用實木柜儲存普洱茶葉行嗎(普洱茶放衣柜里可以嗎)
普洱茶放衣柜里可以嗎
?普洱茶,被譽為“可以喝的古董”,普洱茶具有巨大的收藏價值和增值空間,普洱茶年代越久價格越高,口感越好。品質好的普洱茶,每年能以10%至15%的增長率升值。不過生普洱茶怎么保存比較好?普洱生茶保存方法介紹了解一下。
生普洱茶生茶保存步驟:
1?、必須在干倉陳化
干倉不會發(fā)霉,轉化較為緩慢,但能保持普洱茶的真性?!安柘采m葉而畏香藥,喜溫燥而忌冷濕”?!恫桎洝匪?蔡襄著。干倉指茶葉在濕度、溫度適中、通風透氣的環(huán)境中后發(fā)酵存放;濕倉是指茶商為了獲取利潤,把茶葉放在通風不暢、濕度較高的環(huán)境加速陳化。
2 、溫度不可驟然變化
倉內溫度如果過高,溫差變化太突然,將會影響茶湯水性給予口感的活潑性,甚至倉內溫度太高,形成悶熱,會將原本的生茶,轉變?yōu)槭炱眨朔N情形在香港的茶庫時有發(fā)生?! ?/p>
3 、避免雜味感染
茶葉是最會吸收雜氣異味,灑一把干燥茶葉,會吸清空氣中的異味,因外,應力求貯放環(huán)境清潔無雜味?!跋采m葉而畏香藥”。宋?蔡襄著;“喜清涼而惡蒸郁。喜清獨而忌香臭”。明?聞龍著;“茶性淫,易于染著。區(qū)論腥穢有氣之物。不得與之近。即名香亦不宜相襟”。
4 、利用竹箬包裝
“茶須筑實。仍用厚箬填緊。甕口再加以箬。以真皮紙包之”《茶疏》明?許次紓。這種傳統(tǒng)包裝的質料和方式,有助于普洱茶于后發(fā)酵時,過濾雜味以確保清純的功效。常有人將已打開了的老茶,改用較低劣品質的塑料紙重包,時間一久,就會發(fā)出異味,直接破壞了普洱茶品味。
5 、注意茶齡壽命
普洱茶年代壽命,到底是六十年,或一百年,或數百年,沒有定論資料,往往只靠品茗者直覺研判其陳化的程度。如福元昌、同慶老號普洱圓茶陳化感已到了最高點,必須加以密封貯存,以免繼續(xù)快速后發(fā)酵,造成茶性逐漸消失,品味衰退敗壞。故宮的金瓜貢茶,陳期已一兩百年,其品味是。“湯有色,但茶味陳化、淡薄”。
注意事項:
據普洱茶收藏人士表示,收藏普洱茶餅必須注意以下問題:首先是要區(qū)分生茶和老茶。上世紀七十年代以前的老茶基本以青餅、生茶為主,即未經過人工發(fā)酵工序,把采來的茶青萎凋、曬干、蒸壓成型后干燥而成的餅茶、散茶稱為生茶(青餅普洱),讓其與空氣接觸,自然變化而產生后發(fā)酵,儲存時間越長,茶質越醇。
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普洱茶能放衣柜里嗎
會
茶葉理論上有吸附甲醛的作用,但實際上,用茶葉去除甲醛的效果十分有限。對茶葉來說,吸附甲醛主要體現在兩個方面,一是吸附很少量的甲醛分子。二是吸附空氣中的水分,降低室內空氣濕度,在一定程度上促進甲醛的揮發(fā)。
從原理上來說,茶葉確實可以吸附甲醛,但在實際操作的時候,一碗廢茶葉的吸附能力和一卷衛(wèi)生紙,甚至一盤沙礫相當,所以用它去吸附甲醛,并沒有太大意義。茶葉最好還是應該用來放置在冰箱或者鞋柜中,發(fā)揮它去味除濕的功效。
普洱茶可以放酒柜里面嗎
