電磁爐炒茶葉怎么炒

1.準(zhǔn)備電磁爐和炒鍋。因為量不大，所以簸箕也省了，直接在水臺邊的磁磚上或菜板上揉搓就可以。

2.把采摘回來的茶葉清洗干凈，瀝水備用。

3.電磁爐開文火，把瀝過水茶葉倒鍋內(nèi)，用筷子不停翻動茶葉，不讓其被燒焦，看到茶葉已經(jīng)變軟，關(guān)火，把茶葉倒到準(zhǔn)備干凈的磁磚上，來回揉搓茶葉。(注意此動作會讓你手掌變黑哦，特別是，搓過茶葉的手弄到泥土之后)

4.揉搓一兩分鐘(因為量少，不用搓太久)，倒回鍋里用微火翻炒，時間可以是一兩分鐘，茶葉發(fā)燙了倒出來繼續(xù)揉搓。茶葉涼了倒回鍋里加熱，熱了之后倒出來揉搓，反復(fù)這樣操作4~5次。

揉搓的作用是給茶葉定型，和去掉茶葉中的水份。因兒，揉搓的步驟和次數(shù)十分重要，如果只揉搓一兩次，烘干后沒有茶型是不好看的。當(dāng)然，我們?nèi)斯と啻甑牟枞~，沒有茶廠機(jī)器磨壓的那么漂亮，但純香啊。親自烘炒的，還有一份感情在呢。

5.揉搓的次數(shù)夠了，定型好了，最后就是烘干了，直接在鍋里烘干，把火開到500~600瓦，(也可以開更小，不容易焦)還是用筷子不停翻動茶葉，不讓其燒焦，中途關(guān)火，讓鍋的余熱烘一會，鍋涼了又開火，反復(fù)幾次操作，茶葉就被烘干了。

電磁爐煮茶方法

鐵壺煮茶的正確方法：

1、先把鐵壺水燒開。

2、然后用來洗茶。

3、把洗好的茶倒入鐵壺。

4、蓋上蓋子，煮兩分鐘就可以了。

5、煮好厚取出茶球。

6、這樣一壺茶就煮好了。

炒茶葉怎么炒的

其實要先去試，首先拆餅試內(nèi)部是否也已經(jīng)串味，如果沒有那就整塊餅放在無異味的陰涼通風(fēng)干燥處兩三天，然后棉紙包著再放幾天，這時候再試，如果味道散了就重新收好。但是如果真的太重的味道，那就喝掉吧，我試過一種方法，可以很好的除去異味。

茶先拆散，然后準(zhǔn)備低溫水，基本控制在五六十度左右，然后找個瓷蓋碗（不養(yǎng)壺就隨意）把茶放入，倒入溫水，拿跟棒子固定方向攪動，攪差不多兩分鐘左右把茶水倒出，再放入一次溫水，如此再一分鐘，然后倒出，這時候倒入正常沸水（也就是九十度左右開水），正常洗茶（養(yǎng)壺的要先在壺里倒入一些沸水，然后把茶倒入，再充滿完成洗茶）。第四遍才是真正來喝的。這個是參照陳國義洗茶法總結(jié)的，感覺港人對于有異味的茶還是有一些辦法的。這個方法我試用在一塊泡了味道很不好有點倉味和煙味的火燒磚上，結(jié)果還能接受，有類似情況的不妨試試。

微波爐怎么炒茶葉

只能扔掉，換新的了。

微波爐畢竟不是專業(yè)的炒茶設(shè)備，烘干功能較弱。在炒制過程中火候不太好控制，同樣是殺青、烘干的過程，如果不到位，炒好的茶葉很容易返潮，但如果微波爐炒的時間長了，茶葉也容易焦掉。

用微波爐炒好的茶葉最好及時泡飲，或者馬上放入冰箱保存，以免返潮。此外，微波爐炒茶葉不適合量大的炒制，畢竟微波爐空間有限，而且茶葉需要攤放均勻，因而量如果稍大，最好分批次放入微波爐。

