茶葉泡鴨蛋的作用

茶色的鞋配米白色，奶黃色，淺黃色，淺米色，杏色，淺灰色，茶綠色順色也諧調(diào)好看，淺鴨蛋青色都挺好看的，也可以配深色的比如說，黑色，咖啡色，棕色，大地色，鍺石色，藏青色，藏藍(lán)色都能配的上。

也可以配茶色的相間色，深一點(diǎn)點(diǎn)或者是淺一點(diǎn)的搭配起來都好看，其實(shí)茶色挺好搭配的，能跟很多顏色搭配出來的效果都不錯(cuò)的。

茶葉泡鴨蛋的作用是什么

以鮮鴨蛋為原料,采用浸泡腌制法,研究皮蛋腌制料液中添加的茶葉種類及其添加量對(duì)皮蛋品質(zhì)的影響。

茶葉泡鴨蛋怎么制作方法

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1)配制料液：料液由以下組分按重量份配制而成：水100份、氫氧化鈉0.05-0.07份、食鹽0.03-0.04份、生石灰0.005-0.015 份、硫酸鋅0.002-0.005份；

2)下缸：將清洗后的鮮鴨蛋放入缸內(nèi)，上缸前在缸底放入8～12厘米厚的底料，以防產(chǎn)生破蛋，然后一層層地把蛋放平，待缸裝滿后蓋上竹箅；

3)灌料：缸內(nèi)蓋上竹箅后，將缸內(nèi)灌入料液，直至鴨蛋全部被料液淹沒；

4)起缸：鴨蛋在料液中經(jīng)18～22天的浸泡從缸中取出，用洗蛋水清洗后，晾干即得成品。采用本發(fā)明生產(chǎn)的以雞蛋為原料的沙心皮蛋膠凝完整，色澤艷麗，外表呈谷黃色，蛋黃呈紅色或金黃色，兼有皮蛋和成鴨蛋的優(yōu)點(diǎn)，蛋黃松軟，味美醇香。

用鴨蛋做茶葉蛋好吃嗎

茶葉煮蛋一般具有延緩皮膚衰老、美白皮膚等功效作用。茶葉蛋通常是用雞蛋和茶葉共同煎煮之后制作而成的美食，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，里面含有非常多的蛋白質(zhì)、氨基酸、鐵離子。

一般在吸收其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值后，可以增強(qiáng)人體的免疫力，從而起到補(bǔ)鐵、補(bǔ)血的功效。并且其中的抗氧化成分，還能夠延緩皮膚衰老、美白皮膚。

茶葉泡鴨蛋的作用和功效

茶葉蛋的做法簡(jiǎn)單，想要顏色好看，茶香濃郁，首選當(dāng)然是紅茶。首先，紅茶屬于全發(fā)酵茶，其香味要更加濃郁，滋味也要更為醇厚，而且其沖泡后顏色為紅色，其含有的物質(zhì)上色效果非常好，這樣就既能起到為蛋染色，又能讓茶香浸透雞蛋，給我們的味蕾帶來極大地滿足。

茶葉可以煮鴨蛋嗎?

鴨蛋可以代替雞蛋煮茶葉蛋的。茶葉蛋是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，是一種風(fēng)味小吃，也是我國(guó)的傳統(tǒng)食物之一。因其做法簡(jiǎn)單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，游客行人較多之處等場(chǎng)所置小鍋現(xiàn)煮現(xiàn)賣，物美價(jià)廉?？梢宰霾忘c(diǎn)，閑暇時(shí)又可當(dāng)零食，實(shí)用和情趣都兼而有之。因?yàn)椴枞~有提神醒腦的功能，故在燙煮過程中加入少許茶葉，煮出來的蛋便色澤褐黃。然而，有專家指出，茶葉和雞蛋的搭配對(duì)胃有刺激，是不恰當(dāng)?shù)氖秤秒u蛋方法。鴨蛋茶葉蛋制作方法：

1，首先得挑選新鮮個(gè)大的,鴨蛋，一個(gè)個(gè)清洗干凈，然后放入水中煮至八成熟。這火候可有得講究，不及則嫩，過了則老。把蛋撈出，得在冷水里浸上兩分鐘，再出水時(shí)，就輕輕敲碎蛋外殼。

2，在一鍋高出蛋面兩指的湯里放上鹽2小勺、醬油100克、花椒茴香少許，還有就是最重要的放上一勺茶葉。這茶葉可有講究，一定不能是出湯清淡的品種，必須選用耐泡、味濃、中等以上的茶葉?！　?/p>

3，繼續(xù)煮30分鐘就好了。煮茶葉蛋的小竅門　　1、煮前，先要用勺子輕輕敲打，輕敲的目的在于，使每個(gè)蛋都有裂縫時(shí)，這樣烹煮時(shí)容易入味，熬煮時(shí)間也不用太久。　　2、煮蛋時(shí)加入鹽可以使有裂縫蛋的蛋液不會(huì)溢出，這樣茶葉蛋會(huì)煮得十分完整?！　?、煮茶葉蛋時(shí)加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。

茶葉水泡鴨蛋怎么做

皮蛋的腌漬方式

提前準(zhǔn)備原材料：鴨蛋10Kg，水10Kg，氫氧化鈉500-600克，綠茶末200克，食用鹽400克

腌漬方式：

1、提前準(zhǔn)備一個(gè)大鐵鍋，倒進(jìn)綠茶末，添加3Kg的冷水，開火災(zāi)煮到荼葉汁變?yōu)榘导t色，隨后過慮掉荼葉預(yù)留。

2、提前準(zhǔn)備一個(gè)缸，放進(jìn)氫氧化鈉，添加7Kg的水，漸漸地拌和直至徹底融解，倒進(jìn)茶葉茶和食用鹽攪拌均勻。

3、放進(jìn)鴨蛋，用專用工具壓到液位下邊，蓋上外蓋密封性好，放進(jìn)溫度為2零攝氏度的地區(qū)，腌漬13天上下。

4、時(shí)間熬了，就開啟取下一個(gè)蛋剝掉外殼查驗(yàn)，假如發(fā)覺里邊的蛋白質(zhì)凝結(jié)而全透明得話，就開展下一步。

5、提前準(zhǔn)備50%的料液加50%涼白開水溶液侵泡10-15天，就可以制成皮蛋了。

泡鴨蛋可以放茶葉水嗎

不用茶葉也可以。

可以看看做法如下，不要茶葉就好。

主要原料新鮮鴨蛋、白石灰、次茶、食鹽、面堿、黃丹粉、草木灰、黃土、稻殼。設(shè)備用具缸、盆等。制作方法稱取次茶25克、食鹽100克、面堿165克，白石灰400克，黃丹粉10克、草木灰300克、黃土1500克、稻殼2500克。先將1500克熱水倒入大缸里，把茶葉、食鹽、面堿、黃丹粉放入水缸中拌勻，再將篩過的白石灰、黃土、草木灰放入缸里，攪拌均勻成為料泥。選購(gòu)新鮮無破痕的鴨蛋35個(gè)，戴上膠皮手套，用配好的料泥逐個(gè)包泥，包均勻后放缸里，用塑料薄膜封嚴(yán)，在室溫15℃～30℃條件下，貯30～40天即為成品。工藝流程稱料→配料→包蓋→貯存→成品。