溫度是23度左右,濕度是50%——70%,其實就是人覺得舒服的環(huán)境。 普洱茶存儲的物理條件: 1、流通的空氣。流通的空氣中有較多的氧份,有利于茶葉中一些微生物的繁衍,因而可加速茶葉變化,但不能將普洱茶掛置在陽臺上,這樣放置的茶,茶氣都給吹走、茶味都給吹散了,飲用起來感覺淡然無味。所以要有適度流通的空氣,但不能放于風口。另外,要注意周圍環(huán)境不要有異味,否則茶葉是會變味的。因此,不可以擺放于廚房中或其他有生活異味或工業(yè)異味的環(huán)境里。 2、恒定的溫度。普洱茶放置的溫度不可太高或太低,溫度應以當地環(huán)境為主,不用刻意地人為創(chuàng)造溫度,正常的室內溫度就好了,最好是長年保持在攝氏20~30度之間,太高的溫度會使茶葉加速發(fā)酵變酸。相對來說,春、夏、秋三季普洱茶的變化會比冬天變化快,無論什么時候,普洱茶不可被太陽照射,在陰涼處為好。 3、適度的濕度。好的普洱茶都講究要干倉存放,干倉就是指在干爽的環(huán)境中存放,忌濕。太干燥的環(huán)境會令普洱茶的陳化變得緩慢,所以要有一定的濕氣。在較為干燥的環(huán)境里,可以在存放茶葉的旁邊擺放一小杯水,令空氣中濕度稍微增大。但是太過潮濕的環(huán)境會導致普洱茶的快速變化,這種變化往往是“霉變”,令茶葉不可飲用。濕度應人為相應控制,年平均濕度不要高于75%,由于沿海一帶溫暖的海洋性氣侯,濕度在梅雨季節(jié)會高于75%,所以更應注意及時開窗通風,散發(fā)水份。 存儲方式: 1、必須在干倉陳化。干倉不會發(fā)霉,轉化較為緩慢,但能保持普洱茶的真性。干倉指茶葉在濕度、溫度適中、通風透氣的環(huán)境中后發(fā)酵存放;濕倉是指茶商,把茶葉放在通風不暢、濕度較高的環(huán)境加速陳化,在市場上當老茶高價售出謀取利潤。 2、溫度不可驟然變化。倉內溫度如果過高,溫差變化太突然,將會影響茶湯水性給予口感的活潑性,甚至倉內溫度太高,形成悶熱,會將原本的生茶,轉變?yōu)槭炱铡? 3、避免雜味感染。茶葉是最會吸收雜氣異味,灑一把干燥茶葉,會吸清空氣中的異味,應力求貯放環(huán)境清潔無雜味。 4、避免日曬風吹。在陽光下,酚類物質,葉綠素更容易氧化,從而使茶葉變色,變質。升高的溫度亦會使茶葉加速發(fā)酵變酸??諝馍?,流通的空氣有較多的氧份,有利于茶葉中微生物的繁衍,因而可加速茶葉變化,但不能將茶掛置在風口,否則茶氣會被吹走、茶味吹散,飲用起來便淡然無味。 5、利用竹箬包裝。這種傳統(tǒng)包裝的質料和方式,有助于普洱茶于后發(fā)酵時,過濾雜味以確保清純的功效。 6、注意茶齡壽命。普洱茶年代壽命,到底是六十年,或一百年,或數百年,沒有定論資料,往往只靠品茗者直覺研判其陳化的程度。如福元昌、同慶老號普洱圓茶陳化感已到了最高點,必須加以密封貯存,以免繼續(xù)快速后發(fā)酵,造成茶性逐漸消失,品味衰退敗壞。故宮的金瓜貢茶,陳期已一兩百年,其品味是:“湯有色,但茶味陳化、淡薄?!? 7、濕度不可過高,也不可過于干燥。濕度過高,容易讓茶葉變質、長霉;過于干燥,茶葉轉化又會太慢。萊垍頭條
普洱茶能放柜子里嗎
普洱生茶可以放在木質的柜子里保存的。
前提是
一、木質柜子干爽無異味,如無油漆味、發(fā)霉的味道等,因為茶葉比較收異味讓吸水份的。
二、普洱茶放木質柜子里,還要保持有透氣孔,過于密封的環(huán)境不利于普洱茶的轉化。
三、普洱茶放木柜的優(yōu)點是不著光照,不受地向潮氣熏,利于普洱茶的轉化。
普洱茶可以用木箱存放嗎
正方體、圓柱、球體、長方體等
所有的球都是球體
魔方、骰子、方形積木、方形紙盒、豆腐、木箱、方形積木、圍棋棋墩、紙巾盒、石膏正方體、啤酒箱等。