電磁爐炒茶葉怎么炒好吃

　　炒菜時鍋底溫度非常高，往往高到油都會燃燒的溫度，而電磁爐由于構(gòu)造的原因，炒菜鍋底溫度尤其高。所以即便是耗電也要選取加厚型的鑄鐵鍋，也由于是使用電磁爐的原因，沒有明火涂層不能發(fā)揮最大功能，反而防銹鍋受到強(qiáng)烈不平衡熱的因素破壞涂層，所以普通的鐵鍋顯然比防銹鍋更適合。　　參考價格：到電器店購買40元左右的加厚平底鍋就可以了，我們這橋牌批發(fā)價35。有一點點沉，不起銹，非常好用?！　∥沂菍Ｐ揠姶艩t的?！　「剑貉籽紫娜?，福州消費者陳先生拎著一口鍋來到本報投訴，稱：他于今年四月份在沃爾瑪超市買了一口“愛仕達(dá)”牌電磁爐適用型改性鐵鍋（貨號JE8330），推銷小姐說這口鍋很好用，用鐵絲球把薄膜擦去，再用醋酸和茶葉煮一下，就可以用了，而且不會生銹，沒想到照這個操作以后，每次炒過菜如果不擦干，就生銹，實在煩人。陳先生總共用推銷小姐所說的方式操作了四次，每次都煮出黑色的水，最終還是生銹。而且炒菜的湯都是黑色的。每次炒菜前反復(fù)清洗，仍有強(qiáng)烈的鐵銹味。每次清洗這些銹都特別難，太麻煩了！而且包裝盒里沒有說明書?！　∮浾咂鸪鯌岩蛇@口鍋是否為假貨，按照包裝盒上的網(wǎng)址查詢，根據(jù)貨號這口鍋確實是真貨。記者仔細(xì)查看了這口“銹跡斑斑”的鍋（如圖），發(fā)現(xiàn)其外包裝上印有‘a(chǎn)nti－rust，wiped like a new one’（防銹，一擦如新）及EASY CLEAN（容易清洗）的英文標(biāo)識?！　?jù)了解，同款同型的愛仕達(dá)電磁爐適用型改性鐵鍋（貨號JE8330）在南京也曾遭遇到消費者的投訴。

鐵鍋炒茶方法

1、先把新鐵鍋清洗干凈，因為生產(chǎn)過程中，鐵鍋表面會有一些油污，我們用洗潔精清洗一遍，但是要注意，初次使用不要用鐵絲球擦洗。

2、洗干凈的鐵鍋開始開鍋，先把鐵鍋燒熱，不要太大火，中小火烘干即可。

3、接著準(zhǔn)備一塊帶皮的肥肉，將豬皮朝下放入鍋中，小火慢慢加熱，用豬肉擦拭鍋面，保證鍋中每一處都要擦到，待豬油都熬出來，就可以把肥肉取出了。

4、將鍋中的豬油倒出，然后用熱水沖洗一遍鐵鍋，再重復(fù)3-4遍第二步和第三步的過程即可。

電磁爐炒茶葉怎么炒好

把適量去殼大麥淘洗晾干，放進(jìn)鍋中用文火炒黃炒酥，食時加入白糖，用開水一沏，茶味甜美清香，別有風(fēng)味。

近來日本根據(jù)中國的大麥茶的制作，又研究了一種新的炒麥茶制造工藝，它是將大麥經(jīng)焙炒到麥皮焦黃，然后磨碎，用粗篩篩出麥皮，取70％篩下物與30％茶葉末混合，混合物即為炒麥茶。這種炒麥茶的最大優(yōu)點是用開水或冷水均能沏泡。在冷水中只需2—3分鐘即可浸出濃郁的茶香。

電炒鍋炒茶葉

工具/原料：簸箕、炒鍋、手套。

方法/步驟：

1.把采來的新鮮茶葉用簸箕晾干水分。

2.專用炒茶鍋清洗干凈加熱。

3.抓一把茶葉放在熱鍋中，炒茶師傅右手戴上專用帆布手套，開始進(jìn)行翻炒。

4.翻炒地時候需要不停地將茶葉向上拋撒，使茶葉能夠均勻地受熱。直至茶葉出香變色后才可出鍋。

5.把炒好的茶葉撒在簸箕里，待茶葉冷卻后用右手順時針或者逆，只能往一個方向的揉搓。

6.揉搓至茶葉變成干茶葉的樣子，之后放在通風(fēng)干燥的地方進(jìn)行晾干。