食品級(jí)甘油和工業(yè)級(jí)甘油純度上的區(qū)別：
甘油達(dá)到99.5之后就可以被稱為美國藥典（USP級(jí)）甘油了。 如果里面的重金屬含量以及一些有機(jī)物雜志含量還有微生物菌落數(shù)在食品級(jí)甘油規(guī)定的范圍內(nèi)，那么就上一個(gè)等級(jí)變成了食品級(jí)甘油了。 如果含量在99.5以上，并且符合食品級(jí)的要求，而且還有更加苛刻的符合GMP證書要求的指標(biāo)，那么就是藥物級(jí)甘油了。 甘油的濃度不是關(guān)鍵，關(guān)鍵是里面含有的雜質(zhì)，甘油等級(jí)：工業(yè)級(jí)、化妝品級(jí)（

美國藥典級(jí)）、食品級(jí)、藥物級(jí)（分藥輔和藥主）。
食品級(jí)甘油和工業(yè)級(jí)甘油使用范圍和檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)不同：
食品級(jí)甘油是食品加工業(yè)中通常使用的甜味劑和保濕劑，大多出現(xiàn)在運(yùn)動(dòng)食品和代乳品中。食品級(jí)甘油可以用在食品添加劑上，在純度、色澤、重金屬含量上都是合格的，帶有對(duì)應(yīng)批次的檢驗(yàn)檢疫衛(wèi)生證書。食品級(jí)甘油必須有通過中國食品衛(wèi)生檢驗(yàn)局認(rèn)證，并且認(rèn)定符合《食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑食用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760標(biāo)準(zhǔn)）。
工業(yè)級(jí)甘油禁止添加在食品和飼料里面，因?yàn)樗闹亟饘俨灰欢ㄊ呛细竦?。工業(yè)級(jí)通常是指GB 13206中的二等品甘油，95%含量醫(yī)藥級(jí)甘油對(duì)甘油中雜質(zhì)要求比較高，有二甘醇、乙二醇限量要求，并且生產(chǎn)醫(yī)藥級(jí)甘油需要取得GMP證書。一般95濃度的甘油不可用于化妝品、藥品還有食品行業(yè)。