中國農(nóng)科院茶葉研究所培訓(xùn)中心

      紫芽苞是屬于普洱茶的一種，紫芽系云南群體原始種之中的一種變異種。芽頭為紫色，為喬木大葉種大葉茶，而紫芽苞系紫芽還未打開之時，鱗芽還未完全脫落之際采下的芽苞，制成茶葉飲品，泡之，湯色黃綠明澈，滋味清甜怡人，且韻味持久。

      紫芽苞茶生長于滇西海拔1500-3600米、常年云霧漫布、濕潤多露的高山地區(qū)，紫芽難得，野生芽苞更少——紫芽茶的產(chǎn)量已然大大低于其他茶類，而紫芽茶苞更是稀少。

      茶樹發(fā)芽時會生長比較硬的苞殼，主要起保護(hù)新芽的作用，通常只有野生茶的苞殼會保留更久，這也就意味著芽苞茶產(chǎn)量有限，紫芽茶芽苞就更為不易。

     其次，紫芽苞茶在自然氣候、生長環(huán)境的改變下，出現(xiàn)芽頭及前三葉為紫色的情況。

      花青素含量相當(dāng)高，然而并不是茶樹每年都會變異，須得具備一定的“天時地利”幾乎不具備可控性產(chǎn)量極低，較為珍稀。

中國農(nóng)科院茶葉培訓(xùn)會

云南省農(nóng)科院茶葉研究所圍繞云南大葉種普洱茶的種質(zhì)資源、新品種選育、栽培、普洱茶、名優(yōu)綠茶、紅茶加工、生理生化和民族茶文化等方面開展研究和示范推廣工作，"密植速成高產(chǎn)栽培技術(shù)"被國家農(nóng)業(yè)部列為重點推廣項目，在云南省推廣100多萬畝。該所培育的紫娟茶綜合口感協(xié)調(diào)度非常好。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所培訓(xùn)班

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所是我國唯一的國家級綜合性茶葉科研機構(gòu)，位于浙江省杭州市西湖風(fēng)景區(qū)。1956年經(jīng)國務(wù)院科技規(guī)劃委批準(zhǔn)籌建，1958年9月1日掛牌成立。2001年6月加掛“浙江省茶葉研究院”牌子。

　　研究所主要從事茶葉基礎(chǔ)和應(yīng)用基礎(chǔ)科學(xué)、科技產(chǎn)業(yè)開發(fā)、茶葉質(zhì)量安全檢測、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)、有機茶認(rèn)證、茶業(yè)職業(yè)技能培訓(xùn)、學(xué)術(shù)期刊編輯等領(lǐng)域的研究和服務(wù)工作，同時廣泛開展國內(nèi)外合作交流和高層次人才培養(yǎng)等工作。

　　研究所是國家茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)依托單位，中國茶葉學(xué)會掛靠單位，研究所設(shè)有碩士、博士點，博士后工作站。建有國家茶產(chǎn)業(yè)工程技術(shù)研究中心、國家茶樹種質(zhì)資源圃、國家茶樹改良中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部特種經(jīng)濟(jì)動植物生物學(xué)與遺傳育種重點實驗室、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉質(zhì)量安全重點實驗室、浙江省茶葉加工重點實驗室、浙江省茶產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新服務(wù)平臺等國家級、省部級創(chuàng)新平臺。

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臥龍吟是中國農(nóng)科院茶葉研究所研制、杭州龍冠實業(yè)有限公司實驗生產(chǎn)的綠茶品種,屬于西湖龍井一系,曾榮獲第二屆中茶杯一等獎.原實驗產(chǎn)地在杭州五云山風(fēng)景區(qū),品質(zhì)及口感參照西湖龍井

中國農(nóng)科院茶葉研究所官網(wǎng)

日照“南茶北引”的成功吸引了全國各地的目光。1973年10月，山東省商業(yè)廳和中國農(nóng)科院茶葉研究所在日照縣召開了“南茶北引西遷”經(jīng)驗交流會，有山東、西藏、新疆、陜西、河北、遼寧6省區(qū)代表、專家參加，共190多人。這次現(xiàn)場會議的召開，標(biāo)志著生長在江南地區(qū)的茶樹可以在山東東南沿海大面積種植。

