花生油中都含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分
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時(shí)間:2021-05-08 16:53
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據(jù)了解,每100克花生油中約含水分0.1克,能量為3763.9千焦,脂肪99克,碳水化合物0.6克,維生素7.64-58.7毫克,另有不等量的鈣、磷、鐵、鋅等物質(zhì)?;ㄉ椭械闹舅岢煞謱?duì)人體有益,其中80%以上是不飽和脂肪酸。
花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等對(duì)人體有益的物質(zhì)。經(jīng)常食用花生油,可以防止皮膚皸裂老化,保護(hù)血管壁,防止血栓形成,有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化和冠心病。花生油中的膽堿,還可改善人腦的記憶力,延緩腦功能衰退。花生油還具有健脾潤(rùn)肺、解積食、驅(qū)臟蟲(chóng)的功效。
擴(kuò)展資料:
選購(gòu)食用油的小竅門
1、看顏色,一般來(lái)說(shuō),精煉程度越高,油的顏色越淡。當(dāng)然,各種植物油都會(huì)有一種特有的顏色, 不可能也沒(méi)有必要精煉至沒(méi)有顏色。
2、看透明度,要選擇清澄透明的油,透明度越高越好。
3、嗅無(wú)味,取一、二滴油放在手心,雙手摩擦發(fā)熱后,聞不出異味(哈喇味或刺激味),如有異味就不要買。
參考資料來(lái)源:人民網(wǎng)——花生油適合中老年人食用 花生油有哪些功效
參考資料來(lái)源:人民網(wǎng)——7種常用食用油選購(gòu)有竅門
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