為了同國(guó)際接軌，國(guó)家糧食局組織國(guó)內(nèi)油脂行業(yè)的科研院所、大專(zhuān)院校和大中型生產(chǎn)企業(yè)重新修訂了大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油、油茶籽油、米糠油和玉米胚油等8個(gè)食用油商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，5個(gè)已發(fā)布實(shí)施，其余3個(gè)即將發(fā)布。新修訂的8個(gè)食用油商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是在整合了過(guò)去20多個(gè)食用油質(zhì)量技術(shù)等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，參照國(guó)際同類(lèi)先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，并結(jié)合我國(guó)國(guó)情修訂的。修訂后的新標(biāo)準(zhǔn)與老標(biāo)準(zhǔn)相比主要有以下幾個(gè)特點(diǎn)：

一是每個(gè)食用油品種只有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，按質(zhì)量技術(shù)要求分為四個(gè)等級(jí)，即一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)和四級(jí)。新標(biāo)準(zhǔn)中的一級(jí)油相當(dāng)于原標(biāo)準(zhǔn)中的色拉油、二級(jí)油相當(dāng)于原標(biāo)準(zhǔn)中的高級(jí)烹調(diào)油、三級(jí)油相當(dāng)于原標(biāo)準(zhǔn)中的一級(jí)油、四級(jí)油相當(dāng)于原標(biāo)準(zhǔn)中的二級(jí)油。

二是新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了在商品的標(biāo)簽上，要標(biāo)明初制油的加工工藝(即用浸出法生產(chǎn)，還是用壓榨法生產(chǎn)的)和是否用轉(zhuǎn)基因油料生產(chǎn)，目的是讓消費(fèi)者有知情權(quán)，便于消費(fèi)者選擇吃什么油。

三是單項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)，如酸價(jià)、雜質(zhì)、水分、揮發(fā)物、過(guò)氧化值等較以前要求更加嚴(yán)格，并增加了對(duì)脂肪酸組成和不皂化物含量的要求。

國(guó)標(biāo)一類(lèi)基礎(chǔ)油、二類(lèi)基礎(chǔ)油、三類(lèi)基礎(chǔ)油的詳細(xì)區(qū)別是什么？

1.

I類(lèi)基礎(chǔ)油通常是由傳統(tǒng)的“老三套”工藝生產(chǎn)制得，從生產(chǎn)工藝來(lái)看，I類(lèi)基礎(chǔ)油的生產(chǎn)過(guò)程基本以物理過(guò)程為主，不改變烴類(lèi)結(jié)構(gòu)，生產(chǎn)的基礎(chǔ)油質(zhì)量取決于原料中理想組分的含量和性質(zhì)。因此，該類(lèi)基礎(chǔ)油在性能上受到限制。
2.
II類(lèi)基礎(chǔ)油是通過(guò)組合工藝(溶劑工藝和加氫工藝結(jié)合)制得，工藝主要以化學(xué)過(guò)程為主，不受原料限制，可以改變?cè)瓉?lái)的烴類(lèi)結(jié)構(gòu)。因而II類(lèi)基礎(chǔ)油雜質(zhì)少(芳烴含量小于10%)，飽和烴含量高，熱安定性和抗氧性好，低溫和煙炱分散性能均優(yōu)于I類(lèi)基礎(chǔ)油。
3.?
III類(lèi)基礎(chǔ)油是用全加氫工藝制得，與II類(lèi)基礎(chǔ)油相比，屬高黏度指數(shù)的加氫基礎(chǔ)油，又稱(chēng)作非常規(guī)基礎(chǔ)油(UCBO)。III類(lèi)基礎(chǔ)油在性能上遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)I類(lèi)基礎(chǔ)油和II類(lèi)基礎(chǔ)油，尤其是具有很高的黏度指數(shù)和很低的揮發(fā)性。某些III類(lèi)油的性能可與聚α-烯烴(PAO)相媲美，其價(jià)格卻比合成油便宜得多。
從外觀(guān)上來(lái)說(shuō)，精制程度越高的看上去就越純凈，所以三類(lèi)顏色淺，一類(lèi)顏色深。

【基礎(chǔ)油分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)?】
類(lèi)別 飽和烴含量/% 黏度指數(shù)VI 硫含量/%(質(zhì)量分?jǐn)?shù))?
I類(lèi) <90% 80~<120 >0.3?
II類(lèi) >90% 80~<120 <0.3
III類(lèi) >90% >120 <0.3