為什么茶的第一泡要倒掉

泡茶第一泡，叫洗茶，不能喝。茶葉上有灰塵等臟東西，口感也不好。所以第一泡不喝。

什么茶第一泡要倒掉嗎

水仙在泡第1泡時(shí)需將茶水倒掉，這是洗茶水，是為了將水仙中的臟污盡數(shù)清洗干凈，以保證水仙純正的香氣、口感、滋味。水仙在制作過(guò)程中，難免會(huì)沾染一些雜質(zhì)，影響水仙沖泡后的口感，因此水仙要沖到第3~4泡時(shí)才能感受到最純正的口感

茶的第一泡要倒掉嗎

枸杞泡水前當(dāng)然要浸泡沖洗一下，因?yàn)殍坭皆诓烧罆癜b和運(yùn)輸過(guò)程中，會(huì)攜帶上泥土灰塵，雜質(zhì)細(xì)菌等雜物，泡水前清洗一下對(duì)人體健康是有好處的。不過(guò)不建議用開水，可以用溫開水來(lái)清洗。開水清洗后要倒掉，會(huì)損失一部分藥效。將枸杞放入杯中，加入溫開水，然后搖晃杯子，可以使枸杞中的粉塵，灰塵，雜質(zhì)等得到清除，然后再倒掉清洗后的水，再倒入開水浸泡，就可以飲用

為什么喝茶第一泡要倒掉

清茶是比白開水要好的招待物，而且一般對(duì)清茶不會(huì)有什么不喜歡的，不宜于泡濃茶是因?yàn)闀?huì)有人不喜歡。喝茶時(shí)把第一泡倒掉，目的是洗去茶表面的灰層和臟東西。這一習(xí)慣與功夫茶道有關(guān)。功夫茶茶道的泡法在廣東、福建、臺(tái)灣等南方地區(qū)比較多，喝功夫茶一般選烏龍茶。這些茶是需要炒制的。

古時(shí)候工業(yè)技術(shù)沒這么強(qiáng)，炒茶都是在一個(gè)銅鼎里用手炒，甚至還有人是用腳踩的。所以，為了衛(wèi)生起見，人們?cè)谂莶钑r(shí)習(xí)慣性地洗洗茶，把第一泡茶倒掉不喝，久而久之，這一習(xí)慣成了功夫茶道的一道工序。在泡茶待客時(shí)，主人先沖掉一遍，用茶碗蓋刮去漂在上面的泡沫，一是清潔茶表面的灰層，二是表示對(duì)客人的尊重。

醒茶分干醒和濕醒。干醒是在沖泡前，濕醒則是第一次沖泡時(shí)，用適宜的水及溫度使葉片舒展，洗去茶葉表面的浮灰，使茶能夠達(dá)到最佳的沖泡狀態(tài)，相當(dāng)于給茶做個(gè)熱身運(yùn)動(dòng)。

以鐵觀音為例，制作鐵觀音有一道工序叫“揉捻”，即在殺青后，制茶師傅用手將原葉包揉成顆粒狀。此道工序是成就鐵觀音外形特征的關(guān)鍵，即我們常說(shuō)的“蜻蜓頭，螺旋體，蝌蚪尾”。泡鐵觀音時(shí)，首泡茶的作用就用醒茶。第一次沖泡，鐵觀音的葉片在熱水的滋潤(rùn)下舒展開來(lái)，達(dá)到熱身后的狀態(tài)；接著再次沖泡，茶葉開始充分接觸熱水，茶的內(nèi)含物質(zhì)才慢慢地滲透出來(lái)。流行的說(shuō)法是，第三泡的鐵觀音最好喝，無(wú)論是香氣還是滋味口感，都是最佳的。