2、正方體一般指正六面體,用六個完全相同的正方形圍成的立體圖形叫正六面體,也稱立方體、正方體。正六面體是一種側面和底面均為正方形的直平行六面體,即棱長都相等的六面體。正六面體是特殊的長方體。正六面體的動態(tài)定義是:由一個正方形向垂直于正方形所在面的方向平移該正方形的邊長而得到的立體圖形。
白茶放衣柜里可以嗎
北方四季分明,氣候相對干燥,白茶存儲只需要遵循最基本的存儲之道即可。南方就要復雜的多。每年的梅雨季節(jié)即3-5月份,是關鍵時期。存放白茶的柜子一定要保證離墻面20厘米以上,離地面40-50厘米以上。下雨天切忌開茶,只在晴天才可以打開柜子,自然通風,有條件的話可以除濕,以增強存儲環(huán)境的干燥性。
白茶的保存要求
1、常溫保存。白茶保存的理想溫度在4℃-25℃,也就是常溫保存即可,無需冷藏。密封。
2、要求裝茶的密封袋或容器無毒、無異味、防潮。
3、保存的環(huán)境要求無異味、無臭、無毒。
普洱茶可以放臥室存放嗎
在高溫高濕地區(qū)存放普洱茶會比較麻煩,茶易發(fā)霉,一定不能將茶缸直接放在地面上,至少將茶缸置于離地面高20厘米以上,最好也別存放在一樓。每過半個月,在天晴時將茶缸的蓋子打開透氣一兩個小時,同時將存放茶葉房間的門窗也打開。
切記,不能在存放茶葉的房間內放置各種化工產品以及化妝品,更不能讓炒菜的油煙與茶葉接觸。存放茶葉的環(huán)境溫度應該低于35度,最關鍵的是濕度,不應該超過70%。
普洱茶放在書柜里好嗎
(一)存茶應該分類、集中存放
1、分類存放
家庭存茶按類別分開存放是前提,比如大類的綠茶、黃茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶、普洱茶不能放在一起,存放時盡量不要把這些茶放在一個存茶空間里。
綠茶:綠茶的保質期只有12個月,一般家庭存茶不會存太多,存茶只要注意把一般綠茶和花茶(綠茶和各種花的胚在一起窨制的茶)分開存放即可。比如黃山毛峰不能和茉莉花茶存放在一起,茉莉花茶和玫瑰花茶應該分開存放。
黃茶:黃茶的制茶手法和發(fā)酵度與綠茶略有不同,如果可以的話,可以和非花茶型綠茶放在一起。如果講究的話,就分開存放,因為綠茶和黃茶的氣息、口感涇渭分明,宜分開存放。
白茶:中國有好幾個地方產白茶,比較出名的有福建白茶和云南白茶,存放時福建白茶和云南白茶最好分開存放。因為云南白茶的做法有點略類生普,而福建白茶在存放一段時間以后,里面會有一種類似藥香的味道,和云南白茶轉化以后的味道有很大區(qū)別,放在一起容易串味。
烏龍茶:即便是同一個茶類,有些品種的茶也不能放在一起。烏龍茶里面的非碳焙茶和碳焙茶不能放在一起,因為碳焙茶會有一股濃郁的碳香味,如果和非碳焙茶放在一起會把碳火味串到非碳焙茶里去,造成非碳焙茶串味。打個比方,清香、韻香型鐵觀音就不能和碳焙鐵觀音放一起。
黑茶:黑茶的種類有很多,按地域分有湖南黑茶(安化黑茶)、湖北青磚、四川藏茶、安徽黑茶、廣西和陜西黑茶(涇陽)等。在存放黑茶時,茯茶要挑出來單獨存放,因為茯茶內有金花,會發(fā)出類似菌絲的味道,容易引起其他茶串味。安化黑茶和湖北青磚可以在一起存放。廣西六堡茶一定要拿出來單獨存放,因為六堡茶出廠之前都會在木倉里存放一段時間,茶里會有一種濃郁的木倉味道,和其他的黑茶放在一起容易串味。
