我只知道這是一種高級(jí)的食用油提煉技術(shù)，目前國內(nèi)的俊啟食品還對(duì)水酶法提煉油技術(shù)進(jìn)行了改良，可能會(huì)得到越來越廣泛的應(yīng)用呢。

水酶法的發(fā)展前景如何？

水酶法已經(jīng)有企業(yè)在利用提油了。目前還是比較有發(fā)展前景的，應(yīng)該是俊啟糧油和江南大學(xué)聯(lián)合研究改良后的水酶法，可讓營(yíng)養(yǎng)成分能夠有效保留，并且成本相對(duì)冷榨技術(shù)來說是比較低的，將有可能成為取代傳統(tǒng)工藝的新主流，是很有發(fā)展前景的呢。

酶的制作工藝

一般是嬰兒米粉制作用到這個(gè)工藝吧，采用CHE(谷類酶解)生產(chǎn)工藝將淀粉的長(zhǎng)鏈大分子分解葡萄糖，寶寶腸胃嬌嫩，比較容易消吸收的葡萄糖，沖調(diào)也會(huì)比一般的米粉細(xì)膩，目前知道用這個(gè)工藝的嬰兒米粉品牌有雙熊米粉。