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高山茶油屬于什么品種

來源:www.petajastudio.com   時間:2021-02-07 01:35   點(diǎn)擊:9800   編輯:niming   手機(jī)版

高山茶油屬于茶油的一種。
油茶籽油俗稱茶油,又名山茶油、山茶籽油,是從山茶科山茶屬植物的普通油茶(Camellia oleifera Abel)成熟種子中提取的純天然高級食用植物油,色澤金黃或淺黃,品質(zhì)純凈,澄清透明,氣味清香,味道純正。油茶俗稱山茶、野茶、白花茶,是中國特有的一種優(yōu)質(zhì)食用油料植物。油茶與茶葉(學(xué)名Camellia sinensis(L.)O.Kuntze)為同屬不同種,它們所結(jié)的種子榨出的植物油是完全不同的,前者稱為油茶籽油,后者稱為茶葉籽油。
全球油茶籽油產(chǎn)量的90%以上來自中國。早在公元前100多年漢武帝時,中國就開始栽種油茶,至今已有2000多年歷史。它生長在中國南方亞熱帶濕潤氣候地區(qū)的天然無污染的高山及丘陵地帶,10多個省都能種植,主要產(chǎn)區(qū)在中國的湖南、江西、廣西等省(區(qū)),全國現(xiàn)有栽培面積約4500萬畝,年產(chǎn)油茶籽100萬噸,產(chǎn)油茶籽油27萬噸。茶油是中國政府提倡推廣的純天然木本食用植物油,以及國際糧農(nóng)組織首推的衛(wèi)生保健植物食用油。

山茶油相對于橄欖油的優(yōu)勢

1) 單不飽和脂肪酸的含量超過橄欖油,高達(dá)80%;  
2) 不飽和脂肪酸含量完全符合"歐米伽膳食"國際營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn);  
3) 富含較高的維生素E,是橄欖油的兩倍;  
4) 含有角鯊烯與黃酮類物質(zhì),對抗癌、抗炎有著極佳的作用;  
5) 不含膽固醇、黃曲霉素、添加劑,未受任何農(nóng)藥化肥的污染。
6)還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質(zhì)茶多酚和山茶甙(即茶皂甙,或稱茶皂素)。

來源《蘇仙茶油,皇帝御用茶油》一書

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