普洱茶:普洱茶的存放要注意生熟分開,普洱茶熟茶里有一股渥堆味,這種味道比較類似土腥味,如果把熟普和生普放在一起,生普吸附了熟普的這種味道基本上就毀掉了。
即便是普洱茶生茶,最好也要按煙味的有無來分開存放,有些生普里有煙味,有些生普里沒煙味,存放的時候可以分開。如果不問煙味有無全部存放在一起,最后所有的茶都會有煙味。
2、能放在一起的茶盡量集中存放
在家庭存茶中,除了綠茶、黃茶、紅茶以外,其他的茶類應該按茶類盡量把能夠存放在一起的茶聚攏在一個存茶小空間里,因為茶都喜歡熱鬧,茶的轉化需要"聚氣",這也是為什么標準大茶倉里存出來的茶比有些家庭存出來的茶好喝的原因。但是如果在家庭存茶時也注意這個存茶原則,家庭存出來的茶不一定會比標準大茶倉存出來的茶遜色多少。
比如白茶,福建白茶根據地域不同,可以分福鼎白茶和政和白茶,這兩種地方的白茶口感、風格雖略有差異,但并無大的不同。再者,白茶根據茶青不同,可以分為好幾個品種,即白毫銀針、牡丹、貢眉、壽眉等。不管是福建哪個地方的白茶還是哪個等級的白茶,存放時最好集中放在一起,達到聚氣的目的。
再如普洱茶,普洱茶有很多產區(qū),如西雙版納、臨滄、思茅、保山等茶區(qū),茶區(qū)里又分不同的山頭,如布朗、易武、賀開等。家庭存茶一般量不大,如果再按山頭分開,就達不到"聚氣"的目的。只要在存茶時按生、熟分開,生普里區(qū)分有煙味和無煙味就可以了。除此以外,盡量將普洱茶集中存放在一個存茶空間里。
(二)家中存茶地點要講究
一般而言,家庭存茶會限于家庭之內,能夠存茶的地方有限,但是擠一擠,還是能夠擠出很多地方的,存茶地點只要符合避光、陰涼、透氣、沒有異味這四個原則就可以了。
茶葉很怕陽光,已經成品的茶葉即便是隔著茶葉包裝(塑料袋、鐵盒、紙箱)被太陽曬久了,茶葉也會品質大減,嚴重的甚至香氣全部流失,只剩下出現一股蛤喇子味,就好像是被太陽曬過的干柴的味道。茶葉喜歡陰涼,如果存茶地點的溫度長期超過35度,一些含水量比較高的白茶、黑茶、普洱茶就會因為高溫出現酸味。
在家里存茶,存茶的地方需要經常開窗透氣,但是透氣不是空氣對流,常年有風吹過的地方不太適合存茶。茶葉或者裝有茶葉的紙箱或器皿盡量不要靠墻,紙箱一般要離墻50厘米,離地一米以上。
一般家庭里的衛(wèi)生條件都比較好,拋開廚房有油煙味以外,其他的地方都會沒有異味,比較適合存茶。有的家庭有柜子或者閣樓,存茶時為了節(jié)省空間,茶友會把裝有茶葉的箱子放在上面,這當然也是可以的。不過,這些地方要注意經常打掃,不能積灰,灰塵積累多了會有灰塵味,這種味道被茶葉吸入以后,茶葉喝著會有粉塵味。很多管理不規(guī)范的茶倉存出來的茶有灰塵味,大多就是因為沒有做好衛(wèi)生。
(三)家庭存茶應該注意密封
存茶要防止跑香,香氣流失了的茶葉喝著會什么滋味都沒有,乏善可陳。所以,為了防止茶葉跑香,存茶的時候最好把茶葉密封起來。開了口的綠茶要把口子折疊起來夾好,如果不放心,外面可以再套一層塑料袋扎口。
只有包裝紙的白茶、黑茶、普洱茶茶磚、茶餅、茶柱也不宜直接放在空氣里。存茶時,我們最好用密封性比較好的塑料袋、錫箔內膜牛皮紙袋、厚紙箱、紫砂缸、瓦缸把茶葉裝起來,這樣的話,可以有效阻止茶葉跑香。
如果家庭存茶量很大,有專門的存茶茶室,茶室的門窗除了換氣透氣之外,平時都要緊關著。茶葉也不宜裸露在空氣當中,最好還是給這些茶葉創(chuàng)造一個密封的小環(huán)境,如保留普洱茶的筍殼外包裝,把茶葉裝進塑料袋、牛皮紙袋、厚紙箱、紫砂缸、瓦缸里等。
