最貴的不一定是最好的！
每種食用油都有不同的營養(yǎng)價(jià)值，而且烹調(diào)方式也不一樣，不可單獨(dú)吃某一種油，可以交替使用，補(bǔ)充各種人體所需營養(yǎng)物質(zhì)。
我提倡吃植物油，如玉米油、花生油、菜籽油尤其多吃茶油、橄欖油、菜籽油這三種是植物油，營養(yǎng)高，易吸收，吃起來更健康！豬油是動(dòng)物油，炒菜比植物油更香更好吃，可是過多攝入容易引發(fā)高血脂。我建議平時(shí)還是多吃植物油更健康。
豆油鈣質(zhì)高，菜油含鐵量多，玉米油和花生油則維生素E含量豐富，專家還建議，除了培養(yǎng)少食煎炸起酥食品和快餐油炸食品的飲食好習(xí)慣外，交替使用這些營養(yǎng)價(jià)值各有特點(diǎn)的食用油，也是一種好辦法。至于橄欖油只能用于涼拌等食用方法，萬萬不可炸或吵。理由下面有介紹。
1，千萬不要用橄欖油炒菜，如果你認(rèn)為橄欖油健康，那么你用它涼拌菜或者是抹面包，橄欖油都是營養(yǎng)豐富的健康油類，可是如果你要是炒菜的話，千萬不要用橄欖油，因?yàn)楦邷貢?huì)讓橄欖油產(chǎn)生一種致癌物質(zhì)，是對身體有嚴(yán)重傷害的物質(zhì)，外國人吃橄欖油，是因?yàn)橥鈬擞酶邷爻吹姆绞降娘嬍澈苌?，你沒聽說過哪道大餐是用橄欖油炸出來的吧。
2，市面上的一般油類里面的添加劑都很多，都是經(jīng)過化學(xué)過濾，再提純的，這樣會(huì)有化學(xué)有害物質(zhì)在里面。油炸食品是垃圾食品其實(shí)不是因?yàn)槭澄锉旧淼膯栴}，也不是油炸的問題，而是油經(jīng)過化學(xué)過濾的問題，所以，如果你用天然自己榨出來的油炸東西吃，就不是垃圾食品哦。
3，目前世界上最好的油是一種叫“卡諾拉”的油，英文是canola。是加拿大發(fā)明的一種油，科技含量很高，而且富含歐米伽3，（歐米伽3知道吧，不明白上網(wǎng)查一下）。這種油對人身體很好，而且不是經(jīng)過化學(xué)過濾的。我用過1箱，是946ml的，基本上炒菜沒有油煙，而且感覺是水狀的，很滑，不像超市里的油，膩膩的。
葵花籽油
不含芥酸、不含膽固醇和黃曲霉素，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)分析，葵花籽能治失眠，增強(qiáng)記憶力，是保健價(jià)值比較高的一種食物油。
功 能
亞油酸的含量與維生素E的含量比例均衡，十足的亞油酸在血管中起到清道夫的作用，而維生素E則有助于寶寶的健康發(fā)育，具有治療失眠，增強(qiáng)記憶力等健腦益智的功效。若新媽媽經(jīng)常食用葵花籽油可增多母乳分泌。而且對準(zhǔn)媽媽的“孕期糖尿病”還有輔助治療的作用。