茶葉為什么第一泡要倒掉

看來(lái)你對(duì)飲茶還不是很了解，第一遍叫洗茶，用70度的溫水，加至1/3時(shí)，輕搖幾下，倒掉，第二遍叫泡茶，滾水加滿，3分鐘，即可飲用。

茶水第一泡為何要倒掉

1.花茶第一次，是需要倒掉的。這是因?yàn)椴璧谋砻鏁?huì)帶有很多的臟東西，把第一泡給倒掉，是為了把臟東西給洗掉。當(dāng)然也可以用茶蓋輕輕的刮掉表面的泡沫。

2.把第一泡給倒掉，也是為了醒茶，用開水給泡制一下之后，可以讓茶葉得到舒展，這樣也可以洗掉表面的灰塵，讓茶可以達(dá)到最好的狀態(tài)。第二泡的花茶最好喝，因?yàn)榈诙輹?huì)把花茶的香氣給揮發(fā)，讓茶物質(zhì)能夠慢慢的泡出來(lái)。

茶第一泡需要倒掉嗎

關(guān)于洗茶 將茶撥入蓋碗或紫砂壺，高沖入沸水（如果沖泡的茶葉為新生茶品，則水溫應(yīng)保持在90度左右，水溫過(guò)高茶葉會(huì)被燙“熟”并且會(huì)加重茶葉的苦澀味，水溫過(guò)低則無(wú)法將茶葉的真味流露出來(lái)；若沖泡普洱熟茶，則一定要用沸水沖泡，方能展現(xiàn)最佳口感且更加衛(wèi)生），用蓋括去浮沫后迅速倒出洗茶水，此過(guò)稱被稱為洗茶。 這就是你說(shuō)的“第一壺水要倒掉”。

所有的茶第一泡都要倒掉嗎

泡茶的第一壺茶叫洗茶，茶樹在各個(gè)地方生長(zhǎng)吸收了各地的風(fēng)水和天地精華，但是也有灰塵和有害物質(zhì)，春茶采茶一般是早晨太陽(yáng)未升起是，茶葉還帶著雨露，采摘后直接在陰涼處萎凋 然后殺青和整形，沒有清洗的過(guò)程，所以需要第一遍的洗茶，讓茶葉開始蘇醒。

為什么茶葉第一泡要倒掉

人們用茶壺沖泡烏龍茶時(shí)，習(xí)慣上把第一泡茶水倒掉，稱之為“洗茶”。

有些茶人解釋這樣做是因?yàn)橐慈ゲ枞~中不干凈的夾雜物如茶灰、塵埃。

他們認(rèn)為不“洗茶”的人，是“不講衛(wèi)生”、“不懂茶藝”。

但有否想過(guò)，這樣“洗茶”，連茶葉精華也在不知不覺中洗掉了？ 其實(shí)，據(jù)學(xué)者考證，“洗茶”一詞始用于北宋，原屬于茶葉采制過(guò)程用語(yǔ)，后延伸至飲用過(guò)程中。

而鮮葉從茶樹上采摘下來(lái)以后經(jīng)過(guò)初制、精制，其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、篩揀等，不僅獲得茶葉品級(jí)，而且達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

其中偶有夾雜物如茶灰、塵埃，經(jīng)注入沸水即倒掉，也迅即去除。

而第一泡茶的操作，主要是進(jìn)行浸泡，有利于茶葉的舒展和茶汁的浸出，使飲用者很快感覺到茶葉香味，而不是單純?yōu)榱讼慈ゲ枞~不衛(wèi)生的東西。

第一泡茶的有效成分較多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但對(duì)人體健康有益，而且盡顯茶的美味。

根據(jù)有關(guān)實(shí)驗(yàn)，茶的香味和有益人體的成分在第一泡后3秒即開始浸出，若超過(guò)3秒鐘倒掉茶水，上述茶中的有效成分就會(huì)大量損失。

從市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)角度看，為拓寬我國(guó)烏龍茶銷路，謀求跨越式可持續(xù)發(fā)展，“洗茶”用語(yǔ)宜修正為“浸茶”或“溫茶”較為確切和科學(xué)。