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新榨的花生油長(zhǎng)毛后還能吃嗎?

來源:www.petajastudio.com   時(shí)間:2021-05-07 07:42   點(diǎn)擊:7961   編輯:niming   手機(jī)版

絕對(duì)不能再吃了,因?yàn)橛椭旧淼淖兓遣荒軉斡醚劬砼袛嗟?,油脂變質(zhì)后會(huì)產(chǎn)生黃曲霉毒素,這種毒素有很強(qiáng)的致癌性其毒性堪比砒霜(這可不是危言聳聽哦),千萬不要為了一點(diǎn)油而不顧身體健康,得不償失啊。
黃曲霉毒素(AFT)是一類化學(xué)結(jié)構(gòu)類似的化合物,均為二氫呋喃香豆素的衍生物。黃曲霉毒素是主要由黃曲霉 (aspergillus flavus)寄生曲霉 (a.parasiticus)產(chǎn)生的次生代謝產(chǎn)物,在濕熱地區(qū)食品和飼料中出現(xiàn)黃曲霉毒素的機(jī)率最高。
黃曲霉毒素對(duì)人和動(dòng)物健康的危害均與黃曲霉毒素抑制蛋白質(zhì)的合成有關(guān)。黃曲霉毒素作用的靶器官主要是肝臟,動(dòng)物中毒以全身性出血、消化機(jī)能障礙和神經(jīng)系統(tǒng)紊亂為特征。研究發(fā)現(xiàn),黃曲霉毒素具有很強(qiáng)的致癌性、致突變性和致畸性,能使魚類、禽類、家畜和靈長(zhǎng)類動(dòng)物誘發(fā)實(shí)驗(yàn)性肝癌,主要病變?yōu)楦闻K出血、壞死、膽管增生、肝硬化等。黃曲霉毒素對(duì)人的致癌性雖然缺乏直接證據(jù),但大量的流行病學(xué)調(diào)查均證實(shí),黃曲霉毒素的高攝入量和人類肝癌的發(fā)病率密切相關(guān)。

花生油放置時(shí)間長(zhǎng)了還可以吃嗎?

不可以!任何東西他都有一個(gè)保質(zhì)期!不是時(shí)間長(zhǎng)了就越好,建議你不要吃了!!這也是為了自己的和佳人的身體健康!

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