茶油為什么這么貴，有什么用呢？

茶油是由野山茶2113果提煉而5261成的食用油。又名油4102茶籽油、1653山茶油、野山茶油。專茶油色澤金黃或淺屬黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。 世界90%以上的油茶樹生長于中國南方各省，油茶生長過程，歷經(jīng)冬、春、夏、秋之的日曬雨淋，純粹的靠天吃飯、野生的，沒有農(nóng)藥、化肥等，營養(yǎng)價值極高，是與橄欖油相媲美的高檔健康食用油。油茶樹與油橄欖樹為世界上最著名的兩大木本油料植物。油茶籽含油率一般為25～35%，所榨出的油茶籽油主要含油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，其脂肪酸含量、比例與橄欖油極為相似，素有“東方橄欖油”的稱號，甚至有些營養(yǎng)成分的指標還要高于橄欖油。由于油茶整個生長過程無需使用化肥、農(nóng)藥，山茶果生長期從開花到成熟，歷經(jīng)冬、春、夏、秋之雨露，盡吸天然養(yǎng)分、日月精華，營養(yǎng)價值極高，是能夠與橄欖油相媲美的高檔健康食用油?！吨袊澄锝Y(jié)構(gòu)改革與發(fā)展規(guī)劃綱要》對其大力提倡推廣，國際糧農(nóng)組織已將其作為重點推廣的健康型高級食用植物油。美國衛(wèi)生研究院營養(yǎng)合作委員會主席西莫奧普勒斯博士稱中國油茶籽油為“世界上最好的食用油”。

茶油貴是因為茶油的產(chǎn)量比較低，油茶對生長環(huán)境的要求較高，比其他的經(jīng)濟作物前期投資較大。油茶果出油率也很低加上茶油是一種健康的植物油。因此價格很貴。