花生油可能存在主要的有害物質(zhì)是黃曲霉毒素，該物質(zhì)是花生生長(zhǎng)或儲(chǔ)存過(guò)程霉變導(dǎo)致的，因此，首先應(yīng)該把關(guān)好花生的質(zhì)量，確保花生不要霉變；其次，生產(chǎn)花生油前應(yīng)該剔除霉變花生米；第三，采取一些去除黃曲霉毒素的工藝方法去除，如精煉（堿煉可100％去除）等；最后需要檢測(cè)確認(rèn)黃曲霉毒素含量是否符合食用油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。其他有害物質(zhì)是農(nóng)藥殘留、酸價(jià)、過(guò)氧化值等，這些有害物質(zhì)可以通過(guò)精煉去除或減少。在對(duì)油品安全的控制上，朱福記嚴(yán)格采用國(guó)家檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，其中的致癌物質(zhì)黃曲霉毒素單項(xiàng)及總項(xiàng)含量均為“未檢出”，所以，孕婦、嬰幼兒都可以安全、放心的食用。

花生油一級(jí)壓榨跟二級(jí)壓榨有什么區(qū)別

主要的區(qū)別是酸值，過(guò)氧化值，和280度加熱實(shí)驗(yàn)時(shí)的析出物。

不過(guò)超市里是沒(méi)有壓榨二級(jí)花生油的。

花生油不分一級(jí)壓榨，二級(jí)壓榨，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)分壓榨一級(jí)和壓榨二級(jí)。

一級(jí)壓榨和二級(jí)壓榨常用在螺旋榨油機(jī)上，第一級(jí)，第二級(jí)，級(jí)數(shù)越多，油品質(zhì)量越差。

原料越好，酸值，過(guò)氧化值越小。

建議到油坊購(gòu)買純正花生油。超市里是買不到的。加30%浸出油，是最好的。攙和香精，是80-100價(jià)位的，80以下的就是地溝油了。

沒(méi)啥區(qū)別