這個(gè)沒(méi)法回答 情況不同方法也不同 生搬硬套只會(huì)讓飯店倒閉 你只要記住一個(gè)真理就行了:顧客就是上帝 顧客就是親爹 顧客就是爺爺 凡事從顧客的角度出發(fā),真心為顧客考慮 遇事多想想顧客的感受.
就像我們?nèi)コ阅莻€(gè)必勝客一樣！我們都不知道批薩好不好吃，但從電視看是真好吃，
一吃，你也知道拉！但你你有沒(méi)發(fā)現(xiàn)它的服務(wù)很好??！經(jīng)理還會(huì)過(guò)來(lái)問(wèn)你，“先生，這道菜合您胃口嗎？”“不怎么樣”“那希望你下次能點(diǎn)到合您胃口的菜”你記住，飯店是富人消費(fèi)的場(chǎng)所，窮人不去飯店。人家來(lái)不光是吃飯，你也不是簡(jiǎn)單的食品加工廠，他花錢買的是環(huán)境和氣氛，買的是你的文化。就跟邁當(dāng)勞一樣， 我從沒(méi)聽(tīng)過(guò)漢堡在飲食界里有什么排名，但為什么還那么多人去吃呢·吃的就是他的品牌啊！吃它的文化。好不好吃是另一 回事。至少人家有一流的服務(wù)！不知道你是否知道，邁當(dāng)牢的員工都需要培訓(xùn)了才能上崗。要的就是員工的素質(zhì)與服務(wù)態(tài)度。不管是小飯店還是大飯店，麥當(dāng)勞.肯德基剛開(kāi)始也是個(gè)小餐廳到現(xiàn)在。所以呢，不要以為小飯店沒(méi)什么必要這樣的服務(wù)。這就是中國(guó)人做生意與美國(guó)人做生意的區(qū)別。