如何生產(chǎn)茶籽油
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時(shí)間:2021-02-04 22:06
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茶籽油是茶籽中的主要成分,是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食用植物油脂,不飽和脂肪酸達(dá)80%以上,與國(guó)際上較名貴的橄欖油相似,可作為老年人或心血管病人的保健用油;在化工、輕工行業(yè),茶籽油可作為生產(chǎn)助劑和表面活性劑的原料;通過茶籽油皂化可制成絲光皂,用于絲綢印染行業(yè);茶籽油氫化后,可制成高級(jí)人造奶油及應(yīng)用于茶葉制造業(yè)的"制茶專用油"。 茶籽油的制備主要有機(jī)械壓榨法和溶劑浸提法兩種,有時(shí)也可兩種兼用。目前比較常用的是在茶籽經(jīng)清理、脫殼、蒸炒后,用 "95型"或"ZX10型"榨油機(jī)進(jìn)行壓榨,機(jī)榨出來的毛油經(jīng)過濾、脫堿、脫水、脫臭等工藝獲得食用茶籽油;機(jī)榨后的茶籽餅中一般含有7%-9%的殘油,可用6號(hào)大豆溶劑進(jìn)行萃取,萃取后的餅粕殘油一般小于1%。(中國(guó)農(nóng)科院茶葉所 嚴(yán)明潮 權(quán)啟愛)
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