其實我個人覺得在家炒菜用豬油炒菜比較好，豬油炒菜是中國人傳統(tǒng)的烹飪方式，不僅味道更好更香，而且可以增加脂溶性維生素的吸收。

如果從你說的這些油選擇，個人覺得家庭炒菜菜籽油用的比較廣泛，不過最好的還是花生油炒菜比較香，花生油就是價格比較貴，普通老百姓舍不得。大豆油與色拉油一般餐廳用的比較多，因為價格相對來說要低一些，顏色要淺一點。

調和油，又稱高合油，它是根據(jù)使用需要，將兩種以上經精煉的油脂（香味油除外）按比例調配制成的食用油。調和油透明，可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。

以前糊糊涂涂吃油，如今明明白白消費，以前吃油只要香就認為好，現(xiàn)在吃油最主要的是要看健康不健康。

疫情期間，大家基本都在家自己做飯，所有選擇適合自己的油很重要。