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自已榨的花生油馬上可以吃嗎?

來源:www.petajastudio.com   時間:2021-04-22 05:30   點擊:7718   編輯:niming   手機版

只要是正常的花生油可以立即食用的,不過不可以生吃。
  花生油(peanut oil)淡黃透明,色澤清亮,氣味芬芳,滋味可口,是一種比較容易消化的食用油?;ㄉ秃伙柡椭舅?0%以上(其中含油酸41.2%,亞油酸37.6%)。另外還含有軟脂酸,硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%?;ㄉ偷闹舅針?gòu)成是比較好的,易于人體消化吸收。據(jù)國外資料介紹,使用花生油,可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸并排出體外,從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上,花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等對人體有益的物質(zhì)。經(jīng)常食用花生油,可以防止皮膚皺裂老化,保護血管壁,防止血栓形成,有助于預防動脈硬化和冠心病?;ㄉ椭械哪憠A,還可改善人腦的記憶力,延緩腦功能衰退。

自己榨的花生油,如何判斷是否變質(zhì)

1、看色澤。優(yōu)質(zhì)未變質(zhì)花生油為微黃或無色,變質(zhì)花生油為黃色或棕黃色。
2、看透明度。未變質(zhì)花生油應澄清、透明。
3、看有無沉淀物。合格的花生油無懸浮物、無沉淀物。
4、聞、嘗。合格的花生油無氣味,口感良好。
花生油的保質(zhì)期在密封狀態(tài)下也是18個月。如果已經(jīng)打開過,那么放在無陽光直射的陰涼處,也有10個月左右的保質(zhì)期。



擴展資料:
花生油的功效:
1、花生油可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸并排出體外,從而降低血漿中膽固醇的含量,可以保護血管壁,防止血栓形成。每100克花生油中約含水分0.1克,能量為3763.9千焦,脂肪99克,碳水化合物0.6克,維生素7.64-58.7毫克,另有不等量的鈣、磷、鐵、鋅等物質(zhì)。
2、花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等對人體有益的物質(zhì)。經(jīng)常食用花生油,可以防止皮膚皸裂老化,保護血管壁,防止血栓形成,有助于預防動脈硬化和冠心病?;ㄉ椭械哪憠A,還可改善人腦的記憶力,延緩腦功能衰退。花生油還具有健脾潤肺、解積食、驅(qū)臟蟲的功效。
3、花生油容易被人體吸收,因其具有降解膽固醇的作用,有助于預防動脈硬化和冠心病,加上其延緩腦功能衰退的作用,使它成為中老年人食用油的最佳選擇之一。
參考資料來源:
人民網(wǎng)-專家支招:如何判斷食用油有沒有變質(zhì)

人民網(wǎng)-教你如何鑒別花生油的真假優(yōu)劣
人民網(wǎng)-花生油適合中老年人食用 花生油有哪些功效

自己榨的花生油,如何判斷是否變質(zhì)

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