做飯的放油，那是調(diào)味，油炸食品是一直在油鍋里炸，不換油，直到油炸光，炸油條的油能用一天，第二天接著用，這樣的話油鍋里炸東西，油長(zhǎng)時(shí)間處于高溫狀態(tài)，油會(huì)變質(zhì)、分解，因?yàn)槭秤糜褪怯袡C(jī)物，分解出許多有毒有害物質(zhì)，這種食品稱為油炸食品，而家里做飯的油時(shí)間短，不會(huì)有太大的反應(yīng)。另外提醒你，油不要買太大的瓶，半年內(nèi)最好三個(gè)月內(nèi)一定要用完，用不完要密封處理，食用油遇到空氣中氧氣，破壞其中的油酸、亞油酸等，不僅使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值下降，也可能產(chǎn)生有害物質(zhì)！

國(guó)稅對(duì)桶裝潤(rùn)滑油銷售有界定嗎?

規(guī)定: 工業(yè)潤(rùn)滑油是一種技術(shù)密集型的產(chǎn)品，必須以技術(shù)和管理為先導(dǎo)。在工業(yè)潤(rùn)滑油的使用中，潤(rùn)滑管理是一個(gè)很重要的課題。只有搞好潤(rùn)滑油管理，才能正確使用潤(rùn)滑油，才能發(fā)揮潤(rùn)滑油的技術(shù)性能，保證設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，延長(zhǎng)設(shè)備壽命，節(jié)約潤(rùn)滑油料，節(jié)約能源，提高經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
1. 潤(rùn)滑油的儲(chǔ)存與運(yùn)輸
1.1 盛裝及儲(chǔ)存潤(rùn)滑油的容器必須干凈清潔。
1.2 運(yùn)輸和儲(chǔ)存過程中要特別注意防止混入水份和雜質(zhì)。
1.3 散裝潤(rùn)滑油的儲(chǔ)存期一般不要超過半年，桶裝潤(rùn)滑油品的儲(chǔ)存期可以比散裝的長(zhǎng)一些，但一般不要超過一年。
1.4 潤(rùn)滑油品的密度約在0.75~0.95g/cm之間比水輕又不溶于水，潤(rùn)滑油的閃點(diǎn)（開口）一般高于 150 ℃，屬可燃物品，儲(chǔ)運(yùn)過程應(yīng)注意防止外流污染環(huán)境和著火燃燒。
1.5 標(biāo)明品名、牌號(hào)、級(jí)別、數(shù)量及入庫日期等。
1.6 不同廠家生產(chǎn)的同一油品原則上不能混貯，如非混貯不可時(shí)應(yīng)先做“混對(duì)試驗(yàn)”確認(rèn)無不良反應(yīng)后才可以操作。