恭城油茶葉是專(zhuān)門(mén)打油茶的。先用開(kāi)水把茶葉泡開(kāi)，拍點(diǎn)姜，蒜。然后把茶鍋燒熱，放油，再把茶葉，姜蒜一起放鍋里，用專(zhuān)用的油茶棰把茶葉和姜蒜棰碎，當(dāng)有一些茶葉和姜蒜的碎沫粘在鍋底的時(shí)候，把燒開(kāi)的開(kāi)水倒入適量進(jìn)鍋里，加點(diǎn)鹽。用油茶擱擱出來(lái)就可以了。老一輩的人喜歡在放茶葉之前放點(diǎn)米，再拍點(diǎn)花生。這樣打出來(lái)的油茶會(huì)更香，更濃。打好的油茶，配點(diǎn)蔥花，再配上幾碟恭城的特色食物。就是恭城最美味的東西。

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