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茶油炒牛腳(怎樣用牛骨髓炒油茶)

來源:www.petajastudio.com   時間:2022-10-24 11:30   點擊:293   編輯:niming   手機版

怎樣用牛骨髓炒油茶

       回民油茶原料:面粉500克,牛骨髓油150克,黑芝麻20克,白芝麻20克,核桃仁20克,瓜子仁10,白糖和糖桂花汁各適量。

        制法:1、在鍋內(nèi)放入面粉,用微火攪炒約10余分鐘,待面粉呈現(xiàn)麥黃色時即熟,取出過細籮,仍放回原鍋中。

2、另起鍋放入牛骨髓油,用旺火燒到油將冒煙時,立即倒入熟炒面里攪拌均勻。待用。

3、將黑、白芝麻用微火炒出香味,核桃仁炒熟去皮,剁成細末,連同瓜子仁一起倒入炒面中,即成油炒面。用法:吃時將油炒面分盛10個碗內(nèi),用沸水沖攪成稠糊狀,然后各放上適量的白糖和糖桂花汁攪勻,即成?;孛耧L(fēng)味,系由熟炒面拌牛骨髓油用沸水沖制而成,呈稠糊狀,質(zhì)地細膩,甜潤中帶有濃郁的酥油香氣,宜于老人食用。本品又名油炒面。除用牛骨髓油外,還可用奶油用芝麻油。若成咸味的也很好吃。

牛油茶怎么炒

主料

低筋面粉50g,黃油50g,雞蛋50g,午后紅茶(低熱量)2g

紅茶用少量開水泡2分鐘撈出茶包分別冷確,黃油溶化成液態(tài)后和細砂糖混合均勻倒入打散的雞蛋液混合均勻,在黃油混合物中再續(xù)入紅茶茶渣和約5g的紅茶汁后攪勻。最后倒入低筋面粉用橡皮刮刀拌成稀面糊將面糊倒入模具3分之2滿即可,入預(yù)熱好220度的烤箱,烤8分左右,蛋糕只要完全膨脹起表面出現(xiàn)裂口呈金黃色即可

牛骨髓油茶怎么吃好喝

原料:面粉、熟杏仁、牛骨髓、精鹽。

制法:牛骨髓放在炒鍋里煉化后,用漏勺撈去油渣,再放進面粉和適量精鹽,隨之用手勺不停地翻炒,炒出面香味后取出。

然后將炒好的面粉用開水沖成稠糊,再摻進熟杏仁即成。

特點:茶熱味香 后來又被稱為:西安風(fēng)味小吃。

2003年4月,彬縣一品鮮制作的杏仁油茶在“中國烹飪王國游·西安咸陽美食旅游周”活動中,獲“西安咸陽旅游名品”稱號。

制作方法是用面粉加香油炒成蛋黃色、將香料研細成粉、杏仁用水煮泡去皮一分為二,芝麻炒成蛋黃色。

鍋加清水,下香料粉、食鹽,水開后下油炒面制成稀糊狀,下入杏仁瓣和芝麻即成。

每天早上端一碗油茶,泡入彬州麻花,既經(jīng)濟又實惠,更別具一番風(fēng)味。

牛骨髓油茶的功效與作用及食用方法

是牛骨髓。

牛骨髓含有大量的蛋白質(zhì),適當(dāng)食用可以補充我們?nèi)梭w所需的營養(yǎng),還可以補鈣。牛骨髓對體弱之人均為適宜,骨髓中含量最豐富的就是油脂了,西部人愛吃的油茶就是用牛骨髓油和著面粉炒的,對身體有好處的,,像小朋友和青少年正是長身體的時候,家長可以多熬牛骨湯給他們喝,不僅補鈣長高,還可以增強免疫力。

牛骨髓油茶怎么做好吃

玉米油茶做法:

做法一:

1、玉米米,芝麻分別炒熟,玉米米和核桃仁壓碎.(如果給小孩子吃這四樣可以全部磨碎)。

2、在鍋內(nèi)放入面粉,用微火攪炒約10余分鐘,待面粉呈現(xiàn)麥黃色時即熟,取出過細篩

(過完篩的,過篩剩下的磨細又過一次篩,全部用完,不浪費)。

3、另起鍋放入適量色拉油和香油(用牛骨髓油更好),燒至七成熱時將黑、白芝麻、核桃仁、玉米一起倒入略炒,放鹽(根據(jù)面粉的量,不要放太多哦),最后全部倒入炒面中,翻炒均勻即成油茶面

