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長(zhǎng)期吃花生油好嗎?

來(lái)源:www.petajastudio.com   時(shí)間:2021-04-16 00:13   點(diǎn)擊:5902   編輯:niming   手機(jī)版

花生油、葵花籽油、玉米油、橄欖油、大豆油等經(jīng)常交換食用更好!花生油淡黃透明,色澤清亮,氣味芬芳,滋味可口,是一種比較容易消化的食用油?;ㄉ秃伙柡椭舅?0%以上(其中含油酸41.2%,亞油酸37.6%)。另外還含有軟脂酸,硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%?! 纳鲜龊縼?lái)看,花生油的脂肪酸構(gòu)成是比較好的,易于人體消化吸收。據(jù)國(guó)外資料介紹,使用花生油,可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸并排出體外,從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上,花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素e、膽堿等對(duì)人體有益的物質(zhì)。經(jīng)常食用花生油,可以防止皮膚皺裂老化,保護(hù)血管壁,防止血栓形成,有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化和冠心病。花生油中的膽堿,還可改善人腦的記憶力,延緩腦功能衰退。

無(wú)論什么樣的油,長(zhǎng)期吃一種單一的油都不好。原因如下:1、人體無(wú)法合成且必需的亞油酸和亞麻酸不飽和脂肪酸是構(gòu)成體內(nèi)脂肪的一種脂肪酸,人體不可缺少的脂肪酸。不飽和脂肪酸根據(jù)雙鍵個(gè)數(shù)的不同,分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸二種。食物脂肪中,單不飽和脂肪酸有油酸等,多不飽和脂肪酸有亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸等。人體不能合成亞油酸和亞麻酸,必須從膳食中補(bǔ)充。根據(jù)雙鍵的位置及功能又將多不飽和脂肪酸分為ω-6系列和ω-3系列。亞油酸和花生四烯酸屬ω-6系列,亞麻酸、DHA、EPA屬ω-3系列。如果人體缺乏必需脂肪酸,就很容易導(dǎo)致抑郁、誦讀困難、注意力缺陷障礙、孤獨(dú)癥、疲勞、記憶力衰退等癥狀以及其他行為表現(xiàn)方面的問(wèn)題,還會(huì)造成心腦血管等疾病。花生油含有油酸和亞油酸,但是亞麻酸含量比較低,亞麻籽油亞麻酸含量比較高(通常也比較貴)2、沒(méi)有一種油脂可以滿足身體對(duì)脂肪酸的全部需要。油需要搭配,動(dòng)物油與植物油搭配,植物油中相互搭配,植物油中花生油,山茶油,亞麻籽油,菜籽油,香油都是很不錯(cuò)的。有的適合炒,有的適合拌3、不同的油含有各種各樣的維生素和礦物質(zhì),同一種油含量總是有限的。(遺憾的是,現(xiàn)在大多數(shù)油除了有機(jī),都用的是化學(xué)浸出法,溫度高達(dá)260°,后期還要精煉,大部分維生素與礦物質(zhì)都被破壞了,所以一般吃不出油本來(lái)的味道)4、長(zhǎng)期吃一種油,也會(huì)膩的吧

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