而今，日照已經(jīng)成為淮河以北規(guī)模最大的綠茶生產(chǎn)基地，山東省茶葉主產(chǎn)區(qū)，被譽為“北方綠茶之鄉(xiāng)”?！澳喜璞币币延尚切侵穑l(fā)展成了燎原之勢。

“南茶北引”，不只是觀念上的突破。其過程也見證了日照人吃苦耐勞、踏實肯干的性格，每一片茶葉中都浸透著勞動人民的汗水。勞動人民靠著不屈不撓、屢敗屢戰(zhàn)、堅忍不拔的精神成就了今天的日照綠茶。

省農(nóng)科院茶葉研究所

曬青茶屬于黑茶，是普洱茶的一道工序，是是將鮮葉或者殺青揉捻過后的鮮葉按照一定的厚度攤放在太陽下，使葉片中的水分得到適度的蒸發(fā)、同時內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生適度的轉(zhuǎn)化。

曬青茶是普洱茶的原料(稱為茶青、茶菁或者毛茶)制作工藝，炒制之后，太陽底下曬干。像龍井之類的綠茶、鐵觀音之類的烏龍茶，都是炒青，沒有晾曬過程，不是曬青茶。曬青之后壓制成餅、磚、沱就是生茶;如果用毛茶(一般都是做生茶之后剩下的下腳料或低等級毛茶)渥堆發(fā)酵，發(fā)酵之后在壓制，就是熟茶。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉研究所

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所是我國唯一的國家級綜合性茶葉科研機構(gòu)，我國現(xiàn)有10所高等院校設(shè)有茶葉專業(yè)，在校學(xué)生居全世界之首。有兩所全國性的茶葉科研所。13所省區(qū)茶葉科學(xué)研究所，1個全國性茶葉學(xué)會及14個省地區(qū)茶葉學(xué)會的學(xué)術(shù)研究單位。

中國農(nóng)科院茶葉研究所培訓(xùn)中心招聘

四川酒城貢芽茶業(yè)有限公司是由瀘州市綠源茶廠（個人獨資企業(yè)）延伸而成立的。瀘州市綠源茶廠成立于2008年，因市場和發(fā)展的需要，2014年，延伸變更成立了四川酒城貢芽茶業(yè)有限公司。公司主要從事茶葉的種植、研發(fā)、加工、銷售為一體的股份制企業(yè)，主要從事茶葉的種植。生產(chǎn)、加工和銷售，總資產(chǎn)926萬元，固定資產(chǎn)212萬元。

2011年成功的獲得紅茶的生產(chǎn)許可。并成為瀘州地區(qū)生產(chǎn)紅茶的企業(yè)。2015年，推出純手工紅茶、綠茶，采用天然的炭火培植出口感更加純正的綠色茶品；同時，公司生產(chǎn)的酒城貢芽系列茶產(chǎn)品已達(dá)到歐盟出口標(biāo)志，長年出口波蘭和俄羅斯等國。

技術(shù)開發(fā)方面，以市場需求和客戶價值為向?qū)?，以公司產(chǎn)品研發(fā)中心、四川省農(nóng)科院茶葉研究所、四川省農(nóng)業(yè)廳經(jīng)作站的產(chǎn)學(xué)研合作為依托，逐步推進(jìn)，放在產(chǎn)品安全質(zhì)量等方面。

生產(chǎn)工藝方面，根據(jù)國內(nèi)國際工藝，實時更新現(xiàn)有生產(chǎn)工藝，加大科技培訓(xùn)，提高生產(chǎn)效率。

四川酒城貢芽茶業(yè)有限公司現(xiàn)有職工72人，其中高、中級茶葉技師30人，大專以上人員20人，占整個企業(yè)總?cè)藬?shù)的27%，專門從事新技術(shù)、新產(chǎn)品開發(fā)的人員達(dá)13人，占整個員工人數(shù)的24%。

四川酒城貢芽茶業(yè)有限公司按照現(xiàn)代企業(yè)管理要求，建立企業(yè)管理制度，包括行政綜合管理制度、財務(wù)管理制度、生產(chǎn)管理制度等；做到管理有準(zhǔn)則、生產(chǎn)有計劃、銷售有目標(biāo)，保障企業(yè)健康、穩(wěn)步地向前發(fā)展