存茶時,如果發(fā)現存茶的地方有茶香出現,千萬不要陶醉其中,這是存的茶在跑香了,要趕緊檢查看看是什么原因,防止茶葉香氣繼續(xù)流失。
(四)家庭存茶應該積極干預,防潮防干
茶葉怕潮濕,也怕過干(濕度低于30),目前在中國基本上找不到一個溫度和濕度剛好適合存茶的天然茶倉,所以,家庭存茶要積極進行人工干預,太濕了就控濕,太干了就控干。
中國長江以南濕度都比較大,家庭存茶要注意防潮。以湖北為例,江漢平原每年的平均濕度在70左右,每年會有一個月以上濕度近乎100的梅雨季節(jié),梅雨季節(jié)以后又是高溫高濕的夏天, 所以江漢平原的茶友存茶要特別注意防潮。可以采用開抽濕器或者空調的辦法來防潮,但是這兩種手段對家庭存茶尤其是存茶量不大的家庭來說,比較浪費。一般存茶量比較小的家庭可以采用添加食品干燥劑的方法來防潮,以后一年換一次干燥劑就可以了。
中國華北、東北、西北的常年濕度比較低,尤其是到了冬天,濕度更低,這些地區(qū)的茶友存茶就要注意防干。有些茶友會采用加濕器、在茶房里放一盆水或者在家里養(yǎng)魚、養(yǎng)綠植的辦法保持存茶地方的濕度,這些方法都值得借鑒。養(yǎng)魚、養(yǎng)綠植要注意防止產生異味。
二、家庭存茶最方便、實惠的方法
作為家庭而言,存茶的方法應該以方便、實惠為宜。有些茶友會在屋子里放一個濕度計,如果濕度太大的話用抽濕器或開空調的方法來防潮,這種方法存茶量比較大的話還比較劃算,如果存茶量比較小的話,用這種方法比較浪費。而且利用溫度計、抽濕器或空調防潮,要保證家里天天有人,萬一哪天家里沒人而濕度又上來了,辛辛苦苦存的茶就可能會毀于一旦。
家庭存茶如果量小,圖方便、實惠的話,可以采用以下一些方法來存茶:
(一)塑料袋大法
一些含水量比較小的茶,如綠茶、黃茶、紅茶、烏龍茶都可以采用套裝塑料袋的方法來防止茶葉受潮和跑香。即使是開了口沒喝完的綠茶、黃茶、紅茶也可以采用這種方法。如果茶葉有塑料袋包裝,塑料袋包裝完好,外面有密封性比較好的金屬罐,這種茶葉可以直接置放在常溫中,不用處理。如果茶葉有塑料袋包裝,外面沒有密封性比較好的金屬罐,建議在茶葉外面再套一層厚一點的塑料袋,可以有效防潮、防跑香。
用塑料袋存茶很簡單,找一些沒有破損也沒有異味的塑料袋直接套在茶葉外面扎口即可。超市里賣的那種保鮮袋建議慎用,因為這些保鮮袋太薄,透氣性比較好,時間長了,潮氣會滲進去,茶香也可以跑出來。
如果所在地濕度實在是太大,可以在扎口的塑料袋里放一些食品干燥劑,以后逐年置換。但是,需要注意的是一般綠茶的保質期只有12個月,六安瓜片的保質期是18個月,天平猴魁的保質期是24個月。品質合格紅茶的保質期是三年,非碳焙烏龍茶的保質期是兩年。碳焙烏龍茶如果品質好的話,可以存更長的時間。我們存的茶要在保質期內喝完。
(二)牛皮紙自封袋大法
塑料袋大法不太適合含水量比較高的白茶、黑茶和普洱茶,這些茶如果在外面套裝塑料袋,時間長了塑料會在高濕高溫環(huán)境下產生化學反應,散發(fā)出一種塑料的悶臭味,被茶葉吸附以后,會大大影響茶葉的口感。
如果家庭存含水量比較高的白茶、黑茶和普洱茶,一兩餅茶可以采用牛皮紙自封袋,如果茶量比較大的話,可以采用牛皮紙袋,就是網上賣的那種七子餅牛皮紙袋,一個袋子里可以裝7、8餅茶。如果當地濕度比較大,可以買那種有錫箔內膜的牛皮紙袋。如果還不放心,可以在牛皮紙袋里面放一些食品干燥劑,以后逐年置換干燥劑即可。
