菜籽油有啥好處
菜籽油就是我們俗稱的菜油,又叫油菜籽油、香菜油,是用油菜籽榨出來的一種食用油。
1. 菜籽油主要的營養(yǎng)成分有芥酸,油酸,亞油酸,亞麻酸,生育酚和菜子甾醇等。
2. 菜籽油味甘、辛、性溫,可潤燥殺蟲、散火丹、消腫毒,臨床用于蛔蟲性及食物性腸梗阻,效果較好。
3. 人體對菜籽油的吸收率很高,可達(dá)99%,因此它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營養(yǎng)成分能很好地被機(jī)體吸收,具有一定的軟化血管、延緩衰老之的功效。由于榨油的原料是植物的種實(shí),一般會含有一定的種子磷脂,對血管、神經(jīng)、大腦的發(fā)育十分重要。菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含,所以怕膽固醇的人可以放心食用。
4. 適合人群:一般人皆能食用。適用量:每天30克。
5. 菜籽油中含有芥酸,主要存在于菜油中。動物實(shí)驗(yàn)證明,大量攝入含芥酸高的菜籽油,可致心肌纖維化引起心肌病變;引起動物增重遲緩,發(fā)育不良;生殖力下降,經(jīng)試驗(yàn)公鼠飼料中芥酸含量達(dá)10%時,即出現(xiàn)睪丸變小,無成熟精子等現(xiàn)象;引起血小板下降。
長期使用菜籽油的危害是什么?
一般人長期食用菜籽油沒有什么危害,但是因?yàn)椴俗延臀陡?、辛、性溫,有冠心病、高血壓的患者?yīng)注意少吃。并且油脂有一定的保質(zhì)期,放置時間太久的油不要食用,高溫加熱后的油也應(yīng)避免反復(fù)使用。
菜籽油的油脂有一定的保質(zhì)期,放置時間太久的油不要食用。因?yàn)橛幸恍扒鄽馕丁保圆贿m合直接用于涼拌菜。
擴(kuò)展資料
優(yōu)質(zhì)菜籽油不飽和脂肪酸中的油酸含量僅次于橄欖油,平均含量在61%左右。此外,菜籽油所含有的對人體有益的油酸及亞油酸含量居各種植物油之冠。專家認(rèn)為,由于國外糧商強(qiáng)力推薦,城鄉(xiāng)居民食用油消費(fèi)存在不少誤區(qū)。因此,應(yīng)讓老百姓更多地了解菜籽油的營養(yǎng)特點(diǎn),并積極倡導(dǎo)菜籽油消費(fèi)。
人體對菜籽油的吸收率很高,可達(dá)99%,因此它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營養(yǎng)成分能很好地被機(jī)體吸收,具有一定的軟化血管、延緩衰老之的功效。由于榨油的原料是植物的種實(shí),一般會含有一定的種子磷脂,對血管、神經(jīng)、大腦的發(fā)育十分重要。菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含,所以怕膽固醇的人可以放心食用。歐米伽3含量較高。
適合人群:一般人皆能食用。
適用量:每天30克。
參考資料來源:百度百科-菜籽油 (植物油)