就價格來看的話，花生油＞大豆油！

但就產(chǎn)品品質(zhì)來看，如果是從正規(guī)渠道購買，且每天的攝入量不超標(biāo)的話，大豆油和花生油都是適合中國人長期食用的油脂品種，用不著去對比誰更健康！

我國大豆油消費(fèi)量最高！

有數(shù)據(jù)顯示，大豆油是世界上最常用的食用油之一，在我國也不例外，是很多國民消費(fèi)最多的油脂，特別是在北方，可以說是他們主要食用油之一。大豆油富含多種寶貴的營養(yǎng)成分，在加工成成品油后必須注意保鮮。大豆油的顏色較深，炒菜遇熱后比較容易起泡。市面上的大豆油大多是精煉油，適合炒菜。

豆油，顧名思義是由黃豆壓榨加工而來的。我國大豆主產(chǎn)區(qū)主要集中在東北及黃淮各區(qū)域。

熟悉優(yōu)質(zhì)作物出油率的朋友都知道，與其他油脂原料相比，大豆的出油率不高，只有16%～24%。為了實(shí)現(xiàn)最大的效益，廠家在壓榨黃豆的過程中一般會使用浸出法來獲取黃豆中大部分的油脂。所以市面上能看到的豆油，大多都是由浸出法所生產(chǎn)出來的成品油。由于黃豆原料市場上充斥著各種不同類型的轉(zhuǎn)基因大豆，在挑選豆油時也可借由仔細(xì)閱讀標(biāo)簽來了解產(chǎn)品的原料中是否使用了基因改造的黃豆，進(jìn)而做較合理的選擇。

花生油更受國人歡迎！據(jù)糧油市場報了解，中國質(zhì)量協(xié)會組織在今年公布了《2017年度食用油行業(yè)滿意度調(diào)研》結(jié)果。此次調(diào)研對全國具有不同消費(fèi)特征的29個城市消費(fèi)者，通過線上調(diào)查的方式收集數(shù)據(jù)，最終獲取的有效樣本3693個。本次調(diào)研主要針對消費(fèi)者對食用油品牌的滿意度、忠誠度以及NPS（凈推薦值，亦可稱口碑）進(jìn)行調(diào)查。

調(diào)查顯示，花生油、大豆調(diào)和油、橄欖油是當(dāng)下消費(fèi)者比較青睞的主流油品。約半數(shù)的被訪消費(fèi)者一般喜歡購買和使用花生油。其主要原因是花生油不僅營養(yǎng)豐富而且香味濃郁，更符合中國人的飲食習(xí)慣。

所以，不管是花生油還是大豆油，只要符合國家安全標(biāo)準(zhǔn)，不過量攝入，都對健康沒有害處。

值得注意的是，目前我國市場上銷售的大豆油大多數(shù)均為轉(zhuǎn)基因大豆壓榨而來，雖然國家多次強(qiáng)調(diào)經(jīng)過安全檢查的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品對人體無害，但是如果對此有顧慮不愿嘗試的朋友，可以購買花生油來長期食用。

花生油價格雖然高，但是不用擔(dān)心轉(zhuǎn)基因制品的問題，如果家庭條件允許，花錢買個心安，也沒什么不可以。

《糧油市場報》官方賬號首發(fā)于在悟空問答！11.10