(三)厚紙箱大法
家庭存茶的地方有限,厚紙箱不僅可以幫助我們收納散裝茶葉,也可以有效地防止受潮、跑香。這種厚紙箱一般以五層以上的瓦楞紙箱為宜,紙箱太薄了的話效果會差一些。在把茶葉裝進紙箱以前,最好把紙箱放到大太陽底下暴曬一兩天,殺個菌也除除紙箱的味道,如果紙箱異味太大,就不要使用了,防止紙箱的異味躥進茶葉里造成茶葉串味。
一般而言,厚紙箱大法和塑料袋大法、牛皮紙袋大法配合在一起使用防止受潮、跑香的效果會更佳。
在置放厚紙箱時,紙箱不能直接放在地板上或者靠墻置放,一定要離墻50厘米以上,離地1米以上,防止墻上和地板上的潮氣及異味滲進紙箱,造成茶葉串味。
(四)紫砂缸或者瓦缸大法
如果嫌棄紙箱難看,且紙箱時間長了容易破損,茶友可以購買紫砂缸或者瓦缸來存茶,紫砂缸或瓦缸放在家里也可以做裝飾使用,一舉兩得。在紫砂缸或瓦缸裝茶以前,一定要用清水把缸好好刷洗干凈,然后把缸放到大太陽底下多暴曬幾天,保證缸沒有異味、干透了以后再裝茶。
用紫砂缸或瓦缸存茶,茶葉外面不用套塑料袋或牛皮紙自封袋,如果實在不放心的話,可以在茶餅、茶磚、茶沱外面套一層牛皮粗紙。為了防潮,缸里可以放一些食品干燥劑,個人不建議在里面放石灰,因為石灰本身會有味道,味道會滲進缸里的茶內,造成茶葉味道污染。
用紫砂缸或瓦缸存茶,不僅要蓋缸蓋,缸蓋上最好再套一層粗布,連布一起扣在缸上,這樣可以有效防止茶葉受潮、跑香。紫砂缸或瓦缸也要離地離墻,缸下面可以墊一些紙板,離墻20厘米就可以了。
三、家庭存茶應該避開的常見誤區(qū)
家庭存茶稍不注意,可能會走進一下誤區(qū),導致辛辛苦苦存的茶存到最后成了廢茶。所以,這些誤區(qū)我們要特別注意規(guī)避。
(一)用茶葉做家庭裝飾擺件
有些茶友喜歡把買來的茶單餅靠在茶葉支架上,放在家里的博古架、書柜里做擺設,覺得這樣存茶可以一舉兩得,既可以顯出自己的品味,稍待時日又可以喝上一口美美的老茶,其實不然。這樣存茶會導致茶葉因裸露在空氣里受潮、跑香甚至會吸附進異味(比如常見的煙酒味、書籍的紙張味),失去品飲價值。
(二)在陽臺、廚房里存茶
家庭存茶最大的問題是空間有限,所以有些茶友會把茶葉存在陽臺上或廚房里。茶葉盡量不要存在陽臺上,因為茶葉怕光、怕風、怕高溫。就算是密封性比較好的陽臺,也會有陽光射進來,夏天的時候溫度也會很高。在這種環(huán)境下存茶,茶葉可能會因為陽光照射出現干柴味或者發(fā)酸。如果茶葉一定要存在陽臺上,一定要注意避光、防高溫、防潮、防跑香。
在廚房里存茶是大忌,因為廚房里會有油煙味,如果茶周圍有其他的食物,其他食物的味道也會滲進茶葉里,造成茶葉串味。
(三)什么茶都朝冰箱里放
很多茶友在存茶時特別信任冰箱,什么茶都往冰箱里存。這樣做當然是有一定道理的,因為冰箱的低溫可以幫助茶葉保鮮。
但是把茶放進冰箱保存時也要注意以下一些問題:
1、綠茶和黃茶
非花茶型綠茶、黃茶放進冰箱保存要注意防止串味和受潮,把茶放進冰箱以前可以在茶葉外面套幾層塑料袋。但是個人覺得綠茶、黃茶套塑料袋放在常溫下也可以防止受潮,因為綠茶、黃茶類茶葉的含水量比較低,在常溫放幾個月口感不會有明顯的改變,綠茶黃茶的保質期只有12個月。
