由于椰子油會增加低密度脂蛋白膽固醇，導致心血管疾病，有增加心血管疾病和中風的風險，所以建議人們不要食用椰子油。
椰子油中含有大量飽和脂肪：盡管椰子油可以提高所謂的低密度脂蛋白膽固醇水平，但會增加患心血管疾病的風險。椰子油含有80%以上的飽和脂肪，是豬油中含量的兩倍以上，比牛油含量高60%。



擴展資料：
椰子油對人體的作用：
1、抗氧化
椰子油在化學結(jié)構(gòu)上非常穩(wěn)定，所以能作為抗氧化劑，有效防止由毒素產(chǎn)生的破壞性自由基。
2、提高免疫
椰子油中的中鏈脂肪酸可以刺激身體的新陳代謝，增強身體天然的解毒、修復(fù)和生長能力，從而提高免疫系統(tǒng)水平。
3、保護骨骼
可用于協(xié)助治療兒童的佝僂病、成人的骨質(zhì)疏松，特別是絕經(jīng)后女性由于雌激素降低導致的骨質(zhì)疏松。
參考資料來源：人民網(wǎng)-椰子油是萬靈神藥？ 哈佛大學教授稱其實際毫無用處
參考資料來源：人民網(wǎng)-被譽為“瓶子里的藥店” 椰子油6大保健功效