1、主抓產(chǎn)品質(zhì)量、口味的建設(shè)，把餐廳現(xiàn)有產(chǎn)品通過整合，去其糟粕留其精華。讓顧客真正的感受到因口味而帶來(lái)的享受，憑借著口味由顧客給你去做營(yíng)銷；

2、抓好采購(gòu)管理，多方面、多渠道的開發(fā)新產(chǎn)品，為餐飲菜品革新提供有力的保證，同時(shí)也要加大力度尋找產(chǎn)品進(jìn)行貨比三家，以最優(yōu)惠的價(jià)格拿到同等質(zhì)量的原材料。

3、服務(wù)員的熱情與微笑，這也是營(yíng)銷的法寶之一，誰(shuí)都不會(huì)，也不愿意去了一家冷冰冰、黑口黑面的餐廳的去就餐。工作和生活中多關(guān)心、體貼服務(wù)員，讓他們能在工作中拿出激情與熱情為顧客服務(wù)，把甜美的微笑獻(xiàn)給我們最可敬的上帝。

?多搞搞活動(dòng)、多方位廣告。祝成功！！

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求小飯店經(jīng)營(yíng)策略

具體的說這是一個(gè)小飯店的營(yíng)銷策略，你需要解決的是營(yíng)銷的問題。
從你的描述來(lái)看你所在的環(huán)境：
1. ?不算小的鎮(zhèn)上

2. 周邊有在建工地
飯店利潤(rùn)一般在30%到頭，如果本身價(jià)位不高，確實(shí)盈利會(huì)小一些。
先給一些營(yíng)銷思路：1. 熱點(diǎn)；2. 創(chuàng)意；3. 賣點(diǎn)；

然后就是尋找有效渠道，以一個(gè)合適方法，將小店宣傳出去
確定渠道：大致是線下和線上。
線下就是傳單 、易拉寶、海報(bào)、其他店家（比如和賣水的配合，需要酒水去固定點(diǎn)買，和這個(gè)店配合，有吃飯的來(lái)你的店；或者和麻將室、電腦房、游戲廳合作），或者口口相傳
線上：微信、微博等


在渠道上可以選幾個(gè)你自己小鎮(zhèn)合適的，找?guī)讉€(gè)聯(lián)盟店合作，然后在具體營(yíng)銷內(nèi)容上可以在菜品名稱上想想折。
外賣上可以拓展一下業(yè)務(wù)，比如學(xué)校（不知道你那是否有寫字樓），給學(xué)生做盒飯其實(shí)也成，直接去學(xué)校賣。


餐飲行業(yè)毛利率30%，實(shí)際搞起來(lái)根據(jù)效果可能有波動(dòng)，這是比較理想的。如果只是投資+干活的合作方式，那就3,7開。如果都有投資，有人做甩手掌柜，要考慮到其他人的投資以及投入人力成本，其實(shí)提成10%就不錯(cuò)了


希望對(duì)你有所幫助