經(jīng)常去他家吃早餐，實(shí)際上在他家往南走還有一家賣油茶麻花的，做的也不錯(cuò)，不過請(qǐng)注意，都要在11點(diǎn)之前來買，晚了就沒有了。他家做的口味還行，最討我喜歡的是豆子很好吃。

賈家麻花油茶怎么樣

地址：回民街（挨著孫家肉丸胡辣湯）價(jià)格：5元一小碗評(píng)價(jià)：味道一般

正宗的油茶麻花怎么做？要具體的炒油茶的過程和配料比例！

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看清楚標(biāo)題 容易請(qǐng)回答。
制作工藝　1、制作麻花
　材料：面粉5公斤、砂糖粉0.5公斤、植物油0.075公斤、奶粉0.175公斤、堿粉0.105公斤（冬季0.1公斤）、明礬0.1公斤、炸制耗用植物油1.25公斤，如制拌糖麻花另備撒用糖粉0.65公斤，如制咸味的可減少砂糖粉，加用適量冰蛋和鹽。追問：
大哥 不是麻花 是油茶 總稱油茶麻花回答：
油茶麻花油茶麻花是西安的傳統(tǒng)坊間小吃，麻花泡在油茶里，待到綿軟后再食，此時(shí)油香、面香和著嚼碎的芝麻、杏仁、 黃豆 、花生干果的香味可一同把饑餓的感覺一掃而盡。 油茶，是坊間特色小吃。以小麥面粉和杏仁或油炸豆腐干加花椒粉等調(diào)味料，用清油炒熟熬成湯。油茶養(yǎng)人，是瘦人想胖起來的首選食品。所以常吃者無不細(xì)皮嫩肉，精神狀態(tài)非同一般人。追問：
做油茶，要先用油和調(diào)料炒面粉，這時(shí)候火候很關(guān)鍵，火小了炒不熟，火大卻容易炒糊。所以要小心控制火要，而且還要不停翻炒，一鍋炒面往往得用好幾個(gè)小時(shí)才能炒熟。
面炒好后要先晾涼，然后用涼開水兌開，攪拌均勻，然后上火煮，再加開水不停的攪拌，撒上芝麻，杏仁，黃豆，花生等配料，最后再放提前炸好的麻花追問：
有配料比例么？你真有恒心！回答：