調(diào)和油又稱調(diào)合油，它是根據(jù)使用需要，將兩種以上經(jīng)精煉的油脂(香味油除外)按比例調(diào)配制成的食用油。調(diào)和油澄清、透明、可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。調(diào)和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油脂。其加工過程是：根據(jù)需要選擇上述兩種以上精煉過的油脂，再經(jīng)脫酸、脫色、脫臭、調(diào)合成為調(diào)和油。調(diào)和油的保質(zhì)期一般為12個月。今后，調(diào)和油的發(fā)展前景是好的，它將成為消費(fèi)者喜愛的油品之一。

特種油品定義，產(chǎn)品分類有哪些？

（1）高溫設(shè)備用潤滑脂，使用溫度200攝氏度以上，如烘干設(shè)備，鋼鐵設(shè)備，窯車，玻璃行業(yè)等，常見型號為克魯伯BE41，虎頭HOTOLUBE的全合成高溫全能脂，道達(dá)爾的JD20.
（2）低溫設(shè)備用潤滑脂，使用溫度-30攝氏度以下，甚至-60/70度，常用型號為HOTOLUBE的全合成低溫航空脂，福斯德KLS8200，KLUBER的GHY 133 N，長城的7007等
（3）密封潤滑作用的潤滑脂，用于轉(zhuǎn)速較低的部件，起到潤滑密封作用。常用型號：虎頭HOTOLUBE的全合成高溫密封脂和氟硅脂，克魯伯KLUBER的GLK 112和福斯SJ92。
（4）超高溫防卡脂，用于高溫工況防止粘連和燒結(jié)部件的潤滑與裝配。常用型號：虎頭HOTOLUBE的全合成超高溫防卡脂和金牛油，克魯伯KLUBER的GLK 118。