(jìn)去，茶葉蛋的花紋也會(huì)很漂亮，但是別把雞蛋殼敲掉了，如上圖所示。

8，把敲出裂紋的雞蛋放入湯汁中，如上圖所示。

9，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煮1.5小時(shí)，關(guān)火，如上圖所示。

10，關(guān)火后再繼續(xù)燜3小時(shí)，就可以撈出來(lái)享用啦。

& 微笑的碎碎念 &

1，煮茶葉蛋用的干辣椒如果不剪成段，成品茶葉蛋幾乎吃不出辣味。

2，茶葉選擇紅茶或普洱茶比較好，其他的茶葉不建議用，如果家中不喝茶，可以去超市買(mǎi)三四個(gè)紅茶包。

3，鍋中剩余的鹵汁可以再煮一次茶葉蛋，或者鹵蛋。

茶葉蛋用普洱

普洱茶可以泡茶喝，并且普洱茶功效很豐富。那么普洱茶的其他用途有哪些呢？

　　1、用普洱茶汁來(lái)洗滌瘡口、潰爛、血膿，是農(nóng)村沿傳已久的偏方，它可以代替酒精消毒殺菌，兼具硼酸水的柔和性。

　　2、用喝剩下的茶水，抹擦鏡子或玻璃器皿，能使所擦的器具光澤明亮，但須注意一定要把水擦干，否則茶水生在器具上，更加麻煩，茶留下來(lái)的污漬，便不容易擦掉。

　　3、喝后的茶渣乘熱敷于眼部幾分鐘，長(zhǎng)期堅(jiān)持，有明目的作用。尤其是長(zhǎng)期面對(duì)計(jì)算機(jī)顯示器的白領(lǐng)，因?yàn)槠斩栌蟹垒椛涞淖饔茫赃@一招尤其有效。

　　4、用普洱茶煮水洗澡，不但可以清除體臭，滌去污垢，而且還有保養(yǎng)皮膚的功。常用茶水洗澡可以減少皮膚病的發(fā)生，使皮膚光澤滑潤(rùn)、柔軟如脂、且無(wú)任何刺激。

　　5、沖泡過(guò)的茶葉仍有無(wú)機(jī)鹽、碳水化臺(tái)物等養(yǎng)分，堆掩在花圃里或花盆里，能幫助花草的發(fā)育與繁殖，一般喜愛(ài)盆栽的朋友，都知道這項(xiàng)用途。

茶葉蛋 普洱茶

可以。碎銀子茶就是普洱茶，而普洱茶是絕對(duì)可以煮茶葉雞蛋，其味道清香，非?？煽凇Ｒ郧坝小案銓?dǎo)彈的不如賣(mài)茶葉蛋的”之說(shuō)，大體就是這種所謂的茶葉蛋，它比導(dǎo)彈都有用，絕對(duì)是好東西，普洱茶絕對(duì)是煮茶葉蛋最好的茶了。

普洱茶茶葉蛋的做法

茶之饌是指茶葉可以陳設(shè)食物，做成精致的菜肴。

唐《茶賦》載，茶乃“滋飯蔬之精素，攻肉食之膻膩”，即對(duì)此作出了精辟的提示。最典型的就是今日依然隨處可見(jiàn)的茶葉蛋。龍井蝦仁、茶香藕片、普洱茶燉排骨、茉莉茶雞翅、清蒸茶鯽魚(yú)等等，也都因?yàn)椴枞~成為不少吃貨舌尖上的珍肴。