而綠茶、黃茶放進冰箱保存受潮尤其是串味的概率非常高,除非是單獨為茶葉買一個冰箱。所以,這么多年以來我的綠茶、黃茶都沒有放進冰箱保存。就算是開了封的綠茶和黃茶,我也是用夾子把折疊好的開口夾好,外面套一個厚塑料袋,里面放一點食品干燥劑,一兩個月之內喝完,并沒有出現因茶葉跑香、受潮導致的口感下降問題。
花茶型綠茶,如茉莉花茶等就不要放進冰箱里保存了,茉莉花茶經過窨制以后,含水量比普通綠茶更低,在常溫下密封就可以保鮮。如果把茉莉花茶放進冰箱里保存,茉莉花茶的茉莉花香很快就會減弱,與常溫保存下的茉莉花茶相比,口感會差很多。
2、紅茶、烏龍茶
紅茶和碳焙烏龍茶:紅茶和碳焙烏龍茶中的碳焙鐵觀音、碳焙鳳凰單樅、武夷巖茶等的含水量比綠茶要低很多,常溫、密封、干燥保存就可以了,不用放冰箱里面。如果放進冰箱里,濕氣滲進了這些茶,茶原本細膩的口感會變得粗糙,香氣也會大大減弱。
非碳焙烏龍茶:有茶友喜歡把非碳焙烏龍茶放進冰箱里保鮮,如果能夠防止串味,這樣做非常不錯。但是,現在的烏龍茶在包裝上面遠遠走在了六大茶類的前列。茶廠或者茶農為了方便茶友保存,會把茶葉分成8克一小袋,用真空技術抽掉塑料袋里的空氣,然后在外面再套一個塑料包裝,這樣處理過的烏龍茶在常溫下放一兩年一點問題都沒有。所以,非碳焙烏龍茶也不用放進冰箱里儲存。
3、白茶、黑茶、普洱茶
白茶、黑茶、普洱茶屬于后發(fā)酵茶,講究越陳越香,主張通過存放讓茶葉在歲月的流逝中發(fā)酵,達到寒熱中和、茶性溫和、香氣入水的目的。白茶、黑茶、普洱茶理想的發(fā)酵溫度是20度左右,低溫的冰箱環(huán)境不適合白茶、黑茶、普洱茶的轉化。所以,白茶、黑茶、普洱茶千萬不能放進冰箱里保存。
(四)存茶葉處通風或勤快翻茶
有些茶友為了防止存茶環(huán)境里出現異味,會特意把茶存在通風的地方或者把門窗都打開讓存茶環(huán)境通風。這是存茶大忌,因為通風的對流空氣會加速茶葉香氣的流逝,讓茶葉的香氣流失掉。
有些茶友很勤快,會經常翻看自己的存茶,檢查一下茶葉有沒有受潮,或者把茶葉拿出來透個氣,這樣做其實對茶葉一點好處都沒有。翻倉太勤或者晾曬太勤都會導致茶葉的香氣流失。
(五)生搬硬套茶友的存茶經驗
中國幅員遼闊,地域不同,該地的溫度和濕度會不一樣。中國地形的復雜性導致幾乎每一個茶友的存茶大環(huán)境、小環(huán)境都會不一樣。比如長江以南和長江以北的存茶環(huán)境不一樣;同在長江以南,湖北和湖南的存茶環(huán)境不一樣;即便是在同一座城市里,樓層高的和樓層低的茶友的存茶環(huán)境也會不一樣。
所以,茶友們的存茶經驗大致可以參考,但是一些細枝末節(jié)的東西還是需要自己根據自己的實際居住環(huán)境有所改變。茶友存茶最好不要生搬硬套茶友的存茶經驗。
(六)真空存茶
有的茶友為了防止茶葉受潮跑香,干脆一不做二不休,把茶葉放進塑料袋里抽掉空氣,真空存茶。這樣對待綠茶、黃茶、紅茶、非碳焙烏龍茶似乎還可以,但是對碳焙烏龍茶尤其是后發(fā)酵的白茶、黑茶、普洱茶是大忌。因為白茶、黑茶、普洱茶的轉化需要氧氣。
結束語
很多中國人選擇喝茶是因為喝茶有益身心健康,如果買來的茶葉因為存放不善而導致茶葉茶質發(fā)生變化,喝了損害身體健康,這就與我們喝茶的目的背道而馳了。但是,只要我們稍微用一下心,了解茶葉的特性,根據茶葉的特性來科學處理我們的存茶,家庭存茶其實一點也不難,我們也可以存出幾乎可以和標準茶倉(科學管理)一樣好的好茶。
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