100平米開火鍋店店面2萬（視地方價(jià)格而定）。
面積占用：
(一)廚房及冰箱，貨品存?zhèn)}30平方米;
(二)洗菜及洗碗碟架及用具10平米:
(三)收銀臺酒水柜10平米;
(四)50平方米樓面面積可放10張火鍋枱;
資金運(yùn)用：
(一)廚房用具;刀具、切菜板、盤碗碟、打荷枱、廚具爐具，冰箱等，按10000元計(jì)算；
(二)洗菜盤及洗碗碟架3000元;
(三)收銀臺及酒水柜7000元;
(四)10張火鍋枱連椅子，爐具6000元，合計(jì)60000元。;
(五)調(diào)料費(fèi)用：2000元;
（六）裝修費(fèi)用：100平米裝修費(fèi)用預(yù)估10萬元左右；
（七）人員工資：店長的工資大約在每月6000元左右；配菜員四名每人每月3000元左右；收銀員兩名每人每月3000元左右；洗滌員兩名每人每月2500元左右；服務(wù)員五名每人每月3000元左右，合計(jì)44000元/月；
（八）食材費(fèi)用：每天采購的新鮮食材，大概需要50000元左右。
以上最省預(yù)算也要差不多30萬元左右。另外，一些不是急用的東西，開了店，有了現(xiàn)金收入才買也可以。