牛骨髓油茶的功效茶

牛骨髓油茶可能好點,有濃郁的牛油香味。五仁油茶也不錯,有嚼頭

牛骨髓速溶油茶

我們在保存這種東西的時候,最好去選擇專門的儲存容器,這樣保存的時間會長,并且最好去選擇口比較小的,這樣油茶不容易發(fā)生變質(zhì)。

其次就是一定要控制好溫度,一般來說將溫度控制在十?dāng)z氏度到十五攝氏度之間是最好的。

牛骨髓油茶也是一樣的。

牛骨油茶怎么做

說到美食,很多吃貨都能娓娓道來。但即便是資深吃貨,在介紹鄭州一家名為“永城傳統(tǒng)名吃”店里的美食時,也會有些犯難,因為他們根本不知道它叫個啥?即便知道叫啥,說給別人聽時,別人也聽不懂是個啥?你可別以為俺這是在玩繞口令,不信你接著往下看!

(饣它)!之所以還用個括號,是因為用電腦我是真的敲不出來這個字??!抓狂!無奈,只好用一個食字旁,一個它來拼接了??蛇@個字到底念什么呢?別急,這家店的老板為了不難為顧客,專門在它的旁邊注上了拼音——sha!這sha湯到底又是啥湯呢?

相傳康熙皇帝南巡,路過今河南商丘永城一帶。天過午時,他路過一家包子鋪,里面飄出一股濃濃的飯香,頓時引得他饑腸轆轆。他忙拐進鋪子,問店家香從何來。店家指著一口大鍋說:香味源自鍋中的湯??滴醯圳s緊讓店家盛了一碗,他一口喝下去,胃腸熨帖,神清氣爽。他龍顏大悅,一連喝了三大碗,之后問店家湯的名字。店家也茫然,只說自家在煮肉時無意中熬成這種湯,求皇上給賜個名才好??滴趼约铀妓?,說道:“既然不知道是啥湯,那就叫它‘sha湯’吧!”自此,sha湯在民間流傳下來。

(饣它)湯的制作,從中午十二點開始投料,首先把清洗干凈的老母雞、牛骨、麥仁投入甄鍋,用武火(大火)煮熟,然后用文火(小火)把它煮爛,一直煮到第二天凌晨四點,共計16個小時。從凌晨四點開始清理,剩下雞肉和麥仁放在甄鍋繼續(xù)蒸煮,同時加入淀粉,一邊加淀粉,一邊攪拌,并用大火燒開,分三四次才能完成。做SHA湯的配料很多,有五香、生姜、大蔥、紹酒、精鹽、淀粉、味精、胡椒粉、香油、米醋等作料。有些作料需要早放,用布袋裝上和母雞、麥仁一起蒸煮。有的作料需要后放,在勾芡后加入精鹽、味精和胡椒粉,香油和米醋則在出鍋時,點在湯上。

除了(饣它)湯,這家店里的豆粥、牛肉水煎包、油茶、雙杠油條等也都是永城的特色。說到這里,是不是都流口水了?別急,還沒告訴你地址呢!這家“永城傳統(tǒng)名吃”位于長興路與宏達路交叉口向北50米路東。

另外,偷偷的告訴你,這家店里還有豫東嵩山橡果黑豬肉做的蒸餃哦!這可是鄭州首家!

怎樣用牛骨髓炒油茶好吃

面粉1000g,牛骨髓300g,牛肉干150g,生姜末20g,丁香、大茴香、花椒各4g,味精5g,精鹽25g,芝麻、核桃仁、芝麻醬各lOOg。

制法: 將面粉放人鍋內(nèi),用微火炒至面粉呈微黃色時倒在案板上,晾涼后研成細粉。芝麻、核桃仁、牛肉干切碎?;ń?、大茴香、丁香用鍋焙焦,碾成碎面后備用。將牛骨髓放入鍋內(nèi)燒熱,兌人炒好的面粉、芝麻、核桃仁、牛肉干、生姜末、丁香、大茴香、花椒面、精鹽、味精,炒勻即成茶粉。代茶,頻頻飲服。

功效: 補腎益精,健腦益智。適用于疲勞乏力等亞健康狀態(tài),對腦力性疲勞尤為適宜。

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