茶油可以生吃嗎

可以生吃的
茶油是中國(guó)特有的一種純天然高級(jí)木本食用植物油，是茶樹(shù)上“油茶果”提取而成。油茶果從開(kāi)花、授粉到果子成熟需整整一年，歷經(jīng)秋、冬、春、夏、秋五季之雨露，山茶花開(kāi)于秋季，果實(shí)成熟于次年花開(kāi)時(shí)節(jié)，采摘時(shí)分山茶花已是盛開(kāi)怒放，花果并存，同株共茂，堪稱(chēng)人間奇果。
　　油茶樹(shù)對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境有特殊要求，生長(zhǎng)在連綿疊嶂的群山之中，飽含天地靈氣，是純天然有機(jī)綠色食品。
　　茶油降脂降壓、消炎抗菌、抗癌抗病毒、增強(qiáng)人體免疫、預(yù)防中風(fēng)——《中國(guó)醫(yī)藥寶典》
　　茶油烹調(diào)肴饌，日用皆宜，蒸熟食之，澤發(fā)生光，諸油惟此最為輕清，故諸病不忌——《隨之居飲食譜》
　　茶油味甚美——《天工開(kāi)物》
　　茶油能抗紫外線(xiàn)，防止曬斑及減少皺紋，對(duì)消除黃褐斑、曬斑很有效果——《中華藥海》
　　茶油性味甘，涼，功效潤(rùn)胃通腸，退濕熱，養(yǎng)顏生發(fā)，促進(jìn)傷口愈合——《本草綱目》

吃生菜籽油會(huì)有什么好處？

菜籽油的害處：菜籽油中含有的芥酸對(duì)人體不利，可導(dǎo)致動(dòng)物腎膽固醇增高，長(zhǎng)期攝入會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育。
中國(guó)以前吃的菜籽油是傳統(tǒng)的“雙高”(高芥酸、高硫苷)油，經(jīng)過(guò)連續(xù)的優(yōu)質(zhì)育種攻關(guān)，現(xiàn)已實(shí)現(xiàn)油菜“雙低”品質(zhì)改良，即芥酸含量低、硫甙含量低。所以，吃菜籽油已經(jīng)不必?fù)?dān)心高芥酸了。
菜籽油色澤金黃或棕黃，有一定的刺激氣味，民間引叫作“青氣味”。這種氣味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特優(yōu)品種的油菜籽則不含這種物質(zhì)。



擴(kuò)展資料：

菜籽油營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的高低，取決于所含的芥酸，芥子苷等有害物質(zhì)的多少。相比我們國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)，菜籽油分為一般菜籽油芥酸含量大于3.0%和低芥酸菜籽油小于3.0%兩種類(lèi)型。一般菜籽油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值偏低，低芥酸、低芥子苷型的菜籽油要好得多。
在食用上，應(yīng)該避免高溫加熱時(shí)間反復(fù)使用，而且應(yīng)該選擇生產(chǎn)日期比較近的游油，不能吃超過(guò)有效期的。
而且，由于菜籽油中缺少油酸等人體所必需的脂肪酸，且構(gòu)成也不平衡，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要低于一般植物油，因此在有條件的情況下以少食菜籽油為宜。如能在食用時(shí)與富含有亞油酸的優(yōu)良食用油如橄欖油，山茶油配合食用，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值將得到提高更有益于人的身體健康。
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-菜籽油真的很沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)嗎
參考資料來(lái)源：百度百科-菜籽油