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什么樣的茶油才是好茶油?

來源:www.petajastudio.com   時間:2021-04-29 06:50   點擊:5374   編輯:niming   手機版

 茶油的歷史及文化   油茶樹的主要產(chǎn)品——茶油,據(jù)公元前三世紀的《山海經(jīng)》緒書記載:“員木,南方油食也”。這里所說的“員木”即油茶,可見我國民間當時就開始取油茶果榨油以供食用。歷史上,茶油曾是“皇封御膳”用油,在當時享用茶油是一種身份的象征?! √拼娙死钌屉[食茶油后,曾為之賦“芳香滋補味津津,一甌沖出安昌春”的詩句。清代雍正皇帝到武陟視察黃河險工,食用茶油炒過的菜后大喜,稱贊“懷慶油茶潤如酥,山珍海味難媲美”,并傳旨廣開油茶館,茶油由此盛名遠揚?! ‖F(xiàn)在的人們也發(fā)現(xiàn)茶油營養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理,有益健康,資源極其稀少,因而尤顯珍貴。又由于其脂肪酸的構(gòu)成與橄欖油十分相似,被譽為“東方橄欖油”,并成為現(xiàn)在國家頒布的《中國食物結(jié)構(gòu)改革與發(fā)展規(guī)劃綱要》要求大力發(fā)展的食用植物油?! 〔栌偷墓δ芎捅=∽饔谩 〔栌偷挠猛緲O其廣泛,茶油屬純天然高級健康食用植物油,也是純天然護膚佳品?! ?、能降血脂、降血壓、防止心臟病、腦血栓  人們?nèi)粘J秤玫闹参镉秃蛣游镉椭?,含有大量的芥酸、飽和脂肪酸和膽固醇,均屬于人體難消化成份,長期存在血液中,引起血脂升高。食用茶油能清潔血液,降低血液粘度,有效降低血脂,平衡降壓,使血液循環(huán)系統(tǒng)恢復(fù)正常,所以食用茶油可防治心臟病?! ?、能預(yù)防心腦血管疾病,抑制動脈粥樣硬化?! ≡凇吨袊幍洹罚?995年版)中,將茶油系列為藥用油脂,除了可預(yù)防和治療高血壓和心血管系統(tǒng)疾病外,還具有清熱化濕的功效。因為茶油以單不飽和脂肪油酸為主要成份(含量90%以上),多食用茶油可預(yù)防動脈粥樣硬化疾病的發(fā)生。茶油具有良好的生物膜流動性,它能滋養(yǎng)和軟化血管,預(yù)防血管硬化及脆化。建議老年人食用茶油?! ?、能使“腦輕松”,保護免疫系統(tǒng),增強免疫力,延緩衰老?! ∪祟愌褐卸即嬖谝欢ǖ闹舅岷湍懝檀?,造成血液不純,血液循環(huán)不佳。低強度用腦,血液循環(huán)基本能滿足大腦的營養(yǎng)和血氧代謝要求,但是在高強度長時間用腦時(如學生),大腦處于嚴重缺乏營養(yǎng)物質(zhì)和血氧狀態(tài),思維受阻,頭暈眼花,精力無法集中。解決方法很多,如以素食為主,多參加體育鍛煉等,然而吃茶油效果更好。  茶油對防治因高血壓或血管阻塞引起的偏頭痛,效果也很好?! ?、防治膽結(jié)石,清腸潤胃?! ∧懡Y(jié)石主要由膽固醇組成,食用茶油可清潔血液,清除膽固醇,故能避免此病。  5、對孕婦、產(chǎn)婦有特殊功效  A、能補充妊辰期內(nèi)胎兒肌體生長發(fā)育及母體多組織的增加和物質(zhì)儲備;促進人體新陳代謝,增加肌體耐力;維護骨骼、心肌和心腦血管系統(tǒng)的正常功能。  B、單不飽和脂肪酸含量高達90%以上,不會導致產(chǎn)后發(fā)胖,可防止血脂偏高,坐月子間可溫補氣血,促進產(chǎn)后內(nèi)分泌機能恢復(fù),防止產(chǎn)后盤骨酸痛?! 、胎兒大腦要發(fā)育,均衡的脂肪酸攝入非常重要。醫(yī)學研究表明:亞油酸、亞麻酸是胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的重要物質(zhì)。  6、能防“富貴病”,有益健康?! 〔栌椭泻羞B橄欖油都沒有的特定生理活性物質(zhì),這些物質(zhì)有溶血栓作用、強心作用,能防治血管硬化所致多種心腦血管疾病。老年人可因食用茶油而獲益,因而,茶油又被稱為“長壽油”?!   餁v史醫(yī)書記載篇  《本草綱目》記載:“茶籽,苦寒香純,主治喘急咳嗽,去疾垢”;  《綱目拾遺》記載:“茶油可潤腸、清胃、解毒、殺菌”;  《家息居飲食譜》記載:“茶油可潤燥、清熱、息風和利頭目,茶油烹調(diào)肴撰,日用皆宜,蒸熟食之,澤發(fā)生光、諸油惟此最為輕清,故諸病不忌”;  《農(nóng)政全書》記載:“茶油可療痔、退濕熱”;  專家支招  選擇食用油時的注意事項  1.注意標示上生產(chǎn)日期,如果是裝在透明容器的產(chǎn)品,一定要在保質(zhì)期內(nèi)購買?! ?.選擇知名品牌,購買有正規(guī)標識或得到食品GMP認證,最好是通過綠色食品認證的食用油

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