高油酸食用油可能很多人覺(jué)得陌生,但是說(shuō)橄欖油肯定很多人就知道了。橄欖油是天然的高油酸食用油,油酸含量可達(dá)80%左右,但因?yàn)閮r(jià)格高產(chǎn)量少,所以橄欖油的消費(fèi)受到了很大的限制。目前,全世界消費(fèi)最多的是豆油、花生油、菜籽油等,只有將這些油類變成高油酸品類,才能真正普惠于廣大消費(fèi)者。高油酸食用油較傳統(tǒng)食用油而言優(yōu)勢(shì)在:首先,飽和脂肪酸含量非常低、不含反式酸、可幫助降低心血管疾病發(fā)生;另外,高油酸食用油的煙點(diǎn)高、保存時(shí)間較長(zhǎng)。有餐廳的主廚表示:高油酸油有一種更清爽的口感,炸出來(lái)的食物焦香酥脆,而且油變得更耐用:比如炸薯?xiàng)l、甜甜圈時(shí),他們發(fā)現(xiàn)高油酸油每六或七天更換,其他油需要每三或四天更換一次,同時(shí)油煙更少,也降低了廚房設(shè)備的清潔成本。

高油酸食用油是飽和脂肪酸含量非常低、不含反式酸、可幫助降低心血管疾病發(fā)生的食用油。高油酸食用油包含：高油酸大豆油、高油酸花生油、高油酸菜籽油、高油酸葵花籽油和橄欖油。橄欖油是天然的高油酸食用油,油酸含量可達(dá)80%左右。

2012年國(guó)內(nèi)成品油油價(jià)呈四漲四跌格局，有沒(méi)有成品油分析師或者了解油價(jià)市場(chǎng)的專業(yè)認(rèn)識(shí)幫我分析一下原因。

今年的全球宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境尚不及去年，各方對(duì)石油需求普遍看空，歐債危機(jī)和美財(cái)政懸崖都將抑制油價(jià)；同時(shí)中東局勢(shì)戰(zhàn)火難平，美國(guó)傳統(tǒng)需求旺季來(lái)臨及QE3下寬松的經(jīng)濟(jì)政策，都將為油價(jià)提供支撐。受近來(lái)中東政局的動(dòng)蕩及季節(jié)性因素支持，國(guó)際油價(jià)的下行空間或較為有限。不過(guò)如果中東的地緣政治因素難有類似去年的持續(xù)性，那么后期疲弱的經(jīng)濟(jì)面和季節(jié)性需求可能成為空好面的兩大對(duì)峙因素。后市國(guó)際原油難有持續(xù)的漲勢(shì)或跌勢(shì)，當(dāng)前預(yù)計(jì)12月出現(xiàn)年內(nèi)成品油第五次調(diào)價(jià)的概率不大。