菜籽油確實(shí)不錯(cuò)，既有營養(yǎng)，也沒有豆腥味。做菜籽油的品牌比較好的如道道全等。
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怎樣選擇菜籽油比較好

選購純正的菜籽油方法如下：

1．觀顏色。

純正的菜籽油呈深黃色或者是棕色，而劣質(zhì)菜籽油呈棕紅色、棕褐色或褐色。

2．聞氣味。

好的菜籽油有菜籽的香味，但是劣質(zhì)菜籽油味道很淡，甚至?xí)忻刮?、焦昧、干草味等異味?/p>

3．看透明度。

優(yōu)質(zhì)菜籽油清澈透明，劣質(zhì)菜籽油會(huì)有懸浮物，甚至液體渾濁。

4．嘗味道。

將少許菜籽油放在舌頭上，如果除了一點(diǎn)辛辣味道之外沒有異味，說明是純菜籽油。但是如果滋味平淡，甚至有酸味、焦味、苦味，那么就是不好的菜籽油。

5．冷凍識(shí)別。

放一點(diǎn)菜籽油到冰箱的冷凍室，過6個(gè)小時(shí)后取出來，如果被凍成了冰，那就說明不是純菜籽油，肯定是加入了棕櫚油或者其他成分，如果沒有凍成冰，那說明是純正的菜籽油。

長期吃菜籽油好不好

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嗯，大部分的都是花生油，菜籽油，經(jīng)常吃，也沒什么不好的，只要是控制攝入量就可以