一、食用植物油衛(wèi)生標準（GB2716-1988）規(guī)定：
 1、酸價－-花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油≤4；棉籽油≤1

 2、過氧化值（meq/kg）--花生油、葵花油、米糠油≤20；菜籽油、大豆油、胡麻油、玉米胚芽油、棉籽油、茶油、麻油≤12

3、浸出油溶劑殘留量（mg/kg）≤50

 二、色拉油衛(wèi)生標準（GB 13103-1991）規(guī)定：

 1、酸價≤0.3

 2、過氧化值（meq/kg）≤10

 三、精煉食用植物油衛(wèi)生標準（GB 15197-1994）規(guī)定：

 1、酸價≤0.5

 2、過氧化值（meq/kg）≤10

最好的食用什么標準的油?

食用油的劃分：

一是原料來源和加工工藝的標識要求，規(guī)定轉(zhuǎn)基因、壓榨、浸出產(chǎn)品和原料產(chǎn)地必須標識；

 
二是對壓榨成品油和浸出成品油的最低等級的各項指標提出了強制性要求；

 
三是限定了食用植物油產(chǎn)品的酸值、煙點等項目；

 
四是明確規(guī)定產(chǎn)品不得混有其他食用油或非食用油，禁止添加任何香精和香料，必須符合《食用植物油衛(wèi)生標準》、《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》要求。

按照產(chǎn)品質(zhì)量將成品油分為四個等級，從一級到四級分別相當于原來的色拉油、高級烹調(diào)油、一級油、二級油。